<p class="ql-block">大家吃过泉州的姜母鸭吗？泉州的姜母鸭诱惑真大，引得无数客人竞相倾倒。</p> <p class="ql-block">周末，我和妈妈决定出去吃一顿。我们从华侨大学绕道而行，来到了东街。一个小时后感觉饥肠辘辘，先解决肚子问题吧，手机搜索到一家小吃店，进去就座点菜，其中有一盘菜就是姜母鸭才进入店里，坐在刚收拾完的餐桌旁，我长长舒了一口气，心想，终于可以吃泉州正宗的姜母鸭了。</p><p class="ql-block"> 我抬头四望，姜母鸭店三十来张大小桌子，全坐着客人，都没有说话，大家低着头，津津有味吃着姜母鸭、啃着鸭骨头。整个餐厅，全是咀嚼姜母鸭的声音，这围桌吃姜母鸭的阵势，就是一幅美妙绝伦的图画，妙哉！</p> <p class="ql-block">这时，服务员走过来，问我：“点啥菜？”妈妈说：“半只姜母鸭，一份清炒时令蔬菜，再来一个小菜汤。”</p><p class="ql-block">“姜母鸭只有一只，没有半只。”服务员如是说。妈妈瞪大了眼睛：“菜单上不是明明写着有半只姜母鸭出售吗？” 服务员再一次回答：“真的没有，就是一只。”妈妈又问：“一只吃得完吗？”服务员回答：“没有问题。” “好吧！”</p><p class="ql-block">几分钟后，一个黑色砂锅就端上来，砂锅高四十公分，直径三十公分左右，在这黑色的砂锅底，就是干耸耸的姜母鸭，还冒着喷香的热气，发出嗤嗤的声音。</p> <p class="ql-block">我急不可待，还没等另外两个菜，端上桌来，就拿起筷子夹了一块姜母鸭，放在碗里，稍冷却后，送入嘴里细嚼，一种从未吃过的味道，在口腔里弥漫开来，淡淡的甜味，同时，混杂着姜汁味，甜而不腻；姜母鸭肉细软，轻轻一抿，在嘴里就化了。</p><p class="ql-block"> 这泉州的姜母鸭肉，就像古代宫廷里的一道佳肴，这是我人生二十年来，第一次品尝到如此美味的鸭肉。</p><p class="ql-block">再细看锅里，汤汁收得非常好，切成薄片的姜，都收干了水分，表皮呈丝状。而鸭肉里却饱含汤汁，这营养成分都在鸭肉里了。这一锅姜母鸭，被我们吃得干干净净。</p> <p class="ql-block">吃饱了，去附近的开元寺逛逛。寺不收门票。去的时候，寺庙正在修缮，人不多，静。</p><p class="ql-block">开元寺是非常重要的文物古迹，至今已有1300多年的悠久历史，始创于唐初，是真正的千年古刹，寺内主要建筑有天王殿、藏经阁、东西双塔等。还有古船馆和弘一法师纪念馆。我们都参观了。</p>