<p class="ql-block">美篇昵称:红立</p><p class="ql-block">美篇号:20961688</p> <p class="ql-block">成都的宽窄巷子声名远播，几乎成了成都的地标和代名词啦。它从清代始历经三百多年，代表了最成都最市井的民间文化。可没想到的是在多伦多也有个宽窄巷子火锅店。孩子们推荐好几次了，这不，甲辰年初的第一个周末，带着新春的喜悦和一探究竟的想法全家驱车前往品尝体验。</p> <p class="ql-block">宽窄巷子火锅店坐落在多伦多万锦市区，从北约克家里开车过来半个小时就到了。远远地就看到了一座中西合璧的建筑，墙上方“宽窄巷子”几个大字特别醒目。</p> <p class="ql-block">推开朱漆大门，迎面一个大大的福字倒写着，意寓着给来宾道福啦！悠扬的轻音乐琵琶曲氤氲缭绕与挂在墙上的琵琶正对景儿。走在古色古香的红木家具和松鹤延年摆设的廊道里，能鲜明地感受到中国味道十足又不失优雅的氛围，倍感亲切呦！<span style="font-size:18px;">一下子有一种到家了的感觉啊！</span></p> <p class="ql-block">绕过走廊走进餐堂，更见店主独居匠心。只见雕梁画栋，古色古香，大红灯笼高高挂，木质家具带着乡土气。这里高度还原了成都原址的川西民居风格啊！这种沉浸式的环境让远离家乡的华人能在此感受到熟悉的“成都味道”和强烈的“在家感”！不仅是味觉上的乡愁慰藉，更是视觉与情感上的文化归属啊！正是“<b>门楣雕花印斜阳，铜壶沸雪煮时光”哦</b>！</p> <p class="ql-block">放眼望去偌大的餐厅几乎桌满。基本上是华人家庭聚餐，每桌五六口老少三代的居多。也看到了少数白皮肤黄头发的当地人在用餐。一下子想到了这不就是中西文化交融的一个象征吗？<span style="font-size:18px;">宽窄巷子火锅店成功在多伦多运营，其本身就是中华文化融入当地社会的一个杰作啊！</span></p> <p class="ql-block">服务员是个华裔中年女子，说着一口流利的中文，微笑相迎，带我们坐到座位上后，热情周到地介绍餐饮模式和各种主打菜品，询问是选大锅还是小锅呀？大锅底每个30加币，小锅底每个10加币。我们选了一个大锅底三开汤水的，一边是西红柿汤，孙子喜欢的。一边是蘑菇菌汤，全家人都喜欢的。中间是辣口的，可以调节口味。</p> <p class="ql-block">这儿跟海底捞不一样，虽然也是按人头收费，但是除了特殊菜品外，<span style="font-size:18px;">所有食材可以自选且</span>都包含在人头费里了，不再另行收费。周末中午的收费标准要比晚餐价位便宜一些，而且小孩子优惠一半，老人是八五折。此外，要分别支付15%以上的税费和小费。相对来讲这个模式还是比较受普通消费者家庭欢迎的，一般情况下一家五口人吃一顿火锅约消费在180到200加币左右。</p> <p class="ql-block">品尝火锅中最突出的感觉是这儿的火锅各种食材非常丰富且很讲究。据服务员介绍有三百余种（包括人头费外另收费的）。原装麻油，鲜活海鲜，<span style="font-size:18px;">精品肉类，</span>时令鲜蔬和秘制码味等等荟萃齐全且精致大方。酱牛肉、牛蹄筋、火腿肠、猪耳朵、猪蹄子等凉菜应有尽有<span style="font-size:18px;">。</span>食客们可以根据自己口味自由选择。呵呵！那就甩开腮帮子大吃一顿吧。</p> <p class="ql-block">据介绍店家为了保证品质将最原汁原味的成都味道带到多伦多，店里的所有食材和调料都是从四川选购空运过来的，又经过具有丰富经验的老师傅精心炮制再加工后，才将这道传承了几代人的正宗的宽窄巷子风味呈献给了食客。难怪过去不怎么喜欢吃火锅的我也吃出了好呢。这正是“<b>不吃不知道！一吃忘不掉”啊</b>！</p> <p class="ql-block">不仅如此，吃着吃着我想到了这种<span style="font-size:18px;">“</span><b style="font-size:18px;">围炉而坐、共煮共食</b><span style="font-size:18px;">”的中国</span>传统饮食文化本身，蕴含着团圆、共享、热情好客的中国社会伦理。这哪里是单单地吃火锅呀！这不是让人们在大饱口福的同时，还能潜移默化地体验和理解火锅背后的生活哲学与饮食智慧呢吗！</p> <p class="ql-block">这正是中华民族五千年饮食文化浓缩成的经典美味啊！这份传承了匠人精神的火锅已经成为了代表中国地域文化的重要符号。这份非物质文化遗产作为成都文化符号的海外延伸，为多伦多华人及国际食客提供了一个沉浸式体验川渝饮食与传统美学的空间哦！可见其意义之深远。</p> <p class="ql-block">我们一家五口人热热乎乎地吃了一顿可口的火锅，花了近200加币，人均不到40加币，还算比较便宜吧。主要是这种品尝体验的感觉挺好！儿子儿媳说了，爸妈喜欢我们下次再来…确实，它不仅满足了人们的味蕾需要，更提供了一个可以用母语交流分享文化记忆的社交场所。它以一种<b>优雅、有品位、有仪式感</b>的方式，向西方社会展示了中国传统文化并非“古老而遥远”，而是<b>鲜活、可感、可参与</b>的现代生活的一部分哦。</p> <p class="ql-block">坐在返程的车上回望着多伦多宽窄巷子火锅店的建筑渐行渐远视线模糊了。但是，思绪却越来越清晰了，宽窄巷子火锅早已超越了一家餐饮店铺的范畴，它犹如一个文化的使者，一个情感的纽带，更是一个鲜活的文化地标，让远在海外的人们，能在一个热气腾腾的火锅边，触摸到万里之外的成都烟火与千年不息的中华美食啊。我想着想着不觉得眼眶湿润了…这正是“<b>锦城巷陌越重洋，枫叶映红天府光。宽窄相衔意未改，多伦新韵续沧桑”</b>啊！</p> <p class="ql-block">本文约1800余字。照片24张，全部自拍。</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/5lar0l1d" target="_blank">约克大学见闻一、二</a></p>