<p class="ql-block"> 今天中午侄儿请我们来到华润万象城附近的田边厝用餐，一踏入这家小院，环境和美食就让我印象深刻。这里不仅有藏在城市里的田园诗意，更有让人一口上头的家常鲜劲，今天就把这份惊喜分享给大家！</p> <p class="ql-block">🌿 一脚踏进小院，氛围感拉满</p><p class="ql-block"> 推开田边厝的门，就像闯进了藏在城市里的田园小院。户外庭院里绿意盎然，雅致包间干净舒适，不管是家人围坐、朋友小聚，还是商务宴请，都能找到舒服的角落。</p> <p class="ql-block">明档厨房一眼望到底，新鲜的水产、乡野食材码得整整齐齐，现点现炒的锅气裹着香气飘出来，光是看着就流口水，主打一个“看得见的新鲜，吃得到的用心”。</p> <p class="ql-block">田边厝·田家小院是福州主打江河湖鲜+湖南乡野菜的新派餐饮品牌，核心理念为“乡野好食材，新鲜来待客”。品牌坚持从湖南、福建多地直采乡野食材，摒弃预制菜，采用明档厨房现点现炒，还原地道湘味与海鲜本味。空间设计融合田园中式美学，拥有户外庭院、雅致包间，可围炉煮茶，兼具烟火气与私密性，适合家庭聚餐、商务宴请。</p> <p class="ql-block">🥢 核心食材与烹饪特色</p><p class="ql-block"> - 食材溯源：60%食材源自湖南乡野，搭配福建本地鲜活水产，每月赴码头寻鲜，确保食材新鲜本色。</p><p class="ql-block">- 烹饪亮点：以现炒小锅菜为核心，强调锅气与火候，兼顾传统湘菜鲜辣与地域食材创新。</p> <p class="ql-block">🔥 招牌硬菜！每一口都是惊喜</p><p class="ql-block">1. 剁椒蒸鲜活大鱼头</p><p class="ql-block">必点C位！选用深水库大花鲢，鱼头硕大饱满，铺上火辣辣的湖南剁椒，蒸得恰到好处。鱼肉嫩到一夹就碎，完全没有土腥味，鲜辣入味，汤汁拌米饭，连干三碗都不够！</p> <p class="ql-block">2. 自磨鲜豆浆烧桂鱼</p><p class="ql-block">创意风味天花板！自磨豆浆的醇厚醇香，撞上桂鱼的鲜嫩肥美，再搭配肥蛏子的鲜，口感层次绝了。豆浆的温润中和了鱼的腥，每一口都鲜得直击味蕾，鲜掉眉毛不是说说而已。</p> <p class="ql-block">3. 高山辣椒炒海参</p><p class="ql-block">福建霞浦海参+湖南高山辣椒，强强联手！海参Q弹脆嫩，辣椒的鲜辣渗透进肉质，没有多余的调料，全是食材本身的香气，妥妥的下饭神器，海鲜控一定要冲！</p> <p class="ql-block">4. 招牌锅巴牛肉</p><p class="ql-block">仪式感拉满的硬菜！金黄酥脆的锅巴端上桌，轻轻一- 台州土豆蛋烧牛腩：番茄熬出浓郁汤汁，牛腩炖得软烂入味，土豆蛋软糯吸味，浇在米饭上，香到舔盘！咔嚓响，裹上鲜嫩的牛肉粒，脆香和肉香在嘴里交织，一口下去又脆又香，家里的小朋友超爱！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🥢 人气家常菜，暖胃又暖心</p><p class="ql-block">- 台州土豆蛋烧牛腩：番茄熬出浓郁汤汁，牛腩炖得软烂入味，土豆蛋软糯吸味，浇在米饭上，香到舔盘！</p> <p class="ql-block">- 自磨土猪肉汤：现煲的汤底熬成奶白色，肉香扑鼻，鲜而不腻，暖心又暖胃，还能免费续汤，老人小孩都适合。</p> <p class="ql-block">- 鱼籽烧罗氏虾：罗氏虾个头饱满满膏，鱼籽鲜美弹牙，两种鲜货碰撞，一口下去全是满足感。</p> <p class="ql-block">- 田家院子山野菌：汇聚云南绣球菌、金耳菌等多种山野菌，搭配骨汤慢炖，鲜醇回甘，营养又美味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🍜 小吃甜品，解腻又解馋</p><p class="ql-block">- 咸蛋黄烧卖：皮薄如纸，裹着整颗流油的咸蛋黄，咸香四溢，一口一个超满足。</p> <p class="ql-block">- 海石花冻：用海边海藻熬制，晶莹Q弹，冰凉爽口，解腻又清爽，加了桂花/丹桂风味更升级，夏天吃绝了！</p> <p class="ql-block">💡 打卡小贴士</p><p class="ql-block">📍 坐标：福州华润万象城等多家分店，导航直达超方便</p><p class="ql-block">💰 福利：常有68/69抵100元代金券，叠加使用性价比拉满</p><p class="ql-block">👨👩👧👦 适配：家常食客、海鲜爱好者、家庭聚餐、商务宴请全hold住</p><p class="ql-block">来田边厝，不用奔赴乡野，就能吃到最新鲜的乡野美味；不用找角落，小院里的烟火气，就能治愈所有疲惫。</p><p class="ql-block">周末约上家人朋友，一起解锁舌尖上的乡愁，吃好喝好，快乐加倍！</p>