平平常常的晚餐

刘霞

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我们家早餐都是吃点心，鸡蛋和牛奶。中午三个老人吃的就简单了，面条，米线，炒饵块，馒头，包子……。只要不用炒菜，越简单越好。晚餐就不同了，炒菜，吃米饭，一般都要炒四个菜，孩子们回来就多炒几个菜。

我们家的人都爱吃肉，一般肉菜多于青菜，春天来了，春菜都开始上市了，绿油油的青菜带着那晶莹剔透的小水珠．小水珠像天使的眼泪，纯净又温柔。看着这嫩嫩的，新鲜的蔬菜就有一种购买欲望。所以春天餐桌上青菜多于了荤菜。

凉拌折耳根

春天是一个生发的季节，容易发生病毒感染，如病毒性感冒，麻疹，水痘……。折耳根有抗病毒的功效，春天的拆耳根又嫩又脆，凉拌折耳根又好吃又抗毒，何乐不为呢！折耳根摘洗干净，控干水分，放入蒜泥，醋，生抽，花椒油辣椒油，味精，搅拌均匀，麻麻辣辣，脆脆嫩嫩十分下饭。

素炒京白菜

春天的京白菜又水又嫩，炒出来的京白菜口感清脆。味道甜美。

藜蒿炒肉丝

藜蒿生长在水边潮湿的地方，它的名字诸多，阳春三月是吃藜蒿最好的季节，嫩茎是核心食用部位，脆嫩清香，可凉拌、清炒，它富含维生素、矿物质与膳食纤维。全草还可入药，一降脂，二清热，三健脾。民谚有“正月藜，二月蒿，三月四月作柴烧。”所以这个季节要多吃藜蒿。藜蒿炒腊肉是金典，我们家用藜蒿炒肉丝，藜蒿清香，肉丝鲜嫩，吃一口有一种特别的味道。

茄子蒸芋头花

茄子蒸芋头花：芋头花是芋头开的花，有绿色和紫色。芋头花做菜是云南的特色菜，只有云南人才会吃的菜，一般来说芋头花蒸茄子是滇菜的金典，芋头花蒸茄子，茄子和芋头花都软烂，入口即化，酱香味浓郁，是一个极好的下饭菜。

红烧鱼块

红烧鱼块：鱼块是女婿的妈妈和女婿妹妹的婆婆过年时炸好的罗菲鱼块。女婿的妹妹她们在普洱承包了二个鱼塘，养了很多的罗菲鱼，每次我们去普洱她们就用鱼招待我们，每天都饨鱼吃，有清汤，酸辣，红烧，烧烤。今年过年我亲家去普洱过年给我们带回来一大包炸好的鱼块。我们只要稍加工就是一道美味的佳肴，炸好的鱼放入葱姜，生抽，白糖，味精，水，大火烧开，小火慢慢炖，炖至汤汁收干后出锅。鱼肉鲜香，下酒又下饭。

牛肉丸蛋饺汤

牛肉丸和蛋饺都是宝宝的最爱，牛肉丸韧性十足，嚼起来很有嚼劲，蛋饺软，肉嫩爽口，汤鲜味醇甘。

合集

今天还做了一个白菜豆腐汤，忘记单独照照片了。这些菜都是一般的家常菜，不油腻，带着家的烟火气，大人孩子都喜欢吃。