鸡蛋炒毛豆米胡萝卜

吟风弄月

在超市看到有毛豆，新鲜水灵。这是春天的味道，带着春天的青绿，春天的气息，惹人喜爱。买了一袋，回到家，边看电视，便剥出毛豆米，用鸡蛋炒毛豆米胡萝卜。

所需食材：

鸡蛋、毛豆米、胡萝卜、盐、香葱。

方法步骤：

1、鸡蛋打入碗内，放少许盐增味，搅拌打散。

2、起油锅，倒入蛋液，待成型后快速炒散后盛出。

3、起锅烧水，水中放少许盐，水开后倒入毛豆米稍煮一下。

4、煮至断生的毛豆米捞出备用。

5、胡萝卜削皮洗净，切小丁备用。

6、起油锅，倒入胡萝卜丁翻炒。

7、倒入焯水的毛豆米大火翻炒，撒盐调味，加少许清水，稍微焖一下。

8、倒入鸡蛋碎大火翻炒。

9、香葱摘洗干净，切葱花备用。

‌10、出锅前撒香葱炒匀即可。

这道菜鲜香柔和‌，鸡蛋有着浓郁蛋香，口感嫩滑，毛豆米带有清甜豆香，软糯脆嫩，胡萝卜略带自然甜味，绵软清香，三者融合味道温和清新，口感丰富，而且色彩鲜艳，诱人食欲，是春天里不可多得的美味。





图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：春日小清新



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