<p class="ql-block">在教育部发布的《评估指南》A2-B4中，有这样两项考核指标：</p> <p class="ql-block">可见，<b style="color:rgb(57, 181, 74);">营养健康的膳食</b>是每一个幼儿园都需重点把控的环节。</p><p class="ql-block">夏至将至，园所应该如何为孩子制定应季美食？如何确保食品安全的安全和规范？如何用一份用心食谱赢得家长信任？</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">园所可以从</span><b style="font-size:18px; color:rgb(57, 181, 74);">以下5个方面</b><span style="font-size:18px;">入手：</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 以上内容全部包括在</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《幼儿园膳食营养管理指导手册》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">私信我可获取完整内容</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">01/</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor"></span>落实膳食营养工作制度</b></p><p class="ql-block"><b>16套制度文档 17张制度图片版</b></p><p class="ql-block"><b></b></p><p class="ql-block">《幼儿园膳食营养管理指导手册》制度板块，涵盖幼儿园营养膳食管理制度、幼儿陪餐制度、幼儿园食物中毒处置制度等<b style="color:rgb(57, 181, 74);">16套相关管理制度及17套图片版上墙制度</b>，能够为园所制度先行、落到实处奠定坚实基础。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">02/</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span>明确相关岗位职责和工作规范</b></p><p class="ql-block"><b>14份文档 2份培训PPT</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《幼儿园膳食营养管理指导手册》职责板块，涵盖了幼儿园保健医、厨师长、厨师、面点师、厨工、采购员、库管员等七个相关岗位职责。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>以保健医的岗位职责为例：</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 7大岗位职责PPT</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">来自《幼儿园膳食营养管理指导手册》<u>点击上图查看完整内容</u></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">科学的操作流程，是膳食安全的最大保障。</p><p class="ql-block">这一板块内容中，详细列明了厨房人员在膳食加工过程中，应遵守的<span style="color:rgb(57, 181, 74);">七项操作规程</span>并准备了图片版的上墙规程，能够为园所开展规范化管理提供有力支持。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 共7份，可打印后粘贴于墙面</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">来自《幼儿园膳食营养管理指导手册》<u>私信获取完整内容</u></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">03/</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">由保健医主持召开伙委会会议</b></p><p class="ql-block"><b>15份文档＋表格 </b></p><p class="ql-block"><b></b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">5月伙委会会议重点讨论</span>幼儿菜品花样繁多、色香味俱全专题。可以请园所厨师炒两个幼儿喜欢吃的菜，让大家品尝。保健医汇总大家的意见和建议，与厨师共同制定进一步提升的改善措施。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 伙委会活动家长邀请函</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">来自《幼儿园膳食营养管理指导手册》<u>私信联系获取完整内容</u></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《幼儿园膳食营养管理指导手册》全面系统的汇集了幼儿园伙食委员会章程、伙委会成员工作与职责、伙委会学期工作计划与总结、伙委会组织家长品尝餐品活动方案等内容，为<b style="color:rgb(57, 181, 74);">幼儿园伙委会的组织与管理</b>提供了有力工具与资源。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 文档样例＋适用表格共15份来自《幼儿园膳食营养管理指导手册》</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">04/</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">科学制定幼儿园膳食食谱 </b></p><p class="ql-block"><b>配套多份文档详细解读 多套PPT培训支持 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">幼儿四季膳食制作要点有哪些？幼儿食谱制定的原则与方法是什么？</p><p class="ql-block">如何进行幼儿营养计算与评价？……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《幼儿园膳食营养管理指导手册》通过以上内容的解析，“手把手”地教会园所如何为幼儿制定科学营养的食谱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1）每个季节，食谱制作各有要点：</span></p><p class="ql-block">每个季节，幼儿园的膳食制作都有着不同的侧重和注意事项。</p><p class="ql-block">比如夏季，天气炎热，幼儿身体的水盐代谢增强，但消化功能却相对减弱、食欲下降，因此夏季膳食要以有营养、易消化为原则，可少食多餐，品种多样搭配</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 春夏秋冬四个季节</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">都有不同的膳食制作要点</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2）园所制定的每个食谱，都有科学依据：</span></p><p class="ql-block">2018年初，中国营养学会妇幼分会更新了学龄前儿童平衡膳食宝塔，对孩子们的每日各类食物进食量有了最新的推荐建议。</p><p class="ql-block">幼儿园可以以此为依据，科学制定本园各个季节的带量食谱。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 学龄前儿童平衡膳食宝塔</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">园所也可把图片发送家长</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 学龄前儿童平衡膳食宝塔解读表</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3）园所的每一餐，都讲究营养搭配</span></p><p class="ql-block">幼儿园幼儿膳食的营养搭配主要有主副食搭配、粗细搭配、荤素搭配和干稀搭配</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在一日三餐的花色搭配中还应注重米面搭配、叶菜与根茎类莱搭配、食物的色彩搭配、主食的形状搭配、甜咸搭配、蔬菜及水果搭配等。</p><p class="ql-block">这份幼儿膳食营养搭配方式与方法PPT，各种搭配都详细说明、举例，非常适合用于老师们自己的学习或者岗位培训。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 幼儿膳食营养合理搭配方式与方法</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">PPT可直接用于专业主题培训</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><u>可私信获取完整内容</u></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">05/</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">百种餐点制作方法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">让孩子吃好每一餐</b></p><p class="ql-block"><b>图文结合，简单易懂好操作 </b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每个地区都有不同的饮食习惯，每个幼儿园都有不同的餐点文化。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">从最平凡的一屉米饭，一个馒头，到变化万千的精致食物，都是幼儿园用心和爱意的满满体现。</p><p class="ql-block">《幼儿园膳食营养管理指导手册》，从“心”出发，为幼儿园准备了非常全面的美食制作方法，汇集了荤菜类、海鲜类、素菜类、主食类、西点类、粥（汤）类共100种。</p> <p class="ql-block">这些美食制作方法与流程，全部经过多次“实战验证”，为确保幼儿膳食营养的达标与园所膳食质量的提升，提供了完整可借鉴的参考依据。</p><p class="ql-block">幼儿园还可以把图文素材直接分享给家长们，帮助家长树立科学的饮食观，轻松做好主题家园共育指导。</p> <p class="ql-block">除了传统的美食制作，幼儿园还可以根据当地特色或者传统习俗，探索制作好玩又好吃的美食。</p><p class="ql-block">幼儿园食品首先是要确保安全，这是底线；在安全的基础上，提升餐点的色香味，这是特色。</p><p class="ql-block">孩子在幼儿园里，吃得开心，吃得幸福，家长看着高兴，送着放心，就是幼儿园良好口碑的最佳体现和无形宣传。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>《评估指南》已将</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>幼儿园膳食营养列为考核要点</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>园所早落实早规范，才能早安心</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">点击下面文字，了解全部内容</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">👇👇👇</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><a href="https://www.meipian.cn/5l41jhad" target="_blank">幼儿园膳食营养管理及餐点制作指导手册(含100份餐点制作案例)｜卫生保健</a></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p>