美好往事 —— 2015年独行土耳其三周自由行回忆录 · 番红花城（上）

东南西北老猫

在我的2015二刷土耳其的清单上，有两个比较特别的景点，其中一个就是萨夫兰博卢(Safranbolu)，又名番红花城，因盛产番红花而得名，一个在土耳其地图上需要使劲找才能找到的小城。但是不要小看它哦，小城虽小，名气挺大：曾经是奥斯曼帝国时代贸易路线上的一个重要驿站；躲过了两次世界大战的炮火和土耳其历史上连绵不断的战争灾难，萨夫兰博卢幸运地在山谷中幸存，完美保存了上千栋奥斯曼传统风格的独特建筑，被誉为“奥斯曼建筑的活化石”和“露天博物馆”。1994年，番红花城整座城市被列入联合国教科文组织世界遗产名录，部分归功于其建筑和保存完好的城市景观。

在Booking上预订了小城的一家有两百年历史的民宿。抵达时天已晚，洗洗就睡了。次日清晨被小鸟的叫早声唤醒，出门一看，不禁为自己的选择点个大大的赞。这样一栋古老的奥斯曼年代的房子，不就是一件大古董吗！

第一缕晨光慢慢爬上了墙。老屋醒了，伴着鸟儿们的歌声。

东看看西瞅瞅，好奇这个铁挂钩为什么长在这儿。谁能告诉我它的用途。感谢。

室外花园里溜达一圈，看得出这里有一位出色能干的主人。空气中有一股淡淡的熟悉的幽香，循着找去，果然是金银花，一金一银双双对对，摇曳在风中，很优雅。

鸟语花香，天然氧吧，一个令人愉悦的早晨。 进屋时正好遇上房东太太。初次见面，微笑是最合适的问候。 墙上挂着的是一幅番红花画像。室内窗台上摆满了花花草草，生气盎然。

热情的房东为我一个人特意安排家中的主餐厅，还为我播放番红花城宣传片；房东太太准备了丰盛的营养早餐，有猕猴桃果酱，樱桃果酱，那小碟红色的是用红椒核桃加其他食材做的，酸酸甜甜的，非常好吃。还有番茄炒鸡蛋，蛋是他家的鸡早上刚下的。白色的是各种奶酪。杯子里漂亮包装的是方糖，喝茶或咖啡用的。曾经住过不少民宿，但如此隆重的款待还是头一次。我被深深感动到了。

可爱友善的房东夫妇。早餐后我们在一起聊了一会儿天。房东是一位土生土长的土耳其退役海军军官，曾经随土耳其军方访问团到过中国；他妻子退休前是一名中学教师。后来他们的女儿女婿也来家了。看得出这是一个充满了爱的幸福家庭。 房东还开车送我去老城停车场附近的一家糖果店，告诉我回来时请这家店老板打电话给他来接我。多厚道的房东。

先简单介绍一下：番红花城之以番红花为名，是因为这一地区在17世纪时期是番红花的贸易以及种植中心。17世纪奥斯曼帝国在Gerede（盖雷代）以及黑海沿岸间的贸易必经过番红花城，为城镇带来了商业、金钱以及重要的贸易地位。18-19世纪，城镇中富裕的居民开始修建豪宅，至今保留着2000多座奥斯曼时期砖木结构的房屋。而番红花呢，至今仍在萨夫兰博卢以东22公里的村落种植。

位于土耳其安纳托利亚中部的番红花城，市区海拔485米，依山而建，隐藏在绵延的山谷中。红瓦白墙的建筑错落有致，卵石巷陌蜿蜒曲折，具有独特的山区建筑风格。由于其保存完好的建筑，番红花城被授予“保护之都”和“奥斯曼帝国的指纹”等称号。

早餐后，开始我的City walk老城漫步。说真的，我第一眼就喜欢上了这座童话般的小城。

城内的Hidirlik Tepesi（希德尔立克）山丘，是观看番红花城的最佳地点，几乎可以尽收全城景色，同时也是欣赏落日的好地方。首站就是它了。走起。

去的那天恰逢周日，希德尔立克山丘来了不少游客，戴头巾的无疑都是穆斯林女信徒，也有不少金发碧眼的欧美观光者。

山丘上有一家咖啡店，供应咖啡、土耳其红茶及茶点等，生意不错。土耳其和中国一样，也有悠久的茶文化。喝着茶聊着天，欣赏着目光所及之处的种种美景，任何烦恼都随风而去，只管享受眼下的快乐时光，多好。

参观一下山上的这家小店，和两位工作人员互动交流，很开心。

室内沿窗那一排低矮的软座让我想起在伊斯坦布尔宫殿里的沙发，一样的低矮设计。总觉得这样的高度对高个子不太友好吧？也许具有特别的传统意义？

买了生平第一杯番红花茶，让金黄色的茶汤惊艳到了。被誉为“花中黄金”的番红花，且不论其功效和作用，单凭颜值也够出众了。

下图这一大片区域内包含了老城最主要的一些建筑，有古老的清真寺、驿站、博物馆等等。C位非常抢眼的这座三层石砌建筑即是曾经的17世纪商队驿站Cinci Hanı （辛西商队驿站），老城里最大规模的建筑，也曾是老城最热闹的地方。如今已经变身为旅馆，同时对外开放参观。最远处那幢黄色的建筑物前身是省政府的办公地，现在是番红花城历史博物馆。

天上乌云密布，颇有“黑云压城城欲摧”之势，还成就了一幅色彩对比强烈的图画，是吧？

地面上看这座古老驿站是这样的。

下图左边这座有着大圆顶的建筑是Köprülü Mehmet Paşa Camii（库普鲁鲁•穆罕默德•帕夏清真寺），始建于1661年，重建于1903年，1994年被列入联合国教科文组织世界遗产。它是奥斯曼帝国统治时期建造的最宏大的清真寺之一。清真寺外观白墙朴素无华，没有太多装饰，单一的宣礼塔和方形大厅上的多棱角结构的拱顶显示了拜占庭建筑风格的痕迹。

资料介绍，库普鲁鲁•穆罕默德•帕夏曾于1656-1661年任奥斯曼帝国宰相2。清真寺的名称中的“帕夏”在土耳其语中有总督的意思。

俯瞰角度更好地显现了古老清真寺的全貌。

看下图这两个呈红色圆形屋顶的建筑，那就是土耳其最有名的公共浴室之一，Tarihi Cinci Hamamı（辛西巴斯土耳其浴室），它与辛西驿站修建于同一时期1645年，至今仍保留着传统的建筑风格和沐浴文化。现在这里依然是番红花城最受欢迎的地方之一，据称甚至有不少伊斯坦布尔等大城市的人专程来小镇享受传统的土耳其浴。

从地面拍的这座古老浴室更清楚地看见建筑局部细节，如屋顶上的玻璃小球，原来是提取蒸馏水用的。从墙上挂着的告示牌上能看到，该浴室男女分区洗浴，还限定不同时间段，男士上午6点至晚上11点，女士上午9点至晚上10点。

山丘上还有一个石亭，铭牌上有土耳其文和英文两种语言。查阅后了解到这是纪念一位名叫阿里 亚韦尔 阿塔曼医学博士（1868-1955），被誉为.不过没查到该人物生平事迹。 下山的路上遇见两位俊男孩，邀请其中一位做了我的模特。男孩落落大方很配合，临走时给我竖了大拇指后一溜烟跑了。 很中意下山途中看见的这片风景，清新且富有诗意。

番红花城内保存完整的城市建筑群反映了18、19世纪典型的奥斯曼帝国生活特点和建筑风格。房屋通常有一个悬垂的顶层，基本上每栋房屋都建有二至三层，随着房子层高的增加，每层面积也在增大，微微呈倒梯形状态，头大脚小，木雕刻的支架作为支撑。里面有六到八个房间，每个房间都很宽敞，可以单独容纳一个家庭。在非常古老的房子里，有些房间会有橱柜，里面隐藏了整个浴室。这样的空间和建筑风格都证明了当时的土耳其庞大家族的一种群居方式。

大量的窗户让阳光最大程度的进入房间。 偶尔也会看到一些破败的房子，屋顶长满了草。 人们因山就势建造住宅，既符合山地的自然选择，又巧妙地利用坡度使每家每户都成为了景观房。人在画中，画外有画。连蜿蜒而上的卵石小径自身也成了一道道景观。

下图是Kazdağlı（卡兹达勒清真寺），拥有标志性的八角形宣礼塔底座和单穹顶结构，紧邻有400多年历史的Cinci Hamam（辛西公共浴室）。人群中有孩子们主动跟我打招呼，我也很高兴为这两个小可爱拍照留影。十年前，我是指我去的那年2015年，番红花城的名气还不大，来这里的外国游客比较少，所以孩子们见到我这个黑眼睛黄皮肤，当时也许挺好奇吧。

上一张是我抓拍的，就比较自然；等让他们摆个姿势时，反而拘谨了。 远处清真寺那边也有孩子在跟我招手呢，一下子我成了众人注目的对象了。

遇上老师带学生过来求合影，欣然应允。一群快乐带点害羞的小男孩

路过警察执勤点，年轻的警察友好地朝我微笑。

坡上这座黄色建筑物前面点到过，是番红花城历史博物馆。因内容较多，待续篇另作介绍。

有新人在此拍婚纱照，一对幸福的人儿。 由于是周末，所以也遇上不少孩子们。土耳其孩子对镜头不抗拒，总是露出好奇又带一点羞涩的微笑，很可爱。 路边的男孩 一群小学生 主动请求来张合影的当地美女 中午在博物馆边上的小店用了简餐：很香的黄油土豆番茄饼+红茶。可惜照片找不到了。 正在制作中的土耳其大姐 在番红花城，你不知道在下一个拐角就会撞上哪个惊奇。这不，迎面撞上了一大群人，分不清是当地人还是旅游客，看样子刚从集市出来，满脸都是愉悦与兴奋。尽管我早已经过了经不起诱惑的年龄，来都来了，就看看吧。 各式各样的店铺，琳琅满目的商品。居然还看见了中文推销广告，手写的，哈哈哈。 最后还是买了一小瓶番红花，番红花正宗源头出品。

下图是借的一张网图，感谢原作者。

与Kazdağlı（卡兹达勒清真寺）同框的Tarihi Cinci Hamamı（辛西巴斯土耳其浴室），两个硕大的红色圆穹顶特别抢眼。 说个有趣的小镇风俗您听：看下图左边这扇门上两个铁家伙，上面一个小铁坨，下面一个铁环，干什么用的？

原来这里藏着一个很智慧的约定俗成：女性访客敲门要用上面的小铁砣，男性敲门则要用下面的铁环。为什么呢？因为女人力气小，用重一点的铁砣可以让敲门的声音大一些！
因此，房里的主人通过敲门声就可以知道来客是男还是女，以决定男人或是女人去开门。不要觉得这有点奇怪，因为土耳其是穆斯林国家。

远处宣礼塔传来悠长的唤拜声，与脚下石卵路被磨圆了的棱角一起，述说着数百年的从容。这座小城没有宏伟的帝国遗迹，也没有震撼的自然奇观，然而，它保持的那份宁静、自然、朴素，却让我为之倾心。 以上涉及景区介绍均摘自网络资料

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