<p class="ql-block"> 春菜，可以吃的时间不长，不吃就过去了！</p><p class="ql-block"> 二月茵陈三月蒿四月五月当柴烧。艾草也一样，二月北方的艾草刚萌发，吃不着。三月的艾草一扎高，嫩绿没有苦味，口感清香，正是做青团的好时机。4月的艾草就不能在食用了！三月的榆钱绿油油的一串串挂在树上，馋的人流口水。把握时机才能吃到春天的美味！</p> <p class="ql-block"> 用糯米面和艾草做的青团，是春天赋予的美食，而且营养极高。将艾草用破壁机打碎加入糯米粉，含丰富的艾草纤维，能促进肠道蠕动、预防便秘。</p><p class="ql-block"> 艾草含黄酮类物质，帮助清除自由基、延缓衰老。艾草性温，能驱寒暖身、祛湿。糯米温和滋补，能补中益气、温暖脾胃，改善脾胃虚弱 。而且对手脚冰凉、经期不适的女性有一定舒缓作用。</p><p class="ql-block"> 艾草有助提升肝脏抗氧化酶活性，配合糯米养护肝脏。</p><p class="ql-block">好处太多了！当然做青团也很简单。</p> <p class="ql-block"> 将洗净的艾草放入开水中汆汤3分钟，水中提前加入1勺小苏打，捞出过凉，放破壁机＋适量清水打成糊状。加入糯米粉和成面团，被用。再用开水烫土豆淀粉和成面团两块面团揉成一块面团，面就和好了。</p> <p class="ql-block">上视频，详细教程（视频是去年勤快的时候拍的）</p> <p class="ql-block"> 榆钱窝窝头，闺女评价很高。做法更简单，摘好洗干净的榆钱加入玉米面拌匀，再加入适量开水，能攥成个就行。做好上锅蒸熟。</p> <p class="ql-block"> 当然采榆钱也是一件愉快的事情！小的时候跐溜一下就爬到树上了，净吃最好的！现在爬不动了，我把车开到榆树下，打开天窗爬上车顶，畅快！</p>