<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清明时节雨纷纷已经过去，北方的季风气候开始了，这几天的风很大，刮得公园里盛开的桃花，玉兰花，莲翅花落樱纷纷。还好，有不畏大风的花朵立在枝头，让我看到它们的芳容，在风中摇曳。</p><p class="ql-block">路过公园外的市场，发现今天的冬瓜不错，瓤很小，所以买了一片儿。回家做个冬瓜虾仁汤吃。在这样的大风天里，喝口冬瓜汤，滋补又暖胃，也是不错的选择。</p><p class="ql-block">冬瓜虾仁汤，是四川传统名菜，属于川菜系，以虾仁和冬瓜为主要食材，常配以葱姜等配料。成品后冬瓜含维生素及微量元素，具有清热解暑，利尿消肿等作用。虾仁富含蛋白质与美元素有助于保护心血管系统。</p> <p class="ql-block">取几个大虾，去头，去皮，去虾线，剥成虾仁，清洗干净，</p> <p class="ql-block">虾头不要丢掉，将虾头放入砂锅里，加入清水，煮5分钟。</p> <p class="ql-block">时间到，将虾头捞出来，扔掉，在汤里加入盐。</p> <p class="ql-block">取出来一块儿冬瓜，去皮，去瓤，切片儿。</p> <p class="ql-block">今天我放入汤里的配料是干豆腐。将两片干豆腐铺平，在干豆腐上切两刀，再将干豆腐切丝。</p> <p class="ql-block">取一些香菜，切段儿。</p> <p class="ql-block">切些葱姜备用。</p> <p class="ql-block">将冬瓜片和葱姜，放入煮好的虾头汤里，再将干豆腐丝放在冬瓜上。</p> <p class="ql-block">取出来虾仁，放在干豆腐丝两边。</p> <p class="ql-block">盖锅，煮8分钟。</p> <p class="ql-block">时间到，离火，放入香菜，淋入香油，一锅冬瓜虾仁汤就做好了。</p><p class="ql-block">这个汤的特点是：冬瓜软嫩，汤汁鲜美。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">煮汤的时间不要太长，有八分钟足够了，因为离火后，砂锅的余温，会让食材继续熟，冬瓜太软会影响口感。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年4月6日</p> 谢谢您光临