<p class="ql-block"> 西双版纳是云南著名的旅游胜地，更是普洱茶的源头产地。高山古树，茶园清香，叹一口老茶，等一朵花开，这一直是我对那里的憧憬。</p> <p class="ql-block"> 三月，循着普洱茶香的指引，我们一行踏上了南糯山这片藏着千年茶韵的土地。此行最幸运的，便是走进茶农三妹家，她家所在地是勐海县的南糯山半坡寨，依山而建的房舍都是很现代化的二层楼房，并非竹本结构的吊脚楼。三妹是个土生土长的哈尼族八零后，大学毕业后返乡创业，与丈夫一起管理后山的古茶树，经营属于自家品牌的普洱茶。</p> <p class="ql-block">三妹已是两个孩子的妈妈，她家世代以茶为生，对这片山林、这些古茶树，有着刻进骨子里的热爱与熟悉。她热情地招呼我们坐下，麻利地烧起山泉水，拿出自家古树茶，开始冲泡。看着茶叶在盖碗中缓缓舒展，嫩绿的芽叶伴着清澈的茶汤，香气瞬间弥漫开来。第一口茶汤入喉，清甜温润，没有丝毫苦涩，细细品味，有山野的清新，有岁月的醇厚，还有独属于南糯山的糯香与蜜韵，三泡之后，喉间回甘绵长，茶气缓缓游走，浑身都透着舒畅。</p> <p class="ql-block"> 品茶间隙，三妹讲述了南糯山古茶树的今生前世，这些茶树龄多在几百年以上，至今依旧枝繁叶茂，堪称茶界的活化石。这些古树茶，不像台地茶那般密集种植，而是散生于山林之间，与草木共生，根系深扎地下数米，吸尽山间雨露、土壤精华，不施化肥、不打农药，完全遵循自然生长规律。</p> <p class="ql-block">南糯山，素来有着“古茶第一村”的美誉，这里是普洱茶的核心产区，上万亩古茶园散落山间，千百年来，哈尼族先民在这里种茶、制茶，让一株株古茶树扎根沃土，历经风雨，成为时光的见证者。</p> <p class="ql-block">聊到兴起，我们随着主人家一起进入屋后的古茶山林。看着一株株古茶树，树皮布满岁月的纹路，枝叶却依旧翠绿繁茂，阳光透过枝叶缝隙洒下，落在鲜嫩的芽叶上，格外动人。伸手轻抚粗糙的树干，仿佛能触摸到时光的痕迹，几百年的风雨，让茶树愈发沉稳，就像这片土地上的茶农，质朴、坚韧，默默守护着这份自然的馈赠。</p> <p class="ql-block">釆茶一年分春、秋两季，我们到的时候正是春季，由于古茶树较高，采摘时用一根木条横放在离地一米多的树杈中间，人是站在上面才能采摘到叶尖，采茶难度高、数量少。赶上季节性釆摘需要大量的人手(疫情前可去老挝国请工人)，这也是茶价高居不下的原因。</p> <p class="ql-block">过去，这些古茶树是哈尼族人赖以生存的根基，祖辈们靠着采茶、制茶，繁衍生息，一代代传承着古老的制茶技艺。从春日采茶的小心翼翼，到萎凋、杀青、揉捻、晾晒，每一道工序都纯手工完成，没有复杂的机器，全凭经验与匠心。</p> <p class="ql-block">曾经，南糯山茶是普洱贡茶的重要原料，声名远扬；如今，随着普洱茶的走红，这些深藏山间的古树茶，渐渐被更多人知晓，却依旧保持着最初的纯粹，没有被过度商业化惊扰。</p> <p class="ql-block"> 告别三妹时，手里捧着她家的古树茶，心中满是不舍。南糯山的美，不止于青山绿水，更在于这一缕茶香，一份质朴。这趟寻茶之旅，寻的是茶，更是一份慢下来的心境，一份远离尘嚣的治愈。往后每每品起这杯南糯山古树茶，定会想起昨日山间的清风，三妹家的温暖，还有那藏在茶汤里，千年不变的茶山初心。</p><p class="ql-block">2026.03.25.于西双版纳</p>