驾驭你的第二大脑→肠道(03)

💖爱己者方爱人

胃肠道影响大脑的途径

📝一• 迷走神经

👉🏽肠道是如何跟大脑交流的呢？

主要是通过神经。人体有一个非常重要的神经，叫作迷走神经，它的英文名字叫作Vagus，来源于拉丁文，意思是“漫游”。迷走神经是人体最长而且分布最广的神经，从脑干一直到胃肠道。

迷走神经主要主导的是休息和消化的功能，和紧张时产生的战逃反应正好相反。

迷走神经广泛分布在胃肠道中，其中有百分之九十的神经纤维负责把肠道的感觉传递给大脑，只有百分之十是从大脑传递给胃肠道。

☀️名词解释

战逃反应：生物应对威胁时由交感神经系统触发的应激机制。由于肾上腺素激增引发心跳加速、瞳孔放大等变化，为战斗或逃跑供能。

⚠️注：迷走神经是内脏中重要的调节器，它不仅将大脑与肠道连接，也把其他器官连接在一起。

👉🏽被切断了迷走神经的患者会出现了一种症状，叫作信天翁综合征。它会引发一系列的症状，包括心悸、出汗、头晕和极度疲劳。

所以可见，迷走神经对身体的影响非常广泛。

📝二• 味觉受体

脑肠轴还有一种相互影响的方式，就是通过味觉受体。

我们常说人有五味，叫作酸甜苦咸鲜。肠道对其中两种味觉特别敏感的是苦、甜。

在肠道中大概有二十五种受体跟苦味相关，苦味的受体很可能会刺激饥饿素的释放，刺激食欲。

甜味代表着高能量，所以肠道对于甜味也比较敏感。

⚠️特别提醒:无糖饮料，这些无糖饮料里的成分虽然不是糖，但是有着非常高的甜味。肠道的甜味受体感受到了甜，就会做好准备迎接高血糖的洗礼，但是又没有糖分过来。当无糖饮料经常跟身体玩这种“狼来了”的游戏时，就会一定程度上扰乱身体的代谢。

所以提醒大家，无糖饮料不是不能喝，但是也不要喝太多。

📝三• 微生物

脑肠轴中另外一个重要因素是肠道微生物。

30亿年前，当地球上只有微生物的时候，它们就已经进化出了沟通的能力，并利用这种信号分子传递的能力与动物建立了共生关系，为动物提供神经递质、激素、肠肽等一系列分子，同时也将自己的遗传信息传递给动物。

这种共生关系对双方都是有益的。

📚微生物对我们的身体有至少五种益处

①帮助肠道消化无法处理的食物

②调节身体的新陈代谢

③对食物中的有害化学物质进行处理和解毒

④训练和调节免疫系统

⑤预防有害病原体的入侵和增殖。

当肠道微生物紊乱的时候，会带来一系列麻烦。

👉🏽比如:使用了抗生素之后，就会产生很严重的腹泻和肠道炎。

☘️肠道微生物的生态对身体的运行规律是非常重要的，而且它还会左右个体的行为。

比如:

一种寄生虫叫作弓形虫，也是一种微生物。弓形虫的宿主是猫，但是它有一个中间宿主是老鼠。正常情况下老鼠是很怕猫的，它只要嗅到猫的味道，立刻就会跑掉。但是很奇怪的是，感染了弓形虫的老鼠非但不会怕猫，反而对猫的气味格外兴奋。一方面，老鼠会被猫的尿液气味吸引，主动找猫；另一方面，弓形虫还会消除老鼠对猫的恐惧，反而让它们把猫当成了有吸引力的异性，主动靠近。其实弓形虫的目的是想让猫把老鼠吃掉，完成自己生命的循环。

除了弓形虫，常见的狂犬病毒也是这样，能够让温顺的动物突然表现出攻击性。同样，人的行为也会被这种微生物影响。

📝四• 免疫细胞

肠道的肠黏膜下储存了大量的免疫细胞，正常情况下，这些微生物和免疫细胞中间有一层屏障，所以两相无事，这种平衡维持着肠道的稳态。

👉🏽如果一个人吃了很多高糖、高脂、高蛋白的食物，这些食物就会促进革兰氏阴性菌的增殖。革兰氏阴性菌的细胞壁有一种成分叫作脂多糖，当它的数量增加，脂多糖会和肠道细胞大量结合，产生炎症因子，同时增加肠道的通透性，使得微生物的一部分进入肠道的黏膜当中，和免疫细胞进行接触。久而久之就会形成一种慢性炎症。

✅所以一定要膳食均衡，因为长时间的高糖、高脂、高蛋白的食物很容易导致一个人处于长期慢性炎症的水平，增加罹患癌症的风险。很多结肠癌、乳腺癌都跟这种慢性炎症有关系。