<p class="ql-block">元合酱油始创于清朝末年的五经富“元合酱园”，至今已有百余年历史。其酿造技艺遵循古法，以优质的非转基因黄豆、面粉、山泉水、食用盐为原料，严格遵循“春准备，夏制曲，秋翻晒，冬成酱”的古法，从一颗黄豆到一瓶酱油要经过20多道工序400天日晒夜露。2023年6月，元合酱油酿造技艺被列入揭阳市第七批市级非物质文化遗产名录。</p> <p class="ql-block">百年元合（始于1916）</p> <p class="ql-block">百年元合</p><p class="ql-block">门迎紫气开元瑞霭春华茂</p><p class="ql-block">园纳和风亨合贞祥日月长</p> <p class="ql-block">紫气东来</p> <p class="ql-block">酱：春曲、夏晒、秋油、冬酱</p> <p class="ql-block">點酱臺</p> <p class="ql-block">元合酱园</p> <p class="ql-block">百年元合（广东）食品有限公司总经理 曾维民：在“广货行天下”这么大一个平台的契机下，我们更好的把这个元和酱油销售到全国各地，通过短视频直播媒体的方式让它散布到全中国，让更多人吃到我们揭西的味道，也吸引了一大部分游客来到我们线下打卡、打酱油，更好地了解到我们传统酱油的文化跟酿造技艺。</p> <p class="ql-block">据悉，元合酱园所生产的酱油呈天然红褐色，油光晶亮、豉香浓郁、 味道鲜美、风味独特，深受消费者的欢迎和享用。近年来，元合酱园不断创新，开发出酱油雪糕、酱油咖啡等系列周边产品， 酱园内打造的独特景色，吸引无数游客前来打卡；同时，酱园借助直播、物流、线上营销等新模式，让“酱香”成为广大消费者追捧的风味。</p> <p class="ql-block">《七律.咏古法酿酱油》</p><p class="ql-block">老坊深巷溢酱香，</p><p class="ql-block">古法传承岁月长。 </p><p class="ql-block">精选黄豆凝玉露，</p><p class="ql-block">细调盐卤入陶缸。 </p><p class="ql-block">日晒夜露催醇化，</p><p class="ql-block">翻搅淋滤得琼浆。 </p><p class="ql-block">三餐佐味增鲜意，</p><p class="ql-block">一勺勾留旧时光。</p> <p class="ql-block">元合</p><p class="ql-block">古法酱心</p><p class="ql-block">百年传承</p> <p class="ql-block">百年元合《古法酱油制作工序》壁画</p> <p class="ql-block">老坊深巷溢酱香</p> <p class="ql-block">非遗手作百年元合</p> <p class="ql-block">《三羊开泰》雕塑</p> <p class="ql-block">味之源</p> <p class="ql-block">留下悠闲生活的记忆</p> <p class="ql-block">元合一一调和五味</p> <p class="ql-block">凉亭品茗，赏花观景</p> <p class="ql-block">守缸台</p> <p class="ql-block">和味轩</p> <p class="ql-block">酱园</p> <p class="ql-block">百年老字号一一元合酱园</p> <p class="ql-block">合影留念</p> <p class="ql-block">照片拍摄：日月同辉（原创）</p><p class="ql-block">文字编辑：日月同辉</p><p class="ql-block">拍照地点：揭西元合酱园</p>