<p class="ql-block">我们这代人从吃不饱到如今啥好吃就吃啥不过四十多年，见证了中国美食发展的当代史，其实中国的美食没有想像的那么久远，最火的川菜也不会超过两百年，因为川菜的灵魂是辣，而辣椒在两百年前才从海上传到浙江，然后在中华大地深根发芽开花结果，大部分菜系比可口可乐的历史要短，浙菜估计也是近二三十年才叫出名堂的，奶茶也是近十年才火起来的，现在弄的我到那都要喝一杯，饮食文化中菜、酒、茶我只占了三个爱好</p> <p class="ql-block">年初刚尝好湘菜，这几天又寻觅了闽菜和潮汕菜</p> <p class="ql-block">潮汕菜主要食材是海鲜，面食辅料是海鲜，小吃以糯米为主，</p> <p class="ql-block">潮汕传统观念太强了，家族思想、传统文化保留的太完整，外来文化很难渗透，当地年轻人很少讲普通话，不像浙江，年轻人很少讲本地方言，也不讲究本地人外地人，在家门口创业的很多是外地人，潮汕地区反映到饮食文化也如此</p> <p class="ql-block">油炸牡蛎味道不错</p> <p class="ql-block">独特的虾炒茶叶</p> <p class="ql-block">对鸭屎香奶茶的名字很难理解，问了掌柜才知道是用鸭屎做肥料种植出来的茶叶，然后冲泡成奶茶，我吃了一杯，感觉就是不会再喝第二杯。</p> <p class="ql-block">潮汕菜特点是不辣，广东人大多不吃辣</p> <p class="ql-block">潮汕甜品不敢恭维，买了一份吃了半碗</p> <p class="ql-block">清蒸东星斑还可以</p> <p class="ql-block">虾球是用蜂蜜蘸的，吃法独特</p> <p class="ql-block">南澳的海滩绝对0 K</p> <p class="ql-block">南澳岛风景绝佳，但沿街的大排档海鲜与风景区的大多餐饮场所相同，价高物低</p> <p class="ql-block">闽菜我的感觉与潮汕菜差不多，炖品多了一些</p> <p class="ql-block">这份油炸鳗鱼苗味道很不错</p> <p class="ql-block">湘菜味道不错，长沙是一个年轻的城市，没有太多注重传统，湘菜也融入了不少地区的特色</p> <p class="ql-block">红烧肉在湘菜中地位很重要，嫩滑细腻是主要特点</p> <p class="ql-block">烟熏肉是湘西特有的风味，只有在湘菜中才能体会到真正的味道</p> <p class="ql-block">湘菜必点剁椒鱼头，辣的淋漓尽致</p> <p class="ql-block">长沙是个属于年轻人的城市，很受年轻人的追捧连我这个老头，天天都要喝一杯茶颜悦色，味道确实不错，我非常喜欢长沙这个城市，烟火味很浓，还有伟人的足迹</p> <p class="ql-block">黑色经典味如其名，每天必吃</p> <p class="ql-block">皇城脚下的京菜那一道都是贡品，就说那只北京烤鸭，香脆可口的流油，都不知道怎么烤的，估计那只鸭也是皇家出身</p> <p class="ql-block">淮扬菜很符合我们的口味，浙江菜也是脱胎于传统淮扬菜，与我们的菜系一样清淡带甜，很多年前在杨州买的漆器金匾如今还高挂在堂前，依旧金灿灿地光亮如新</p> <p class="ql-block">杨州蛋炒饭</p> <p class="ql-block">粤菜好在他的食材新鲜贵重</p> <p class="ql-block">东星斑炖番茄，融合了番茄的酸甜味和鱼的鲜味</p> <p class="ql-block">五马街的鱼丸非常有名，确实好吃</p> <p class="ql-block">温州菜味道鲜美，做工精致，色香味俱全，这道三门清蟹当地人叫油蒙，我都不知道他是怎么切开的，端上来时非常完整，没有一道刀痕，老板说是细的绳拉出来的</p> <p class="ql-block">我曾经七次进入雪域高原，对于藏菜，我的理解是，作为游牧民族为主体的与我们农耕为文化的汉人饮食差别实在太大了，不能用味道好坏来评判，札达的羊肉确实不错，闻那个味可以吃两斤，实际上吃了两块就饱了</p> <p class="ql-block">自己吃过都忘记了这是一道什么菜或者是点心</p> <p class="ql-block">酥油茶作为藏族的传统，是必喝的，味道怪怪的</p> <p class="ql-block">在海拔4千多米的雪山脚下喝上一杯功夫茶是件很惬意的事，背靠雪山，面朝圣湖，水只能烧成7 0度，可感觉却是百分百</p> <p class="ql-block">鲁菜给人的印象就是太结棍了，我跟儿子两人点了三个菜，结果大盘鸡上来就傻眼了，他是用一整鸡炒的，而且是大公鸡，</p> <p class="ql-block">西北的菜、小吃太不习惯了，拉面不错有劲道</p> <p class="ql-block">泡馍只能吃三口</p> <p class="ql-block">对于酒我是不讲究的，也不可能讲究，喝差的，怕眼睛喝瞎，喝名酒，吃不起，每天来一瓶后都不知道怎么养家糊口了，只能自己酿，两个酒窖有时也会断供</p> <p class="ql-block">天南海北总有不一样的风景与美食，出去走走才能品尝到各种美味</p>