<p class="ql-block">自从买了回北京的机票，就开始逐步打扫冰箱和厨房抽屉里的“库存”。海南气温高湿度大，几个月家里没人，门窗又都紧闭，一般的食物很难保证不变质，即使米面等，也会生虫。所以，每年离开海南前，我基本都把买的食物打扫干净。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">发现厨房抽屉里还有半包桂林米粉，于是上超市买了豌豆芽，和胡萝卜一起做一个素炒米粉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">桂林米粉、豌豆芽、胡萝卜、盐、蚝油、蒜末、香油、香菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">方法步骤：</p><p class="ql-block">1、豌豆芽盐水浸泡后清水洗净备用。</p><p class="ql-block">2、胡萝卜削皮洗净，切细丝。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、起锅烧水，水开后放入米粉煮软，捞出沥干水分备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、起油锅，倒入胡萝卜丝翻炒，倒入豌豆芽，加盐调味，翻炒均匀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、倒入蚝油增鲜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、待胡萝卜、豌豆芽断生，倒入米粉大火翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、大蒜切末，香菜洗净切段备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">8、炒干锅中水分，撒蒜末、香菜翻炒均匀，倒香油后即可出锅。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这道素炒米粉味道香、鲜、微甜、口感丰富，胡萝卜带来柔和的甜味，豌豆芽清香脆嫩，香气浓郁。米粉煮软后再炒制，口感细软爽滑，整体不油腻、调味灵活，特别适合老年人和喜欢口味清淡的人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>图片来源：手机拍摄</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟风弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音乐：三月的小雨</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> 感谢光临