丙午马年第五篇随记散文写作

孙宁安

【随记前言】

感慨中，一首“微风寄语”钢琴曲韵味配音，节奏中像老友聊天、像回忆流淌，充满治愈感，娓娓道来——

浙大西迁，泰来随行；一路辗转，落脚遵义。

发小久居贵阳，心念遵义旧时堂。江南水乡的我，遥见三张图片，思绪翻涌，瞬间犹升感慨，随笔落字一篇散文《清明寻味老黔北》。不知能否勾勒出这碗汤里，那跨越百年的山河旧梦与那历久弥新的寻味初心。

清明寻味老黔北

文前絮语

“君住长江头，我住长江尾。”共饮长江水，皆念遵义旧时堂。

契合“寻味”主题，在于意境、心境、境界的营造。用“境”字自带一种画面感和沉浸感，书写中用散文格式落字。靓晒两座城市的游子，一场雨雾和一次注定相遇的故事，只为一场寻味之旅——去打捞“一碗汤”里的记忆，与那不曾冷却的百年烟火。

第一境：筑遵之间，根脉所系

时值阳春时节，喜闻发小自筑城前往遵义城南踏青，我在江南遥寄一份念想。两座城市的游子，在文字盛宴里相见、在黔北的雨雾里汇合，一切仿佛早有安排。

落笔时刻，不只踏青烧纸添土，而是为了踏上一场名为“寻味”的旅程。

发小久居贵阳，却对遵义的滋味念念不忘，车辙从筑城延伸至遵义红花岗，只为在踏青时，找回那些藏在老街深巷里的、属于祖辈的舌尖密码。

第二境：戴家羊肉粉

寻味的第一站，直抵戴家羊肉粉——半世羊肉。

历史年份的老字号：

•家族传承版，约有70多年历史，由第五代传承人张鑫及“刘二妈家乡美食”等媒体确认，是目前最常被引用的说法。

•民间口碑版，约90年历史，多见于地方文史资料和媒体报道，强调其“从未间断”的经营历史。

无论哪种说法，都沉淀着戴家羊肉粉近百年的山河旧梦与那历久弥新的寻味初心——它是黔北风味的硬核代表。

发小抵达“战场”，放下行李便直奔座位，迫不及待地喊了一声：“老板，两碗羊肉粉，多放点辣椒！”滚水冲烫出的米粉晶莹剔透，铺上炖得酥烂的带皮羊肉，浇上一勺红油，撒上葱花，香气瞬间炸裂。这碗粉，印证了门前对联那句“咎来清初创品牌、原汁原味去又来”。无论身在何处，这口滚烫的辛辣，永远是打开遵义记忆的钥匙。

第三境：一店春秋，西迁遗响

午后，发小漫步至公园路，这里是时间的避难所。

走进泰来面馆，仿佛一脚踏入了1940年的杭州。这家始于清光绪末年的老店，随浙大西迁至此，见证了那段长征历史。发小驻足在“浙大西迁历程”的展板前，目光被“泰来面馆随迁至此”的字样钉住，良久无言。当年，面馆传人随校辗转，在遵义重开面馆，服务西迁师生。如今，招牌大排面依然汤质清透、面条劲道，那一口浙江风味的细腻，在黔北的土地上落地生根，成了连接杭遵两地的味觉脐带。

第四境：否极泰来，汤暖归途

在泰来面馆靠窗的位置，发小要了招牌大排面。

看着碗里清澈见底的汤头，他感叹着自言自语：“在贵阳吃不到这个味儿。”其实，这正是“否（pǐ）极泰来”的深意，（引申含义：指坏运到了极点，好运就会降临。）

发小栖居贵阳，看惯了省城的繁华，但每次回到遵义，站在凤凰山上呼吸着洁净的空气，他都会感到一种莫名的踏实。这种踏实，来源于“泰来”所代表的兴旺发达，也来源于对祖辈筚路蓝缕的敬畏。

从贵阳到遵义，从杭州到遵义，这碗汤里盛着的，是两座城市、百年光阴的守望。

第五境：遵义的精神家园

思绪翻涌，眼前仿佛又望见那座既是城市“绿肺”，又是英雄安眠之地的凤凰山，不得不提，它是我和发小的精神家园——第二故乡。

拾级而上，登山呼吸，这里的空气果然与别处不同——洁净、清冽，带着草木与泥土的芬芳，每一次吐纳都像是在洗涤肺腑。站在山顶俯瞰全城，目光穿过葱茏的树影，恰好落在老街深巷里的烟火气。脚下是红花岗层叠错落的老街屋顶与蜿蜒街巷，眼底尽收这座城市最真实的肌理；遥想山下戴家羊肉粉与泰来面馆里正升腾着的热气，那是比任何霓虹都更动人的人间烟火气。山水相依，古今相望，这凤凰山屹立在湘江河畔，像一位敦厚的老者，静观着“清明寻味老黔北”，也守护着这一方水土生生不息的魂魄。

第六境：车轮向南，心留黔北

夕阳收尽最后一抹余晖，发小的寻味之旅终须作别。

在红花岗公园路口，他没有回头，只是举起手机拍下了暮色中的街口。戴家羊肉粉的热气依然孜孜不倦地飘散，泰来面馆的招牌在晚风中泛着微光。

这一刻我才明白，他此番踏春，并未带走什么特产，却在转身时悄悄装走了整座城市的烟火。车轮滚滚向南，驶向筑城的万家灯火；但我知道，只要那碗清透的汤、那口滚烫的粉还在心头翻涌，他的魂魄，便永远留在了这场“清明寻味老黔北”的梦境里。

文末余韵

引擎轰鸣，划破暮色向南。

发小终究是要回到贵阳的，但他并没有真正离开。因为在那滚滚车轮之上，在那渐行渐远的背影里，始终驮着这一碗汤的温热。我知道，只要舌尖还记得那抹清透，只要肠胃还怀念那口滚烫，黔北的山水与旧梦，便早已成了他灵魂深处最坚固的锚。

泰来，否（pǐ）极泰来；归去，不忘本来。

（搁笔）

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