曲靖探幽——罗平

老史

这是第三篇以曲靖探幽为题的美篇，感觉探幽这个命题莫名的恰到好处。探幽也称寻幽，是古人雅得不要不要的十大雅事之一。尽管现在的人说起古人的十大雅事有多种版本，也都是仁者见仁智者见智，但无论在哪个版本中，探幽都是其中一雅。

探幽一词源于古汉语，本义为‌探寻幽深、隐秘或奇异之处‌。既可指自然景致，也可引申至哲理、文化等抽象领域。

对于现在的人来说，探幽”不仅是一种旅行方式，更是一种‌精神姿态‌。通过身体力行，走进大自然或人文环境中那些幽静的美丽之地，放下浮躁，回归内心宁静，审视我们的生活与价值 ‌‌；也可以通过探访古迹、传统村落，触摸历史脉络，增强文化认同与自信 ‌‌。

对于阿拉我来说，每一次出游又何尝不是一次探幽呢！

春节前出行的那趟曲靖游，有一天晚上投宿在曲靖溪花·遇酒店，一个挺漂亮的酒店，颇有点小清新的感觉，房间面积很大，采光相当明亮，室内布置得也很舒心，一切都令人满意。只是我们在前台办理入住手续时，前台小妹很难为情的对我们说: 实在抱歉，今天是我们年前最末一天营业时间，过年期间我们酒店停业，所以住店的宾客明天离店时间提前到上午10点，然后打扫房间，下午员工就可放假回家了。本来酒店是含早餐的，由于我们酒店部分员工已经放假了，早餐无法准备，她边说边给我们递出好多酸奶和小包装面包，并一再表示歉意。

我们对店家所说的完全能够理解，本来我们早上也是醒来就准备出去的，10:00之前退房不存在问题，再者我们对早餐也不是过分挑剔。我们告知前台小妹这些都不是问题，也跟前台说明了我们完全理解酒店的做法，见到如此，前台小妹表现出非常感激，并连声向我们道谢。

第二天一早，我们九点多一点就办理了退房。今天是传统的除夕日，我们开车出酒店的停车场时，马路上车辆和行人很少，我想曲靖人民大概都在家里忙活着过年的准备活计，想着之前每逢到了年三十儿的时候，对咱来说不也是一年当中最忙碌的一天吗？其实稍微换个思路，走出来，来到不是家的地方，你就会发现，这里的马路、酒店、公园几乎都是专场、独享。

今日第一站是“南中爨（cuàn）城”。

所谓“南中”是‌中国古代对今天云南、贵州西部及四川西南部广大地区的统称‌。曲靖在历史上曾是“南中”地区的行政中心和文化中心‌，尤其在三国至唐代中期:

三国时期蜀汉丞相诸葛亮平定南中叛乱后，将原益州郡改为‌建宁郡‌，并将庲降都督治所迁至‌味县‌（今曲靖一带），统管包括如今云南全省、贵州西部及四川西南部在内的“南中”七郡‌‌

西晋至唐初时期，南中以‌宁州‌（州治仍在现今的曲靖）为核心，成为全国十九州之一，直属中央王朝，曲靖作为南中政治、经济、文化中心持续近500年‌‌。

‌关于爨，它是一个姓氏，从东晋至唐初，以‌爨氏家族‌为代表的“南中大姓”长期世袭统治该地区，形成独特的“爨文化”，其影响深远，至今在曲靖的很多地方都可见其遗迹（如爨宝子碑、爨龙颜碑）‌‌，还有爨文化研究所。

曲靖是爨文化的核心发源地与传承地，渊源深厚且脉络清晰，爨氏从魏晋至唐天宝年间约400余年实际统治着南中，曲靖（含陆良）为其统治腹心，陆良更是爨氏故里。

当你游走在曲靖城区，不时地的就会看到爨文化对曲靖的影响，曲靖被称为“二爨之乡”“爨文化发源地”，设有爨文化研究所、爨文化馆，持续举办爨体书法展，努力将爨文化打造成城市核心文化名片。

看这一面墙的各种字体的“爨”字，就能感觉到爨氏对曲靖的影响之大。

爨文化经过漫长的历史长河沉淀后，已经融入曲靖地域的各个方面，曲靖就是爨文化当代传承重镇。

如今历史上爨地的爨人分散到8个不同的民族，它们分别是汉族、彝族、回族、苗族、壮族、布依族、瑶族、水族，然而爨文化民族融合发展的核心依然保留在曲靖这个"爨地"，源远流长的爨文化必定会依托曲靖继续发扬光大。

偌大的爨园建设得很漂亮，亭台楼阁、池、塘水域随处可见。今日这个大公园和公路、酒店都有一个共同特点，几乎都是我们的专场。

园内的建筑风格以‌仿古庭园式建筑‌为主。它既融合了魏晋时期古代建筑元素又能看到传统碑亭形制‌，整体呈现出‌古朴厚重、典雅庄重‌的风格和特征。

初春的日子里，我家两只小狗子，站在草编爱心的小凳子上，神情自若，我不知道它们是否知道这个草编爱心的意义，因为它们俩就是相亲相爱的妈妈和儿子，而且还是能够经常见面的那种，完全不同于那些小狗狗一旦被送人之后，就几乎再无见面机会的那种。

不知道这是什么楼？没有文字介绍也无人可问。但它一定是有故事可讲的楼阁，因为在这个楼阁前面还有一个骑在神兽背上翩翩起舞的女子。

地面处由颜色深浅不一样的鹅卵石组成的地图是古南中的统治区域及名称。

其中兴古是蜀汉建兴三年（公元225年），诸葛亮平定南中后分牂牁（zāngkē）郡西南部与建宁郡南部设置兴古郡‌‌。“兴古”并非对应今天的某一个具体城市，而是涵盖滇、桂、黔三省交界区域的古代行政区划‌。若以现代地级市为参照，主要涉及：‌云南省曲靖市‌（尤其罗平、师宗等地），云南省文山壮族苗族自治州‌，贵州省黔西南布依族苗族自治州‌（如兴义市），广西百色市‌西部‌‌。

牂牁现在是‌贵州省六盘水市六枝特区的牂牁镇。

在南中爨城中逛着逛着，时间就来到了近午时时分，又到了午饭时间了，除夕的中午，路边的苍蝇馆子早已歇业，按照网上查到的信息打了N多个电话，回答都是年前不开门，初x之后再来吧。人家我们就是今天、现在要吃饭，还能等到明年！

还是娃儿头脑灵光，立刻就在网上寻找大酒店，那种带有饭店的大酒店，大酒店总不会说过年也闭店吧。

于是寻到一家盛世仟和酒店，这招果然奏效，一个电话过去，没歇业。再问: 午餐接待否？答曰: 正常接待，但是因为饭店晚间年夜饭订得满满的，现在餐厅员工都在紧锣密鼓的准备中，你们到来时或许有哪些照顾不周的地方请体谅。大酒店的员工素质就是高，说话也好听。

太TM棒了，我们的午饭正在到处碰壁，人家还这么客气，就是它了。

我们如约来到了仟和酒店，在我们拐进酒店停车场前，就看到了很大的晟世仟和美食招牌，这就是酒店的饭店，饭店临街而且门面也十分气派。

停下车，在门口保安的指引下从酒店大堂中穿过后来到了酒店的饭店，进入后看到的场景确实是很多员工正在热火朝天的忙着准备今天晚上年夜饭的布置，看样子还要有演出，因为有几个员工正在搭建舞台。

看到这个场面着实让我们有些困惑，餐厅大堂经理到底是掌管全局的灵魂人物，看出了我们的窘迫，试探着问我们，这里有点乱，如果不介意，我们还有楼顶室外的花园餐厅也很不错。

于是我们跟随着她坐上电梯就来到了她口中的花园餐厅。

来到楼顶，一看见的所谓“花园餐厅”立刻就让人爱了，这也太美丽了，不但雅致还秀丽，既有亭台楼阁，又有梅兰竹菊，这TM简直就是小桃花源啊。

苏轼曾有诗云: 宁可食无肉，不可居无竹，你瞅瞅今天这就餐环境，妥妥的吃顿饭都有竹子相伴，这境界……

今日必须坐在这个草亭下整上一顿了。

花园餐厅中还有小石几、小竹椅。

一进入这个环境真的让人心情无比舒爽，若是闲暇之际，沏上一壶香茗，晒着春日的太阳，坐在这里发个呆，绝对是一等一的好地方。

这个小亭子，基本是由石板和玻璃加上几根木条建成的，建在楼顶，庇护在绿茵下，又得体又养眼，极简的原始建筑材料——青石瓦片、木头棱子加上几片玻璃，搭吧搭吧整出的小亭子，看着是如此赏心悦目，我在心中给这个设计师点了个大写的赞。

点好菜，我家的一大一小都安静的坐在亭中，一边等菜一边学习，都是爱学习的好孩子。

自从人手一个手机后，好像全国人民突然之间都变得热爱学习了，无论何时何地，只要有点时间就会把手机拿出来认真、刻苦、目不转睛的盯着屏幕，从前人们总说学习枯燥，没有时间，是手机改变了人们的说辞，也是手机让人们再也不说没有时间了，手机真是个好东西，它让人们都自觉自愿的不在浪费任何一点零散的时间，随时随地从口袋中掏出手机，那认真忘我的、孜孜不倦的状态，无论在哪里，是全体民众统一的标准动作。

好像很早以前就有人说过，时间吗挤一挤总是有的，这样看来，无论是古人们还是前辈们曾经说过的话，一定是有道理的，因为他们是圣人、是先人，有时我们一时不甚理解，那是因为我们理解问题的高度不同，再看看现在，不但懂了，而且都能变成自觉自愿的行动了。

沾益辣子鸡。

这菜一端上来惊到我了，沾益辣子鸡是道名菜，在整个云南地界内都是赫赫有名的，昆明也有不少饭店有这道菜品。

然而我却从来没有吃过，其原因是曾经吃过好多饭店的辣子鸡，基本都是满满一盘辣椒段中埋藏着几块鸡肉，每次要找一块肉的时候，都是众里寻他千百度，左扒拉、右扒拉才能勉强找到一块不大的肉，正所谓那肉确实埋在深不见底的辣椒处。一直以为沾益辣子鸡也是类似那种只有辣椒没有肉的，所以坚决抵制冠以辣子鸡菜名的菜品。

这次在曲靖为什么还是点了这道菜呢？原因是: 沾益是曲靖的一个区划，也是这道名菜的发源地，这里的这道菜应当具有它最正宗的味道，就跟曲靖蒸饵丝一样。来都来了，最多就是再费把子力气，在盘中多扒拉一会儿而已。

可是菜一上桌我才发现，这跟之前吃过的辣子鸡完全不是一回事儿，这是正儿八经的一道菜，而且看着油汪汪、红彤彤的，立刻口水不受控制地滴答滴答的。

酸菜红豆汤。

这也是一道普遍的云南名菜，之所以说普遍是因为云南许多州、市都有自己特色的酸菜红豆汤，有所不同的是，各个地方的酸菜红豆汤所用的酸菜不尽相同，有的地方喜欢使用酸腌菜，有的地方喜欢使用酸萝卜，即便同样是使用酸腌菜煮制，由于各地酸腌菜的腌制方法、腌制工艺不同，腌制出来的酸腌菜风味、口感也不一样，烹制出的红豆汤也就各有风味。

其中的红豆是预先浸泡并煮熟的，部分红豆已经被煮的开了口了，做酸菜红豆汤时又被熬煮了一番，所以这个汤被端上桌时，已经是事实上的一碗浓汤了。

红豆在云南菜中很有分量，可以制作多种菜肴。

英国首相斯塔默于2026年1月28日到访北京后，在北京三里屯的云南菜馆“一坐一忘”用餐，共品尝了‌13道云南特色菜品‌，其中就有一道: 普洱酸菜酥红豆，那红豆也跟做酸菜红豆汤的红豆是一样的，只是烹制方法不同。酸菜酥红豆也是云南菜馆中很地道的一道菜。

这是我们一大家子——老伴、娃儿还有两个毛孩子，除夕当日的午餐，标准的四菜外加一大杯鲜榨玉米汁，即便是在国人最大的节日期间用餐，也坚决不超标、不腐化。

这顿饭吃得很纠结，如此优美的环境，色香味俱全的佳肴，又有春日暖阳相伴，本应细嚼慢品，尽情的享受，然而让我们心里不很踏实的是，接下来我们还有下半场，还要赶到罗平去看油菜花，今年的油菜花开得比往年更早一些，早就在网上锁定了一家非常好的民宿，之所以这么说是因为这家民宿是我朋友去年在罗平投宿过的，而且距离罗平牛街螺丝田景点相当近，只有几百米远，店家也十分和善，你可以住店，也可以与主人家共用厨房自己做饭。

在跟店家通话中知道，罗平的油菜花现在已经是准盛花期了，是最好看的时候，现在的花海是黄绿相间，是黄中透绿，绿中有黄的那种美，比起盛花时一望无际的黄更有层次。电话中我们又提了一个要求，今天是除夕，我们是不是可以跟你们一起年夜饭？店家毫不犹豫的说没问题，只要你们愿意，于是就这么愉快的决定了。

一想到这个除夕夜将要在异地一个真正的云南土著家中度过，品尝正宗的农家菜，这太令人振奋了，这是今生的又一个极其难得的头一次，想想就很激动，不由得想快点结束这顿饭，早点奔向那从未体验过的……

又见罗平。多少年来罗平一直以一望无际的油菜花闻名，每年的这个季节会都吸引无数的游客、摄影爱好者前来打卡。

我对于罗平其实是很陌生的，虽然往来、驻足罗平不下十几趟，但罗平城区到底长什么样子，到现在还是不知道。

罗平系曲靖市的下辖县，紧邻贵州，无论是回北方还是去贵州游玩亦或是去广西北部的地方一般都要经过罗平，上一次驻足罗平是为了游玩多依河景区，这次是专门奔着油菜花而来，还是没有走进城区，这给下一次再来罗平埋下了充分且必要的伏笔。

不知不觉中车子就好像开进了一个黄透了的世界，一眼望不到边的黄，这种淡黄、鲜黄不光是色彩的世界，还附带赠送了嗅觉大餐，打开车里的外通风，或是稍微开点车窗，一股油菜花特有的香味扑面而来，但如果你一直开着车窗，时间一长，鼻子就会出现嗅觉疲劳，正所谓: 如入芝兰之圃，久而不闻其香。

我们早就订好了罗平的谊家缘客栈，客栈就在牛街村。

2025年的除夕夜我们将要在这个客栈度过，这个客栈是我们朋友曾经入住过的，也是他们极力推荐给我们的。

一打开房间，瞬间觉得很是满意，房间十分清爽，床上一应物品干净整洁，窗外就是成片的菜花田，娇艳的黄，翠玉般的绿，一推开窗子，这个完全置身油菜花海包围之中的客栈，顿时就飘进来一股股油菜花特有的芬芳，卯足了力气，使劲的深吸了一口这个味道，让这特有的花香深深地浸润了每一个肺内的细胞，头脑也被熏得异常的晕菜。

安顿好行李，就该是收拾我家的三个毛孩子了，两只狗狗和一只鸟儿。

这是我家的小鸟，名字叫YY，是大写的英文字母，不是汉字。

房间靠着墙壁是一面柜子，正好有一排置物格，YY也是一路辛苦，没吃没喝，虽是一路坐车可是基本上连睡觉都不得安生。于是赶快给YY伺候上水和食物，小鸟第一时间就站上了食盒子的边上，撅着个大尾巴，鸡叨米般的啄食盘子里的谷子、麻子和瓜子。

给YY的吃相来个特写，拍完了才发现简直像一只猛禽。

伺候完小鸟还有两只四条腿的毛孩子，忘记了照片记载，但饭食和水一样都不能少，一路上两只毛孩子比小鸟舒服得多，它们可以款款的躺在座椅上呼呼大睡，无论是行车中的拐弯还是刹车对它们影响都不大，YY就不一样了，它不会躺着睡觉，只能站在吸附在车窗上的一根树枝子上边，时刻警惕着，只要是遇到刹车、拐弯或是颠簸，对它都是个考验。

伺候完我家的毛孩子们，我们稍微休息了一会儿，看看天气正好，近黄昏的时光拍照最适宜，决定出去走走。

来到楼下，跟客栈老板一打听，螺丝田景区就在附近，走走也就是几百米，于是我们决定步行溜个弯，接下来老板又说道: 六点前得回来，咱们好吃年夜饭。六点前？这时间可有点紧张，罗平这个季节七点还是阳光明媚呢。

最终还是决定开车前往，至少节约半个小时的时间。

车开出去只一小会儿，就看到路边有许多游客手里长枪短炮的，知道这一定是个观景点位，找个地方停下车，走到那些人中，往下一看，果然眼前一亮，远方绝美的景色顿时惊艳到我了，难道这就是罗平螺丝田？

没错，这就是螺丝田景区，因为这片土地属于牛街村的，所以这个景区也称牛街螺丝田，位于罗平县城西北约10公里的位置。

把镜头使劲的拉近，清晰的看到有几栋颜色不同的小别墅，白色的、黄色的、粉色的三层小楼，是农家小屋吗？这也太梦幻了。

住在这样仙境一般景色中，一抬脚就徜徉在花海中，一推窗扑鼻的花香沁入心脾，用眼睛偷瞄一下窗外，额滴个乖乖，饱了，秀色可餐啊。

平时喝风饮露，餐点秀色，闻香听涛观色，五官就被打理得好好的了，这里绝对算得上世外仙人、隐士心中的仙境了。

在岁月的长河中，总有一些地方就像遗落在人间的仙境，它们就静静地卧在那里，等待着有缘人的慧眼去发现。

千百年来这片土地自我进化着，你来我为你展示，你不来我依然如期绽放。

这片螺丝田是罗平油菜花海的标志性景观，是典型的串珠岩溶漏斗喀斯特地貌，经过漫长自然岁月的雕琢形成的天然漏斗形状，又经世世代代的农家耕耘，变成眼前螺旋状的梯田。

圆形盆地一圈比一圈大，向外扩散，听本地土著介绍，这些“螺丝圈”在不同的地方，少则三四圈、多的有十几圈。据说螺丝田不是只种植菜籽，在不同季节、不同的地块会种植不同的农作物，正是由于这个原因，在有的季节当中你还能看到不同颜色农作物一块一块的拼接起来，共同组成五颜六色圈圈，让大地显得更加多姿多彩，蔚为壮观。

一般来说，在2、3月，是油菜花季，来得时间早些的游人看到的是嫩黄与翠绿交织，来得晚的看到的是清一色的金黄。

我想若是菜籽收获后被种下的作物，到了秋收时节，这螺丝田呈现出的色彩也一定会有别样的魅力和韵味。

牛街螺丝田有很多很多，大都处在深谷沟壑底部，这应当跟它形成的地质结构有关，然而同是罗平的马街螺丝田，那里的螺丝形状看上去跟这里正相反，它们是从地面开始呈向上凸起状，大大小小、形态各异，分布在马街的不同地方。

在一个地方打卡拍照后，我们又随着人流继续往前走，当你又看见许多人聚在一起专注的朝着一个方向瞄准时，就说明又到了一个不错的观景位置。

一片片螺丝田给这片神奇的土地凭添了一份独特的魅力和韵味。

这是我拍的一幅全景照片，这么看来反倒是效果平平，但我觉得是十分必要的，虽然乍一看重点和细节都不突出，但他能给人以整体视觉效果，否则每一张照片都是局部，只有管中窥豹只见一斑的零散印象。

看着眼前的螺丝田，独特的形体线条、赏心悦目的色彩搭配，秀美的山川沟壑，由衷的感叹大自然真是一个能工巧匠。

油菜花盛开之时，站在山巅往下看，那成片的黄色油菜花与独特的螺丝田造型相互映衬，大地流金，一泻千里，让人感到不可思议。

在罗平不只是牛街有螺丝田，马街也有，马街的螺丝田与牛街螺丝田虽有相似之处，又有着本质的不同，有人称马街螺丝田为“凸地螺丝”，是由多个山峦由高向低盘山而下组成的。这种螺丝田有点像许多年前人们称之为梯田的形式，换了个时髦的名字而已，每当油菜花盛开的季节，身临其境，也使人感觉挺震撼的。

站在螺丝田观景台，目之所及，层层叠叠的梯田，像大地的指纹，蜿蜒曲折，勾勒出独特的轮廓。不同时期播种的油菜籽青黄交织，错落有致，每一寸色彩都在诉说着春天的故事。

微风拂过，花浪翻涌，油菜花的芬芳悠悠散开，那是独属于春天的清新气息，弥漫在空气中，萦绕在鼻尖前，让人心旷神怡。

这么美丽的景色，画面中怎么没有一个美女，整张照片似乎缺少点什么。恰好咱家有。

咱这一代从小接受的教育就是，见荣誉就让，见困难就上，现在拍照时遇到了困难，天大的困难啊，把这个窘境跟老伴一讲，老伴马上回道: 多大点儿事儿啊，看我的。

不行不行，来一个自我放飞的动作。

整体上这是一片绿，从最容易混淆的那种黄中带绿叫做黄绿吧，然后是青绿，远山的颜色堪称老绿，有点绿得发红了。

最有趣的是，同在一个圆圈内竟然是一半绿一半黄，而且泾渭如此分明，是否这一个圆圈不属于一家农户？播种时间有先有后？还是为了造型有意为之。

在一片黄黄的油菜花中，几棵高大挺拔的参天大树，可以称得上这幅画面的画龙点睛之作。

牛街的螺丝田用脚根本走不到头，原以为“景区不大”，把车子停在了远处，结果越走越远，往前走一段就能看见一帮子人，于是停下来跟着噼噼啪啪的拍照，然后接着往前继续走，根本走不完。

看到的螺丝状梯田虽然大体上类似，然而又各有特色。

远处农家的鞭炮已经响起，好像在告诉我这个年夜已经拉开了序幕。

这是傍晚17点30左右的天空，任何季节云南的17点30都比内地要明亮，那日还是晴空万里，晴天花海显得更加通透和艳丽，夕阳中的螺丝田仿佛自带滤镜一般，无论是谁，只管举起手机，大自然会给照片调整出最完美的色调。

这张照片是我们已经开车走在返回客栈的路上了，虽然只有短短的不到一公里的路程，然而还是禁不住路上景色的诱惑，再次停下车来，请出人家我的御用“照片灵魂”，来点不一样的，这次不是远观，干脆融入花海，毕竟花期有限，错过须再等一年。

古人曾有曰: 年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。如此深奥的道理，古人早就参透了，这花儿年年岁岁不厌其烦的开了又开，今年我这个“不同的人类分之一”终于来了。

如此美妙的时光，真舍不得让它从眼前白白的溜走，就这么糟践了。

我们紧赶慢赶终于在18:15左右赶回了客栈，一进门就看到了这样的场面，一大桌年夜饭，整整二十道，整整齐齐码放在由两张地桌拼起来的“大桌子”上，这可是地地道道的罗平土著家庭丰盛年夜饭的佳肴，老板看见我们回来说: 你们终于回来了，没有责怪的口吻，但我们知道，我们还比老板要求的时间晚了十五分钟，心中难免有些内疚。

大桌中间那个酒精炉子是水煮鱼片的位置，汤锅已经烧制好了，就等我们了。

这满满一桌佳肴，今晚举杯共饮、共度良宵的却只有八个人，如何吃的了？我跟老板说，这也太丰盛了，就咱们几个人哪能吃的完？老板说: 今天过年吗，慢慢吃，吃不完我们明天接着吃。多么朴实的回答啊。

这个举着相机正在拍照的人就是民宿的老板，看着自己辛勤忙活出来的一大桌成果，成就感满满的，拍个照，这日子是一年比一年更上一层楼了。

水煮牛肉。

这一盆子色香味都挺到位，但我还是点到为止，并不是因为我不喜欢，只是这道菜算不上本地特色，相对于有限的肚容量，还是打算对那些从来没见过、没听说过、没吃过的那些盆盆碗碗下下功夫。

这个菜其貌不扬，但名字寓意极好，是当地乃至云南许多地方年夜饭中必有的一道菜，它的名子叫: 长菜。民宿老板向我们介绍到，所谓长菜就是常吃常有，年夜饭有了这道菜，来年就吃喝不愁了。

吃了这道菜相当于家里请回了一个聚宝盆，在新的一年当中，任你怎么吃都吃不完。

我也当仁不让，用筷子挑起了一根，放到嘴里，竟然没怎么舍得嚼，似乎是吞进去的，要“长”吗！至于结果，待到今年年底再汇报。

这道菜叫做釀白菜。

就是两片白菜帮子中间夹上一坨肉，上锅蒸制。这道菜出锅注定形象就不会太好，卖相不好自然引不起食客的关注。

腊猪耳朵。

老板十分自豪的跟我们说，放心大胆的吃，这是自己养的猪，去年年跟杀了，一家人根本吃不完，就做了许多腊肉还有火腿、腊肠、腊排骨、腊猪耳朵和腊猪头，今天又过年了，搞了几样，让你们尝尝。

腊肠。

不但有腊味还有辣味，很好吃的，我吃了好几片。

这个他们叫它豆腐肠。

这个名字我还是头一次听说，那切片中的点点白斑就是豆腐，我整了一片，感觉跟腊肠没什么区别。

回来一自学，才晓得这个豆腐肠在云南很多地方都要做的，尤其是过年的时候。

摘抄一段网上信息: “在云南，每年杀猪的时候，都会制作一种特别的传统美食——豆腐肠。制作过程非常讲究，首先将豆腐捏碎，然后加入肥瘦肉末和一些调料，搅拌均匀后灌入大肠。接着用棉线将大肠隔成小段，再用粗线绑到竹竿上，挂在房檐下风干。这个过程需要一定的耐心和时间，但最终的风味绝对值得等待。

豆腐肠不仅可以风干保存，还可以用木炭慢熏，这样味道更加浓郁，吃法也是多种多样。这种豆腐肠不仅是一道美味，更是云南人对传统美食的热爱和传承。每一口都能感受到云南独特的风味和文化底蕴”。

也就是说这绝对是一道云南特色啊，现在回想起来，只能怪自己平时孤陋寡闻，在云南居住已经六年了，竟然没有听说过豆腐肠；再者美食功底实在是欠扎实，没吃出来豆腐肠独有的特别味道，要不然怎么可能只是尝了一片就浅尝辄止了呢！

古人早就说过: 读万卷书，行万里路，看起来行万里路的重要性一点不次于读万卷书，不行路何以知豆腐肠！

这是腊肉和腊排骨双拼。

没得说，必须吃，而且不止一块，味道真的很纯正，不很咸，透着一股子肉香，越嚼，融入口中的汁水就越有味。若不是怕丢人，我都想连盘子一块打包走了。

釀百合。

一个肉丸子外表裹上三、四片百合叶片，这种吃法我是头一次见到，我整了好几个，其实蒸熟了的百合没有味道，吃这个“百合蛋蛋”主要是品尝百合包裹着的肉丸子。

没拍好，有点虚了，但确实是特色，还是发上来了。

这是糖醋鸡翅。

浓油赤酱的做法自然能勾起人们的食欲，这与我们在家日常做法也没啥大区别，吃它哪能比得上多欻‌（chuā）几块腊味过瘾，尤其对我这个一向不太喜欢吃鸡的人，只是用眼睛扫描了一番。

这是宫保鸡丁，油水太丰富了，礼貌性的整了两口，其实味道不错，不过还是感觉那纯猪肉制品更有性价比。

此外还有溜丸子、蛋饺、釀口蘑……

一起年夜饭的三个家庭说起来也是来自五湖四海，有一家是天津来的三口之家，还有我们一家，东家是地道的罗平土著，大家山南海北聊着各自的趣事见闻，其乐融融，没有一点陌生的感觉。

这期间我还问了东家一个问题，我问道: 罗平油菜花赫赫有名，现在正是盛花期，年夜饭不是应当整上一盘油菜花菜肴，才更能凸显这个时令的特色吗？东家却道: 是啊，油菜花能吃，是道菜，可是你知道我们农家在这个阶段差不多是天天吃，今天是过年啊，就要吃些好的，吃些和平时不一样的。

我这个问题问得真够愚蠢的。

这顿除夕夜大餐是我迄今为止享受的最最有特色年夜饭，无论是菜品还是一同年夜饭的“家人”，都是极为有意义的一顿大餐，甚至可以说是从未经历过的一种体验。

年夜饭一结束，我就跟着老板忙活起来了，老板娘不让我刷碗，我就收拾桌子，扫地，把食物垃圾统统收到一个垃圾桶里，老板看到我收拾完了，就把垃圾桶中的塑料袋拎出来就给扔到室外去了。我有些诧异，对老板说: 在我们北方有些地方，除夕收集的垃圾像是瓜子皮、糖果纸、骨头等都不能在24点之前丢到室外，就连扫地都要从门口向室内的方向进行，因为那些都是财啊……，老板却说在我们这里不一样，我们都要在半夜12点之前，把家中清理得干干净净。这或许就是南北民俗的差异。

我们与老板一家一同守岁，看电视、侃大山，直到春晚结束。

大年初一的早上，我们睡到自然醒，今天准备再去马街看看那里的螺丝田。

农历2026年的第一天，天公不作美，一走出客栈就发现本应延续昨晚的朝霞满天没有出现，取而代之的是朵朵乌云慢慢飘过，这时心中颇有些庆幸，多亏了昨日下榻后没有贪图安逸，辛劳了自己，把那2025年最末的一缕阳光记录了下来。

马街螺丝田与牛街螺丝田之间的距离大约有三十几公里，于是我们又驱车近一个小时来到了罗平北部的马街镇，这里有个被人们称作云上花梯的地方，也是一片巨大的螺丝田景区，只是马街的螺丝田大多与牛街的螺丝田生长方向正相反，是从地平面向天空长出来的。

我们首先来到了钻天坡，钻天坡‌是云上花梯片区中的一个核心观景点，以梯田形式的花海著称，其更适合航拍俯瞰，就我这设备加上这天气，勾不起我的兴致，草草的拍上几张了事了。

这是马街云上花梯的层叠梯田，从地面一直延伸到云端，人少、清静，或许正是那缺席的2026年第一缕阳光才成就了远方那一抹淡淡的薄雾，让这个山头显得更加飘飘如仙境。

当新年第一缕春风吹过，吹得这层层叠叠梯田里的油菜花怒放，黄绿相间的花海沿着梯田肆意的蔓延，让每一个来到这里的游客都流连、沉醉在这如诗如画的景致色彩当中。

云上花梯还有好几个景区，分布在马街不同的地方，除了钻天坡还有革岗、阿市、松毛、扯土、阿东、九道沟、阿主海子、歹麦海子……，我们没有去更多的地方，但我知道每一个景点，都一定会是一幅动人心弦的画卷。

‌从马街撤出来后，我们直接奔向2026年油菜花节的主会场，按照客栈老板的说法是今日去正好，因为大年初一基本没人去，人少清静好拍照。

我们直接导航2026年罗平油菜花文化节的主会场，据说40里大道两侧都是一望无际的黄色花海，令人无比震撼。

按照导航的指引走着走着就发现，马路上越来越多有关油菜花节的信息，不用导航也能找到，随之而来的一个棘手的问题是车辆、人流把很大的广场挤得水泄不通，更有许多交警来“添乱”，我们最终还是没混进去，因为交警告诉我们，一旦进入这一天就别想出来。

回来后在网上找了一张图片，在家自行脑补。

主会场未能成功地混入，但不影响我们在其外围感受油菜花海的壮观，我们又开车出来好远，你就是把车开出十里地，周围仍是一片漫无边际的黄色，我们把车停在一处不会被堵住的地方，带着我家的三只毛孩子徒步深入广阔无垠黄色海洋中。

这是我家仔仔，似乎很享受女主人的抱姿。

这是我家刀勒。

不管我家老伴是抱着仔仔还是抱着刀勒，另外一只长着翅膀的毛孩子YY一直站在从帽子中拎出来的那撮头发上，这个小东西是最让我们担心的，首先是它长着翅膀，一旦受到惊吓飞走了，叫都叫不回来，再者就算没飞远，落到油菜花丛中，它那身羽毛能跟油菜花完美的融合在一起，看都看不到。

神奇的罗平真不愧为油菜花之乡，就连马路中央的绿化带里都是油菜花。

我又多想了一步，现在看来绿化带种油菜花无可厚非，既美观又能起到遮光作用，要是油菜花成熟了，收割了，这可咋整？

在曲靖一共玩了四五天，感觉很惬意，有些喜欢这个城市了，曲靖厚重的历史、现代工业实力（常年稳居云南省第二），使得曲靖人有能力把文物家底保护好，有强力税收背书的曲靖人，缺点啥自己就造个啥，让走进曲靖的游人体会到那种透着古典气息的现代美感，又随处可见现代城市当中古老的文化氛围，尤其是在城市改造过程中，老城区街道、弄堂、胡同没有大拆大建，反而是保留了老城原有风格的同时，又插入了许多现代元素，使人徜徉其中，砸吧着老城区的原汁原味而流连忘返。

总之曲靖这个城市不同于绝大多数我曾经去过的地方，有一种让人能够时时想起的、令人怀念的人间烟火气。