邂逅北海阿萨卡美术馆里闻名中外的美食（中）

索菲亚

参观北海滨海路5号阿萨卡美术馆，是科学与艺术，艺术与建筑的完美邂逅，也是建筑艺术与品牌美食的巧妙搭配。阿萨卡，一处将自然诗意、文艺气息，美景美食与未来想象巧妙融合的滨海新地标。

如果说银滩是北海的“自然名片”，那么阿萨卡便是这座城市最酷的“文艺彩蛋”，入口的外星人雕塑、大字墙上的文人名言。美轮美奂的建筑，异想天开.的雕塑，风格各异的酒店，世界各地的美食…，把我们带入一个现实与未来交织的美好世界，让人流连忘返。

这是从北京798个艺术园区搬到广西北海的潮流艺术场馆。纯白色建筑屋顶上有世界最大的法国百合雕塑作品:海上花，高13.6米，长27.8米，耗费208吨钢材，历时1008个小时，全程遭遇三次台风袭击，由中国知名艺术家团队在现场整体塑造完成。

旅行是心灵的阅读，阅读是心灵的旅行。提到忧国忧民的名人，我印象深刻的有杜甫和范仲淹。一个写出"安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜"，一个写出"先天下之忧而忧，后天下之乐而乐"的传世佳句。

真巧，阿卡萨美术馆前面的这家奶茶店外墙上有四位著名书法家写的《岳阳楼记》中名句“不以物喜，不以己悲”前半句。今我想起中学时背得滚瓜烂熟的的下文，“居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君，…"一边旅游，一边重温经典，真好。

美术馆附近墙上还有有张爱玲《爱》的这段话:“于千万人之中遇见你所要遇见的人，于千万年之中，时间的无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了，那也没有别的话可说，惟有轻轻地问一声：‘噢，你也在这里吗？” ‌这段爱情语录以简洁而深邃的笔触描绘了命运般巧合的相遇。

这面大字墙上的红色字体:“如果非要在这份爱上加上一个期限，我希望是一万年”这句话，出自周星驰主演的经典电影《大话西游》。这句话被刻在北海银滩的“时光电话亭”附近的大字墙上，成为游客打卡的热门景点，象征着对爱情、时光与承诺的浪漫寄托。

美术馆门口我就被这一个造型奇特，色彩鲜艳的雕塑吸引了。女儿给我在这里拍了个照。什么创意呢？猜来猜去也不知道是什么。后来看女儿要来的图片资料，一对照才知道是《怀疑的种子》:怀疑的种子，一旦种下，就会在心里生根发芽。

爱旅行爱美食，旅行与美食均不可辜负！美术馆里的中外品牌、美食、咖啡、茶饮应有尽有，其中美食店内外那些美轮美奂的建筑艺术也让我们陶醉。

老摆哥和村声小馆

其设计风格与阿萨卡园区的艺术氛围高度融合，走进去后先被这家云南菜店内的装潢艺术震撼。然后又被名气震撼。这是一家由国家级滇菜厨艺大师“老摆哥”打造的特色餐厅，融合了云南风味与北海本地新鲜食材，被誉为园区内的美食与艺术融合的标杆。

2020年。老摆哥关闭了在昆明经营了30年的老字号餐厅，整体搬迁到北海。北海无与伦比的海鲜食材深深吸引了他，他希望用滇菜的技法和云南的香草食材做出前所未有的海鲜料理美食。

为了烘托和提升由国家级厨艺大师呈现的滇菜美食体验。用餐环境从内到外都令人惊艳。色彩，灯光富丽堂皇，与菜肴的地域特色、文化内涵相呼应，室内强调艺术气息与日常生活的交融。艺术装置、特色家具、灯光氛围以及墙面装饰都使顾客在用餐的同时，也能置身于一个具有审美意趣的环境中，非常和谐统一。‌‌

特别推荐

老摆哥的菜品特色以‌云南风味‌为核心，融合北海本地优质海鲜与在地食材，菜品精致如艺术品，强调香草、佐料的天然风味与烹饪创意，被誉为私房菜的天花板。

代表性菜品包括：

汽锅鸡

麻辣鱼片

酸爽米线

虾饼

豆腐酥嫩料理

香辣牛肉

气锅鸡:汤清如水，香醇扑鼻‌：鸡汤色清澈，却香气浓郁，鸡肉软烂脱骨，鲜美异常。由于

采用12个月放养的广东三大名鸡之一安铺鸡，整鸡经过21天干式熟成，用云南独有的汽锅上猛火蒸6小时，完美复制汪曾祺笔下的《培养正气》汽锅鸡。

汪曾祺在昆明西南联大求学期间，常与同学去正义路近金碧路的一家汽锅鸡店用餐，该店门匾题有“培养正气”四字，因此大家便以“去培养一下正气”代指吃汽锅鸡‌‌。汪曾祺认为汽锅鸡不加一滴水，仅靠蒸汽将鸡肉中的鲜味蒸馏成汤，保留了鸡肉最原始、纯粹的风味，是“最存鸡之本味”的做法‌‌。他曾幽默地提出，若在全国各地的鸡菜中举办一场大奖赛，昆明汽锅鸡应得金牌‌‌。

‌汤清如水，香醇扑鼻‌：他形容汽锅鸡汤色清澈，却香气浓郁，鸡肉软烂脱骨，鲜美异常‌‌

麻辣鱼片：北海优质的海鲜做食材制作的麻辣鱼片鱼肉不散、不柴、不腥‌，麻辣味深入鱼片肌理，香气扑鼻，‌一口下去，麻感先至，辣味紧随，鲜香收尾‌，是名副其实的“米饭杀手”和“下酒佳肴”，鲜嫩滑爽，辣得过瘾。

酸爽米线:

最具代表性的“酸爽”米线，其灵魂是壮语称为“‌岜夯‌”的自然发酵酸汤，云南省非遗文化传承之一。与大家熟知的过桥米线不同，它以其‌酸辣开胃、风味浓郁‌著称，汤微酸回甜，米线嫩滑，搭配鲜肉末、韭菜、小米辣，尤其适合食欲不振或炎热天气食用。

虾饼:在北海的侨港风情街，李记虾饼可是上了中央台舌尖上的中国的当地特色美食之一。这里的虾饼一样是极致诱惑。外酥里嫩，虾肉肉饼Q弹鲜美，回味无穷。

炒空心菜：脆嫩鲜甜，火候恰到好处。

其他的特色美食还有香辣牛肉。豆腐酥嫩料理，四川又叫包浆豆腐，由于篇幅限制，恕不一一介绍。

平乃家烧鸟店

‌烧鸟是日式烤串的统称，尤其指烤鸡肉串‌。‌‌平乃家烧鸟店‌来自东京神田须田町的中国首店，以其正宗的日式烧鸟风味和高品质的食材受到食客青睐。



曾经去日本的京都大阪神户等地旅游过，对日本人对环境卫生的严格要求深有感触。城市的每一条街道看不到垃圾箱，也看不到清洁员，但却是一尘不染。

该店铺由东京原店团队打造，店内窗明几净，地面光亮如新，靠窗的一排坐席在日式灯笼光的照耀下，治愈又温馨。店家坚持传统烧鸟技艺，选用新鲜鸡肉，部位丰富，包括鸡皮、鸡腿肉、鸡翅、鸡软骨等，均经精心串制与炭火烤制。

店内整体装修充满日式居酒屋风格，细节考究，暖黄色调灯光营造温馨、舒适的用餐氛围 ‌‌。适合拍照打卡 ‌‌。店内设有单人位、双人桌、多人桌以及包间，满足不同的用餐需求 ‌‌。

‌

本店的特色酱料‌为老板特调，甜辣口感突出，风味独特。与前面的几家美食店相比，这里的人均消费约60–80元，以一线城市水准的品质，提供了更具性价比的用餐体验‌。这也许就是它受到许多食客反复光顾的原因吧。

鹅岛精酿啤酒餐厅

‌鹅岛精酿啤酒西餐厅‌是一家主打精酿啤酒与西式餐食的连锁餐饮品牌，在全国多个城市设有门店，以其独特的工业风装修、现场驻唱氛围和丰富的自酿啤酒种类受到消费者喜爱，在北海阿萨卡美术馆中发现了这家西餐厅。

进鹅岛精酿啤酒餐厅，仿佛置身于美式工业风的酒吧之中。上下两层的设计，吧台上一字排开的鹅头形酒柱手把，以及敞开式的酿酒区，都让人感受到浓厚的工业氛围。

这里的智利和牛塔塔是生食爱好者的必尝美味，生牛肉和生鸡蛋的完美结合，口感滑嫩。苹果木烟熏鸡翅则带有独特的烟熏风味。木桶烟熏排骨最爱，外焦里嫩，木熏香味十足。烤红薯的酥烂口感和甜度也让人回味无穷。

金枪鱼色拉则以冰草为底，清爽可口。

木桶烟熏排骨最爱，外焦里嫩，木熏香味十足。烤红薯的酥烂口感和甜度也让人回味无穷。

饮品:狂热蚂蚁和DUCK DUCK GOOSE都是酒精浓度适中、果味浓郁的鸡尾酒，也深受顾客喜爱。

在南中国众多的海滨城市中，北海是一个美丽而浪漫的城市，这里气候宜人，具有亚热带的滨海风光。纤尘不染的蓝天，冬无严寒，夏无酷暑，海风轻拂、温柔湿润，四季花长开，终年树长绿。

作为“中国最美的十大海滨城市”之一，来一次阿萨卡美术馆，把美景美食一网打尽，岂不快哉。

不是所有的海都叫北海，不是所有的美术馆都叫阿萨卡。带着好心情来游玩吧。邂逅一次艺术与建筑的完美契合。