清明

易延理

　　"清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。"读罢唐朝诗人杜牧的《清明》，我不知你感慨如何，总之我认为杜老爷子真是千年不死的老妖精，一首《清明》就让世人永远记住了他。杜老爷子比那些追求长生不老的人高明多了，只要清明这个节气还在，只要不断子绝孙，只要人类没从地球上消失，清明寻根祭祖的盛事就会继续。杜老爷子描绘的场景就将年复一年地重复下去，世人也就会忆起这个集文学、军事、政治于一身的老人来！

　　如此看来清明这杯酒拜杜老爷子所赐啰，世上何以解忧，唯有酒矣！是的，在这样一个缅怀先人的日子里，选一个开满杏花的村子，炒上几个农家小菜，最好接近时节的野菜，如蕨菜炒腊肉，野蒜炒鸭蛋，春笋炖鹅，小菜配上鸭脚板、刺苋菜、笋擂钵，一桌算不上丰盛但吃起来放心且既下饭又宜喝酒的菜就等着上桌了。酒无需茅台，喝点自酿的小米酒足矣，稍稍温上一温，最好放点冰糖，这样就不辣喉，况且温酒养胃。喝上几杯小酒，缅怀一下先人，这是理所当然的，也只有这个时候，祖上的显赫事迹才得以传承。当然更多的是欢聚，是畅聊，谈天论地，多喝几杯后便不分尊卑长幼一起胡言乱语起来。每每这时，管事的便站了出来，一句"又喝多了"，把众人给遣散了。摇头晃脑离去之时还不忘了来上一句，"来年再聚"这是自然！

　　清明除了喝酒还有赏春，文雅一点的人叫踏青，踏也好，赏也好，若都叫杜老爷子的雨纷纷的说法，这心情只能用一个"凉"字来形容。事实上，也还是有例外的，清明时节也有出太阳的，只是偶有罢了！这就已经很好了，因为纪念先祖，心情本就沉重，像杜老爷子所描述的那样，个个都像丢了魂魄似的，终归不是什么好事，恰当的哀伤过后，就应该及时行乐。喝酒不错，但赏春更合时宜，要知那些娇艳欲滴的鲜花是需要人去品赏、夸赞它才会开得更艳，更何况花开得再艳，还得有蜂蝶去采才行，否则，只艳了今朝，便无来日了！

　　清明遇骄阳似火更不是什么好事，如火的骄阳叫上坟祭祖的人个个胆战心惊，不是有"春光无限好，唯恐火烧山"么。清明祭祖烧山的事屡屡发生，不是大家不小心，而是天气太干燥，那些枯枝败叶经骄阳的一晒，春风一拂，不用点火都有自燃的趋势，上坟祭祖的人欲再抽支烟、点火烧柱香、点几簇纸、放几捆爆，本意是闹上一闹，却也留下了放火烧山的隐患，毕竟不是每一个人都小心谨慎着呢？好在，如今的人乐得省事，加之监管又严，更何况上坟祭祖证明的也仅是后继是否有人，从目前的情况来看，用不了几年，这上坟祭祖的事就将淡化。一是眼下人口剧减；二是扫墓并非易事，对于那些键盘侠来说，这扫坟的事算得上是件苦差；三是，人口老龄化加剧，进山都难，扫坟亦更难。是的，很多村子都成了人去楼空村，房子都烂了倒了，谁还管得祖坟未扫。这不也正是断魂的原因么！

　　好花不常开，好景不常在。这是自然规律，无需强求。就像桂花一样，明明是八月桂，一些不尊重规律的人偏要培植出月月桂，这使得桂花的价值如同华尔街的牛市一样，崩塌的那一刻，一片鬼哭狼嚎。自从有了月月桂，桂香便习以为常了，八月赏桂便也变得可有可无了，如此看来好花常开也并不是什么好事！至于好景，一是指好的光景，富不过三代，这也是自然铁律，当然也有罗斯柴尔德这样逆天的家族，这是个例。二是指好的风水，这应该是永恒的，可我们还是低估了人类的力量，山可移、海可填，所以凡事有变数，尤其是当今这个动荡不安的国际局势，我们始终要以自身发展这个亘古不变的硬道理去应对千变万化的国际社会！

　　清明时节除了好花还有山珍呢？蕨菜算不上极品山珍，加之网上谣传蕨菜致癌的说法使得蕨菜的山珍地位大幅下滑。然好歹还是要尝试一下的，即便冒着致癌的风险，也要采摘一把，搞个蕨菜炒腊肉，那味好个“绝”字了得。只是腊肉也应少吃，况且网上谣传腊肉也致癌，如果这谣传属实，那么还是断了美食的念想为好，何况山里人家，谁家不是以腊肉为主食，山里人家难道是因为空气好而长命百岁，如此看来，不是腊肉致癌，而是恐慌致癌，那些怕这怕那，连蕨菜都不敢吃的人，必定心里有问题，《柳叶刀》权威杂志报道，心理问题才是致癌的元凶，心里没问题，心态好的人，就是得了癌也会自行痊愈！

　　提到山珍自然就想起了蘑菇，清明雨纷纷好，绵雨适合于长蘑菇。上坟扫墓顺便采摘点蘑菇回家，搞个蘑菇炖小鸡，晚餐就上了个档次！小鸡最好是雪峰山散养的乌骨鸡，吃谷子虫子的最好，吃玉米粒的还行，吃饲料的就当然不行了！蘑菇最好见花菌，只是这种菌子难找，最容易找的是枞树菌，只要有枞树的地方，最好在湾湾曲曲潮湿点的地方，一窝一窝的存在。枞树菌又叫滑滑菌，炖小鸡那汤是真的鲜！许多人喜欢酸辣椒炒蘑菇，这不免有点浪费蘑菇的味道，最顶级的山珍就要配最好的香鸡，这才叫一饱口福！挂清扫墓、带累一整天，晚上一饱口福便也不须此行！