金门两天自由行（之一）

旗杆巷人

——3月下旬，两日金门自由行程，轻松、舒适、惬意…… 第— 天、厦门至金门 1，新东方号启航 轮船准时启航，开启金门之旅。“新东方”邮轮开足马力，乘风破浪，犁开碧波万顷的大海，驶向金门。 目前，大陆客人以及厦门市民赴金门旅行，都是经由海上通道。自五通码头，乘海上巴士（摆渡邮轮）渡过厦（门）金（门）海峡抵达金门。 海岸上，林立的建筑群以及现代高楼大厦渐渐远去。海面上，投资超百亿的厦金跨海大桥正在建设进行。桥梁雏形已现，工程如火如荼…… 大约30分钟之后，邮轮靠港，抵达金门码头。客人下船，又得重复离港时的那一套。例行验证、安检，方能“通关入境”…… 　　踏上金门土地的那一刻，再次相逢的感觉不禁悠然而生。 一是前十多年，曾经金门转乘飞机赴台湾旅游。二是金门的现状印象，似乎有种给人穿越回上世纪的错觉。 金门与厦门，咫尺之远，隔海相见。虽然都是一个蕞尔小岛，但今日却不可同日而语，不能不说是一个时代沉重的遗憾与叹息…… 金门隶属中国福建省泉州市金门县，现由台湾地区实际管辖。 金门县与厦门市隔海相望。其地处厦门湾口，西距厦门仅1.8公里，由大金门、小金门等1个2岛组成，总面积151.66平方公里（与厦门本岛相当）。 打开金门县地图，其状若一只变形的“哑铃”。东西长约 20 余公里‌，中部“细腰处”仅为3公里。而南北宽度，则分别为 11 公里和 13 公里‌。‌ 如此，又酷似一枚古代的“金锭”模型。因而又有“金门遍地是黄金”一说…… 　　其地理形貌以丘陵台地为主，太武山为最高峰，海拔253米。岛上植被约占40%，气候为亚热带海洋性气候，风大盐重。岛上没有河流，仅有为数不多的小溪流。淡水严重匮乏，自2018年，金门居民生活用水以及社会生产用水由福建供水。 金门历史悠久，明洪武年间定名，取“固若金汤、雄镇海门”之意，1915年设县，曾为军事前沿，1992年解除战地管制。 2001年小三通开通，成为两岸交流重要门户。 全县户籍人口约14.36万，常住人口仅5.6万，老龄化明显，通行闽南语，闽南文化浓郁…… 金门2025年经济以金门高粱酒、观光旅游、特色手工业为支柱，第三产业占主导，农业比重低，物资依赖大陆输入。如今正依托两岸融合，持续发展旅游与经贸。 有理由相信，随着厦门、金门融合发展的步伐加快，厦金跨海大桥的建成，一个蓬勃发展、繁荣发达的“新金门”必将出现。曾经由时代所带来的遗憾与叹息，也必将再由时代的变化而改写…… 金门岛上的交通道路状况还算比较好，基本都是柏油路四处通达。 包车司机（乘搭的士有时还不太方便）行业素质较高，服务热情规范，彬彬有礼。有的司机，还会免费为客人导游并介绍景点情况。 一衣带水不隔心 厦金两门一条根 度尽劫波兄弟在 铸剑为犁泯仇恩 2，得月楼一瞥 车子停驻水头村间车场，几步之内，就见到一栋小楼房独立—— 便是金门网红打卡处，“得月楼”。 灰白与粉红相间的楼体，似乎裹着一层淡淡的历史风烟。在一片低矮的红砖老厝的簇拥下，有点“鹤立鸡群”般地俯视着所有前来的客人…… 　　得月楼，位于金门县金城镇的水头村45号。 1931年由印尼侨商，黄辉煌兴建。取“近水楼台先得月”之意而名，是典型的侨乡防御铳楼。楼高11.26米，墙厚40厘米。地上四层、地下一层。 四面设铳眼与铸铁枪架，内置可收放的木梯，地下有暗道连通，便于逃生和补给。其建筑风格为闽南传统与南洋元素的和谐相融。 民国初年海盗猖獗，华侨回乡斥资建铳楼自保。该楼是水头聚落最高建筑，防御体系完备。 灰白色的墙体带着岁月痕迹，南洋风情与闽南韵味相融，高耸的楼体，在古厝群中格外注目显眼。 墙间的铳眼无语，却藏着旧时侨胞们护家守院的故事；砖石沉默，却承载着厚重的历史传奇。 拾梯而上，触及老旧的木质扶手，似乎还留存有历史的温润；木踏步的油漆磨损处，裸露出的木纹肌理，恰如历史的纹路经络…… 想象当年的主人，凭栏眺望。近看燕尾古厝错落有致，远见海面波光粼粼。当椰风徐徐拂面之时，一轮明月自海上升起。 “近水楼台先得月”的意韵，浑然天成。 多么美好的一幅人间美景啊。只可惜，斗转星移，物是人非。一切曾经的岁月，都消失在楼外那一片海潮的声浪里了；所有的历史风烟，都被窗外那阵阵的椰风给吹散了…… 短暂驻足，没有喧嚣。唯有心灵的静谧与过往岁月的沧桑。 一回眸，一瞥间，时光已越近百年。得月楼的古朴与宁静，还有其主人的故事与传奇，便化为我金门行首日的一抹难忘的风景…… 楼是人非月如旧 斗转星移梦未休 往事随风皆过客 山河一统续春秋 　　3，翟山坑道回响 翟山坑道位于福建省金门县古岗村古岗湖东南侧，始建于1961年，1966年3月22日竣工。 该坑道原为军事用途，供登陆小艇停泊及运输物资，1986年废弃。1997年由金门县接管，并于1998年对外开放。成为金门的一处旅游观光景点。 坑道深入花岗岩山体腹内，全由人工开凿。 陆道全长约101米，宽6米，高3.5米。水道（接海滩）呈A字形，长357米，宽11.5米，高8米，可容纳42艘小艇。 出口靠近海滩，且与海水相通，通过闸门控制潮水进出 ‌‌。 坑道内花岗岩结构，形成天然音响效果。自2009年起，每年10月再此举办音乐节。 　　甫一进景区，映入眼帘的便是一处处坦克、舰船、高炮的实物实景展示。 教人身临其境，立马被一种军事力量的威慑所感染。即便是和平时期，依然带有战地文化熏陶的意味…… 坑道陆地入口，处于山体植被茂密的隐蔽之处。坑道口周围是深军绿色彩，山体上当年的“励志标语口号”，依然醒目如初。 另有四个红漆大字，引发我一时的关注与凝视。 “母忘在莒（muwangzaiju）一成语，出自战国·吕不韦·《吕氏春秋·直谏》篇。春秋时期，齐桓公曾流亡莒国，后复国称霸，告诫自己与臣子毋忘在莒之苦。 其含意为不忘本、不忘初衷、不忘家乡、不忘艰难岁月。后人常以此用来提醒人们不忘初心、居安思危。 据说这四个字，当年是被“蒋总统”题刻于金门的太武山上。以明其志，鼓励士气。 唯此，蒋某人的“良苦用心”可见一斑…… 　　步入坑道，凉森森的空气扑面而来。高大宽阔的坑道，当年士兵们开凿挖掘的痕迹历历在目。满目嶙峋的花岗岩石棱角，无不在诉说着工兵劳作的艰辛与苦累。轻微的脚步声，在空旷幽深的坑道中放大回响，犹如士兵们劳作场面的声音在回荡。 头顶山体渗落的水滴，带着岩石的咸味，一如士兵们的血汗…… 　　整个坑道的平面布局，状如一个不规则的大写A。 水道部分，游客须沿着后来修建观光的栈道游览。栈道下面是漆黑的海水，及至临近海滩的出口处，光线明亮起来才看见海上清澈见底。一条条海鱼，在悠闲的自由游动。 洞口的岩壁上海鸟栖息，仔细观察原来是鸽子……或是天意，或是历史的必然。此情此景，都不禁使人兀自感慨万端。 曾经充满战争的炮声与血火的军事坑道口，今天竟然成了鸽子的栖息之地。 我脑中即刻浮现出一幅图画，一只和平鸽子，安详的栖息在一只枪口的顶端…… 翟山坑道是‌一处战地军事遗迹，作为冷战时期两岸对峙的实物见证‌。它的废止和弃用，是民族之大幸，也是两岸人民之欣慰。 此刻，我的耳畔似乎有优美而温暖的乐曲在回响，在涌动；时而又演化成坚定铿锵的节奏在跳跃，在鼓动；最终化作振聋发聩的呐喊，要安宁与和平，不要战火与流血…… 翟山坑道默无声 硝烟散尽岁月宁 洞厅回响人间曲 乐章齐奏颂太平 　　4，品尝金门高粱肉糟饭。 中午，我们就近（酒店）在一家名为“雨川”的小饭店享用午餐。饭店的宣传用语：用小吃雕琢令人着迷的金门。 酒店装饰清新简约，环境干净舒适。高粱肉糟饭，是他们的招牌饭食。 金门高粱肉糟饭，或称肉燥饭，是融合当地特产高粱酒与闽南传统肉燥工艺的特色小吃。其风味独特，已成为代表金门的美食名片。‌‌ 首先高粱酒香点睛‌，是其独有的特色。其要在于烹饪过程中，需要加入适量的金门高粱酒。 优质肉燥经炖煮后肥瘦适中、软烂入味，咸香中带有微甜。仔细品味，能在尾韵中感受到淡淡的高粱酒香气，这种独特酒香为肉燥增添了层次感，使其区别于普通肉燥饭。‌‌ 其次‌是选材与工艺‌的讲究和坚守。肉燥通常选用肥瘦相间的猪肉，炖煮至入口即化。米饭讲究粒粒分明，能充分吸附肉燥汤汁。 再次，‌这道小吃深刻体现了金门的地域文化与美食的融化特色。它巧妙运用了当地著名的金门高粱酒‌‌，并将闽南饮食的咸甜风味与肉燥工艺相结合，形成了独特的“金门味觉记忆”。‌ 　　一方水土，养一方人。所谓肉燥大致与内陆的炸酱类似，烹饪做法和口味有所不同。肉燥饭就饭就米饭浇肉燥，如果是肉燥面大约相同与杂酱面…… 我要了一份高粱肉燥饭，搭配一盅牛肉汤、一碟小菜。 米饭松散软糯，浸透着肉燥的鲜美，入口又有一种淡淡的酒味。夹一片爽脆可口的小菜，喝一口牛肉汤，滋润地太太…… 一份饭的价格180元（新台币），和人民币38.85元。 人民币在金门不流通，要兑换成新台币才能支付消费。兑换率，以当日公布汇率价格计算。 金门酒糟牛肉饭 香飘岛外声名远 风味独特引客来 门庭如市不思还 　　5，模范街上的烟火气 晚上，去模范街遛弯，感受金门人的市井烟火味。 所谓模范街，是金门金城镇上的一条窄逼的商业老街。承载着几代金门人的梦想与现实，见着证金门的过往与今世。 　　该街古早叫内校场，明末时郑成功曾在此练兵。 1924年（民国14年）由商会会长傅锡琪牵头南洋侨界集资修建，1925年落成，长约75米、共40余间店屋，是金门著名历史老街。 其建筑特色为闽南传统基础融合了东洋、西洋及南洋的设计风格。结构格局，多为二进店屋，前面洋楼店铺，后为闽南式居屋。 街道布局呈丁字形，建筑兼具美观与营生、防御与居家功能特色。如今，这里聚集着号称“金门三宝”的贡糖、金门菜刀、高粱酒等特产商铺与特色餐饮，是金门最具代表性的历史打卡街区。 晚饭，我们选择一家金门牛肉面馆。 到金门不食牛肉面，等于没有来金门。众家金门牛肉面中，当数良金牧场牛肉面‌为最。 以金门酒糟牛肉（酒糟混合牧草喂养）鲜切、温体热汤现冲的吃法，还是我首次见识与品尝…… 　　金门牛肉面与内地牛（兰州）肉面的不同特色在于：手工拉面或碱水面，提前煮好备用；以金门酒糟牛肉‌鲜切薄片‌（保持温体或冷藏，非冷冻）铺在面条上，再以秘方调配熬制而成的滚烫汤浇冲，肉瞬间把牛肉烫熟后食用。 每份牛肉面搭配三碟开胃小菜、芥末辣白菜、凉拌牛毛肚、凉拌木耳。 如此，有点像云南“过桥米线”的吃法。 牛肉口感鲜嫩多汁，略带甜味与酒香；汤味浓郁醇厚，富有层次；面条滑爽筋道Q弹，咸鲜适口。 如此的美味，自然价格不菲。一份良金牧场牛肉面，得400多元台币。折合人民币也将近100元…… 一街烟火讨营生 两旁生意开门厅 时光荏苒店铺老 三宝特产四海名@ 2026/03/29于集美@金门三宝：贡糖、钢刀、高粱酒。