【膳魔师焖养体验官】，焖养有道

呢喃

民间一直有“药补不如食补”的说法，遵循中医辨证配膳的思路，用日常食材调理身体，往往比药物更温和安全，也契合“治未病”的养生智慧。对于阴虚火旺人群来说，这句话更是贴合。

经过正规中医医生的望、闻、问、切等综合诊断，我就是一个阴虚火旺的人，要给我配三个月的中药调理，苦不拉几的中药，我才不愿意喝呢。医生说不想喝中药的话，每天在家焖点清润的膳食调理效果也好。这个可以有，于是回家在网上搜索了一些调理阴虚火旺的膳食，开始每天炖点吃，只是还没有炖两天我就烦了，每天要守着灶台不能离开，太折腾人了。

今年三月初，在美篇平台看到源自德国、陪伴全球家庭超过120年的保温品牌——膳魔师THERMOS，与美篇联合发起了「膳魔师焖养体验官」的招募活动。介绍说这种焖锅和焖罐，不用看火不用守灶，靠的是真空断热锁温技术和余温慢慢焖熟食材，省时间又省能源，可以让食补这件事变得轻松又省心。

这么好的活动，必须参加。很幸运在这次活动中，我不但获奖了，还进入了前十名，获得了一个价值不菲的焖烧锅。因为要写体验感悟，我们又在海南，所以就没有给品牌方上海地址，直接给的海南地址。海南邮寄比较慢，在其她获奖老师已经吃了几天膳魔师焖锅焖的营养膳食时，我却还没有收到奖品，盼呀盼呀，终于在昨天下午收到快递已到的信息。

‍从快递驿站取件回来的路上，看到一簇美丽的蔓马缨丹花，我连忙把印着品牌logo的纸箱放在花下，让这美丽的花儿与这份幸运同框。淡紫色的蔓马缨丹花开得正盛，细碎的花瓣像撒了把紫水晶，衬得米白色纸箱多了几分雅致。

拆开米白色的第一层外包装，露出第二层纯白色的包装：上面印着膳魔师品牌标志性的红色小logo和焖锅的样式图，和外包装的风格呼应。

拿回家拆开第二层包装，瞬间就被戳中了：饱和度漂亮的橘红色锅身配哑光黑的锅盖，拿在手里沉甸甸的，铸铁的厚重感很扎实，打开锅盖凑近闻也没有奇怪的化工异味，整个做工都很精致。

我赶紧洗干净内胆，准备好做‌木瓜雪耳桃胶羹‌的食材：木瓜半只（去籽切块），桃胶10g、银耳5g泡发一个小时左右。

‍木瓜助消化，银耳桃胶滋阴润肤，木瓜的清香能舒缓情绪，适合晚间安神润燥，能有效改善更年期燥热失眠。

桃胶和银耳泡好后，放在焖锅内胆，置液化气上煮沸2分钟，加入木瓜块再煮1分钟，放置焖锅外胆内，放一些冰糖，焖过4小时后，掀开锅盖时，一股清甜裹挟着暖香直钻鼻腔，木瓜的蜜甜混着银耳的温润。汤羹呈琥珀色，银耳熬得软滑起胶，桃胶涨成半透明的琥珀珠，黄中带红的木瓜块浸得透亮。入口先是桃胶的Q弹，再是银耳的绵润，最后是木瓜果肉在齿间抿开的清甜，稠而不腻。

晚上睡觉之前，我又把准备好的椰肉小米和泡好的银耳，倒入焖锅内胆，放液化气灶上烧开3分钟，然后将内胆放入外胆里，开始睡觉去了。明早起来可以美美的品尝‌椰香银耳小米粥‌了。

‍小米健脾，银耳滋阴，椰香温和不燥，适合晨起润养，缓解口干心烦

早上起来，打开焖锅盖子，昨晚放进去的小米、椰肉和银耳已经煮得稀烂，米油裹着椰香漫出来，用勺子轻轻一搅，银耳的胶稠缠上小米的软绵，椰肉碎在其中若隐若现。舀一勺入嘴，先是椰肉的清甜在舌尖炸开，接着小米的温润顺着喉咙滑下去，银耳的黏糯还沾在唇齿间，连呼吸都带着淡淡的甜香。

吃好焖好的椰香银耳小米粥‌，我们就到菜市场买了一只老鸭，准备配沙参、玉竹焖一锅老鸭汤。‌准备好食材：老鸭半只(切块)，沙参10g，玉竹10g，生姜2片，盐适量。

等先生剁好老鸭后，放置焖锅内胆，加入冷水，加姜片烧开焯去血沫，捞出洗净后再放入焖锅，和沙参、玉竹一同煮沸10分钟，置膳魔师外胆内开始焖烧。然后该干什么就去干什么。

‍一般老鸭焖5个小时就够了，我们买的这只老鸭，老板告诉我们说是三年的老鸭。我就多焖1个小时吧。开始先生还不相信，6个小时不有火烧的焖锅能把三年的老鸭焖烂，因为我们以前每次用砂锅放火上炖都得花四个小时左右，也难怪他不相信。

当6个小时过后，见证奇迹的时刻到了。揭开锅盖的瞬间，热气裹挟着鲜香扑面而来。汤色是温润的蜜琥珀色，沙参的浅黄、玉竹的莹白沉在汤中，像浸在暖光里的玉髓。盛一碗吃起来，鸭肉的香，沙参的韧、玉竹的软在齿间散开。鸭肉虽不是那种糜烂，但却非常合我的口味，肉质紧实，却又不是柴硬的那种，嚼起来韧性满满。特别是那个汤，入口先是焖锅锁牢的鲜气，随即沙参的清苦、玉竹的甘甜层层漫开，最后是老鸭脂香沉在喉间，我想满口甘醇就是这种感觉吧。

从昨天下午到今天下午，体验了膳魔师焖烧锅焖三餐的膳食，感觉这焖烧锅呀，不仅是焖煮的好帮手，还非常好洗。内壁的不粘涂层光滑致密，饭后只需用温水轻轻一冲，残留的油污和食物残渣便随水流而去。它把从厨房劳作里省出的时间，还给了餐桌上的欢声笑语，让每一次下厨都轻松收尾，余味悠长。