<p class="ql-block ql-indent-1">为深入贯彻落实《云南省集中用餐单位食堂色标化管理工作指引》文件精神，进一步规范校园食堂管理，筑牢食品安全防线。近日，漕涧镇中心学校以我园为整改试点，组织召开校园食堂色标化管理现场观摩学习会。全镇各学校食堂管理员齐聚我园，共同学习交流食堂管理相关经验做法。</p> 动员部署.明确要求 <p class="ql-block ql-indent-1">会议伊始，中心校校长赵志宏同志作动员讲话，着重强调了校园食堂业务培训工作的推进计划，明确了食堂管理各项工作规范，再三指出食品安全是校园工作的重中之重，必须始终摆在首位、常抓不懈。同时要求各学校提高思想认识，严格对照工作标准，对标对表查摆问题，及时落实整改工作，切实压实管理责任，严守食品安全底线，全力保障师生饮食健康安全。</p> 政策解读.规范培训 <p class="ql-block ql-indent-1">会上，中心校陈燃老师对《云南省集中用餐单位食堂色标化管理工作指引》进行详细解读，围绕色标分类、工具使用、流程规范、卫生管理等重点内容进行细致讲解。同时，陈燃老师还逐一讲解了营养餐管理规范、食堂账务报账流程及要求，明确强调校园食堂视频监控需确保在线率100％，通过全面系统的培训，让参会人员对食堂日常运营、资金管理、台账规范及技术监管等工作有了更清晰、更全面的认识。</p> 实地观摩.现场交流 <p class="ql-block ql-indent-1">随后，在我园食堂管理员刘婷婷老师的带领下，全体参会人员实地查看了我园食堂色标化整改落实情况，逐一参观食堂备餐间、分餐间；烹饪区、蒸煮区、面点区；餐用具回收清洁区；荤素菜粗加工区；食材库房、通道等功能区域，现场学习色标工具使用、分区管理、卫生消杀等精细化管理细节。大家通过实地观摩、现场提问、经验分享、互动交流等方式，全方位学习食堂标准化、规范化管理模式，进一步吃透管理标准、明晰操作规范。</p> 总结成效.展望未来 <p class="ql-block ql-indent-1">此次观摩会以示范带动、互学互鉴为核心，搭建起全镇校园食堂管理工作的交流平台，进一步理清了食堂标准化、规范化管理的工作思路。漕涧镇中心学校以我园为整改试点开展观摩学习，不仅推动了《云南省集中用餐单位食堂色标化管理工作指引》落地见效，更促进了全镇校园食堂管理水平整体提升。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">下一步，我园将持续压实食品安全主体责任，严格落实色标化管理各项要求，把规范管理融入每一个操作环节，不断提升食堂服务与卫生保障水平，用心守护师幼“舌尖上的安全”，努力打造让家长放心、社会满意的平安校园、健康校园，为幼儿健康成长保驾护航。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;">云龙县漕涧镇中心幼儿园</p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;">2026年4月1日</p>