老字号一一集香源

崇尚礼义

上世纪九十年代初，在华北油田钻井四公司基地住过的人想必对石油街上的集香源饭店都不陌生，在深泽石油街他开在供应站门口南侧、在晋州矿区集香源开在小区大门外紧靠门岗第一家。 钻井四公司深泽县石油基地石油街 集香源是深泽石油街上开的第一家正宗的川菜馆，饭店陈老板个子不高，一口四川话，说话声大，快人快语，为人义气，他掌勺，媳妇掌柜兼服务员，是标准的夫妻店。陈老板川菜做的地道，他做的麻辣猪蹄、四川腊肉、麻辣鸡、麻辣火锅鱼、麻辣烫等让油田人认识了川菜，爱上了川菜。他家的免费泡菜是酒友们的最爱，还有他家的枸杞大枣泡酒为食客们提供了滋补的营养酒。 这是四公司原来的供应站（专业化改革后归属局供应处），集香源开在供应站大门南侧。 1998年陈老板又将集香源餐馆开到了晋州，先是在307国道旁。1999年钻井四公司搬迁到了晋州矿区后，陈老板也把他的集香源搬到了晋州矿区石油大院门岗边上。生意更好了，不但有四公司的老主顾，还把晋州人、深泽县人都吸引了过去。 这就是钻井四公司晋州石油矿区大院。 这是大院前面的石油街。 这是钻井四公司钻前大队北门，集香源就在大门对面。 这三间门脸就是陈老板的集香源餐馆 集香源一直开到2005年，陈老板家的儿子长大了，要上学，不得已携全家离开了经营十多年油田矿区，回到家乡四川省大英县，顺便把集香源餐馆的招牌也带回了老家接着干餐饮。他边开餐馆，边陪儿子读书上学。直到他六十岁退休，儿子大学毕业考上了国家公务员，结婚生子，成家立业。陈老板也老了，又要开店又要带孙子，精力有些吃不消，于是陈老板就把餐馆改成了茶馆，茶馆比餐馆省力省心。但茶馆的名字没变，依然还叫集香源。因为这个老字号他干了一辈子，是陈老板毕生的情结，离不开了！ 今年3月份我和夫人到长江三峡旅游路过重庆，专程到大英拜访了陈老板和他的"集香源”。他的这间茶馆开在了大英县美丽的郪江河边的美食街上，这条街是步行街，一边是整齐的饭店酒庄门脸，一边是绿树成荫、鲜花盛开的河边街道，陈老板的茶桌就摆在大树之下。老老少少的茶客们坐在树荫下的藤椅上，品着茗茶，打着扑克、麻将，好不安逸潇洒。我们在这个舒适的环境里真真切切感受到了川人的慢生活，慢节奏，仿佛时光在四川走的也慢了。怪不得世人说少不入川，那份闲在、不急不躁，不攀不比，真不是年轻人该有的生活节奏！ 这就是四川大英县郪江河边上的集香源茶馆，我和夫人在店前合影留念。 门口摆满了茶座，快到午饭时间，茶客们已经陆续离开，回家吃午饭。 在大英陈老板让他弟弟开车拉我们逛了大英的卓筒井遗址公园，没想到大英还是中国小眼盐井的开山鼻祖，也是我们石油钻井的老前辈，他的工具工艺比石油钻井早上千年！ 大英卓筒井陈列馆 卓筒井遗址 现在还可以抽出盐水 这些都是仿宋代盐井场的遗物，距今已有上千年。 这是踩水车，把抽上的盐水提到草架上，再慢慢向下流，加快盐水的蒸发速度。 这口井叫宋井，宋朝盐井的仿制遗物，有一百多米深，井眼只有十几厘米的直径，现在还可以抽上盐水。 大英的公园寺庙建的非常大气，就在市区后山，公园叫蓬莱公园（大英县97年才成立，以前叫蓬莱镇）公园依山而建，山下成渝铁路穿山而过，山上建有魁山寺，寺庙高大雄伟，香火极旺，站在大雄宝殿，大英全貌尽收眼底！政府投资把上山的公路修的十分高档，绿树鲜花布满山间，行走其间，宛如仙境。 大英蓬莱公园 魁山寺上山的248层阶梯。 玉石罗汉堂，供奉的罗汉全是玉石打造。 山顶那座最高的寺院还未完工 漂亮的公路直达山顶 各个禅院肃穆幽静。 站在大雄宝殿的平台上可俯看大英全景。 大英县宋井桃源是一座山间花园。建在一条2公里多长的山坳，每年三月初园内桃花、油菜花盛开，层层叠叠，花红柳绿，香飘数里，游人如织，是游人休闲赏花的绝佳之地！ 油莱花香 里面建有仿古的管咸集市（仿照古代卖盐的集市） 管咸市里的会议大厅 每年县里在这儿举办桃花节 大英县有全国唯一的死海（咸水湖）。可惜冬季不开放，要到五一才开馆。 从价目表看，游死海价格不菲。属高档旅游项目。 死海边的五星级酒店，豪华高档，大英的旅游资源十分丰富。 酒店内部装饰华丽 远看死海湖并不大，但很有西域特征。 在大英，陈老板请我们吃了正宗的火锅、川菜，那份热情令人感动！ 图中右二就是陈老板，左三是老板娘，二十年不见，青丝变白发，小伙成老头了，岁月催人老，不变的是情缘！ 图中间坐的是陈老板请来的陪客，也是他中专同学和发小，是一位刚退下来的原大英县经济开发区的党委书记。