古人类饮茶和茶具

張靖的诗词和摄影

　　（马家窑文化马场类型带流彩陶壶和彩陶杯的合影）

这是我收藏的一部分陶器，它们看起来其貌不扬，但它们是古人类早期使用的茶具。属于马家窑文化马场类型，距今4300 年— 4000 年。如果您非要较真儿说，你凭什么说是茶具？饮水不可以吗？当然可以。但是，饮水何必用带流的壶呢，直接用碗和杯子喝就可以了。

　　（马家窑文化马厂类型带流彩陶壶）

中国古人类饮茶源远流长。中国作为茶叶的发源地，在石器时代就已经出现了与茶相关的考古证据。

贵州晴隆茶籽化石是目前世界上发现的最古老的茶籽化石，距今约100-165万年，经中国科学院南京地质古生物研究所和地球化学研究所鉴定 。是茶树起源于中国的最古老实物证据。

进入新石器时代后， 在河姆渡文化田螺山遗址中发现了距今6000年左右的山茶属茶种植物树根遗存，经中日专家共同检测，被认定为是迄今为止发现的最早的人工种植茶树的遗存 。这些树根位于先民居住的木结构房屋附近的浅坑内，周围有明显的人工栽植时留下的熟土，还伴随一些碎陶片，说明树不是野生，而是人工栽培。

　　（马家窑文化马场类型彩陶壶）

山东大学考古团队在西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，发现了煮（泡）过的茶叶残渣，经科学检测分析，这些茶叶样品的年代可追溯到战国早期。

　　（马家窑文化马场类型彩陶杯）

古人最初饮茶，是把茶叶作为一种药材来使用的。人们发现茶叶可以清热解毒、提神醒脑、消除疲劳。据古书记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。荼就是茶。

为了掩盖茶叶原本的苦涩味，战国后期，人们开始尝试在煮茶时加入葱、姜、橘皮、茱萸、薄荷等辛辣或芳香的配料一起熬煮或者浸泡，更像现在的 姜茶。改善了口味增强了药效。

　　（煮茶用的陶罐，因为经常用火烧。所以不用彩绘）

汉代。陕西省考古研究院在汉阳陵帝陵15号外藏坑中发现了最早茶叶实物 。这些茶叶全部由茶树嫩芽制成，品质极高。 汉代的茶具在宫廷多用大漆器双耳杯 ，民间百姓多用灰陶双耳杯。

　　（马家窑文化马场类型单耳杯）

唐代后饮茶盛行。法门寺地宫出土了唐代宫廷茶具包含茶碾、茶罗、茶则、茶池等二十四件器物。说明当时饮茶的茶具已经十分讲究。

　　（宋代斗茶用的建盏 ）

宋代开始出现斗茶的习俗。斗茶也叫茗战。主要程序是（点茶法）：炙茶→碾茶→罗茶（筛成细粉）→熁盏（温杯）→调膏→点汤→击拂。根据蔡襄《茶录》、徽宗《大观茶论》的斗茶标准，斗的是色、浮、味、香。以茶色贵白、沫持久、水痕晚出为胜。 斗茶的茶具多用黑色和深棕色建盏。 以便于观察茶汤。

　　（马家窑文化马场类型素陶豆。豆，是用来装坚果和水果的）

明清以后以至现代，制茶技术飞速发展，瓷器制作材料和烧制工艺也大幅提高，瓷器盛行，由官府走向百姓。瓷器制作精美，清洗方便。成为主流 茶具。

　　（ 马家窑文化马场类型单耳素陶杯）