“ 寒 食 ” 忆 旧

敬而亲之

　　记得小时候，人们都将“清明”叫作“寒食”。

“寒食”，有的年份在（农历）二月，有的年份在三月。有道是：二月（寒食）见花，三月不见花。花开事小，“寒食”事大。每年过了“二月二”，就瞅着柳枝发芽，看着杏树开花，盼着“寒食”到来。——那“寒食”里，有饼卷鸡蛋的美味，有上下翻飞的悠千，有添土扫墓的缅怀……

　　“寒食”的早上吃饼卷鸡蛋，喝麦仁、蜀黍稀饭。这在上世纪六、七十年代的农村是难得的美味儿，令人难以忘怀。

娘把饼折起四分之一铺在“传盘”上，撕下一小片儿，拿过先前剥好的鸡蛋，用饼将其压碎并呈条状摊匀，捏点儿芝麻盐撒上，把饼的一端稍稍窝起防漏，最后轻轻卷起裹实…… ——看着就眼馋了吧？！

捧着带有娘亲手温的饼卷鸡蛋，迫不及待地一口咬下去，擀饼、鸡蛋、芝麻的复合香气在嘴里弥漫化开，太解馋了！

当你感到饼卷鸡蛋稍有噎人之感时，喝上几口稀饭，那麦仁的香甜、蜀黍的软糯，令人顿觉舒爽。这餐饮搭配，简直绝了！

“寒食”？寒食。饼是昨天擀的，稀饭是夜里熬的。问爹为什么，不知是爹没说清楚，还是我心不在焉，只记得好像是“纪念忠臣”。当知道——寒食起源于春秋晋国。介子推割股奉君，宁可烧死于绵山，也不出来受封。晋文公感念其节，下令在介子推死难之日不生火做饭，只吃冷食，特设节日纪念他——的时候，已是长大后的事情了。

早饭之后，拿上一个舍不得吃的鸡蛋，到街上找小伙伴“碰鸡蛋”，也是蛮有趣的。

开始前，先说好碰鸡蛋的大小头。两人拿着鸡蛋互碰，看谁的鸡蛋更硬。谁的鸡蛋先破，谁就输了。如能碰破、尤其是连续碰破小伙伴的鸡蛋，那是件很荣耀的事情，能“得瑟”好几天呢。

　　吊悠千、打悠千是“寒食“的传统习俗。——悠千，是秋千的俗称。——我的记忆中，每年过“寒食”，队里都在大街上吊一架高大的悠千。

悠千吸引来几乎全队的男女老少。看的看，打的打，惊叫声，喝彩声，人声鼎沸，可热闹了!

“僧多粥少”。一架悠千众人争，很少单人打，大多是两人打。开始时，往往先由别人推送一把，之后打得高低，便全看“驱”的水平了。水平高的，有“驱平悠千梁”之形容。

抓紧绳子，踏实悠千板。站着向上“驱”时，人需要身体向前弓倾、下蹲、起身、扩胸；向下回落时需要身体直立、两脚放松，如此环环相扣，循环往复，摩云触天，好不潇洒。

打起来之后，两只悠千拘——穿套在梁上，用来拴绳子的腊条圈儿——会逐渐向横梁中间靠拢，这叫“并拘”。按照习惯或约定，“并拘”之后就要停下来让给别人了。

偶有个别人，并拘之后或到了约定之时，仍编排理由甚至强占悠千再多打一回。对此，人们贬之为“悠千摽子”。或怒斥，群起而攻之；或不屑，“好鞋不踏臭狗屎”。

街上的大悠千，是很难轮到孩子们的。于是，我们四五个耍伴儿便到外号“娇孩儿”的家里打悠千。

按照大人的流程，模仿他们的动作，我们练习“男子单打”，推送、蹬板、猛驱，荡来荡去，越打越高，宛如空中飞燕，直呼“过瘾”。

那时所见的悠千中，最令人惊叹的是卢家庄子的转悠千和翻悠千了。社员们利用铁瓦车轮、牛锁头、绳索、木材、铁条等搭建起了转悠千和翻悠千。——民间有高手，远近闻名。

怎么描述当时的转悠千和翻悠千呢？这么说吧：潍坊富华游乐园里的旋转木马和摩天轮，就是它们的升级版！

　　“清明难得晴”，天解人意。“寒食”、“清明”，日子相邻，习俗融合，称谓与时俱进。大人都要按时八节添土上坟，祭奠祖先。小的时候，不关心这些，心里只惦记着吃和玩。

长大后，特别是母亲和父亲离世后，理清了老家的习俗：“一百五添土，大寒食上坟”。“寒食“共三天。前一天叫大寒食，后一天叫赖寒食。“一百五”则是上年立冬到今年“寒食”的前两天，正好一百零五天，民间就叫“一百五”。添土就是给故去亲人的坟上添土。上坟时必须有饼和鸡蛋。现在的人们已将添土、上坟在大寒食之日同时完成了。

柳枝已发芽，杏花已含苞。“寒食”，——人们已叫作“清明”的节日，——马上又要到了……

2026年3月下旬于中央公园寓中