归元寺旁吃素食，一口遇见清净心

龙年一哥李国甫

归元寺祈福归来，香火余温未尽，转角便遇朴门上素。这家素食餐厅隐于汉阳远洋里，与古寺隔街相望，凭禅意空间与创意蔬食，深得武汉食客与游人喜爱。

我一直好奇“朴门上素”四字深意，落座细品，方懂其中禅意与用心。朴，是返璞归真，不事雕琢，尊重食材本味；门，是通往清净简约的心境之门，以食静心；上，是甄选好食材、秉持好心意，亦是对生活的向上追求；素，不只是素食，更是清净平和、节制有度的生活态度。四字极简，藏尽餐厅初心，也道尽素食本真。

此前我也和许多人一样，对素食抱有刻板印象，以为不过是清淡寡味、难以下咽的“吃草”。亲身体验后方知并非如此。素食重在食材本味与天然搭配，以菌菇之鲜、豆制品之醇、蔬果之甜，调出层层滋味，不靠重盐重油。素食文化源远流长，如今更成为一种备受青睐的生活方式。

翻开菜单点了几道招牌，入口皆是惊喜。外酥里嫩的香草素鸡块、麻辣适口的川香牛肝菌、软糯清甜的香酥冰川茄子、脆嫩爽口的芦笋炒马蹄，道道精致不浮夸，简约却见用心，尽是食材本真滋味。黑松露炒饭堪称招牌菜头牌，米粒分明，裹着淡淡松露香，油润不腻，素净食材碰撞出极致鲜香。

招牌菜：番草素鸡块

招牌菜：川香牛肝菌

招牌菜：香酥冰川茄子

招牌菜：芦笋炒马蹄

招牌菜头牌：黑松露炒饭

用餐时环顾四周，店内禅意悠然。原木桌椅、素雅陈设、灯光温润，无繁复装饰，却满是宁静。慢慢品尝，静静感受，无催促，无喧嚣，只专注于眼前一餐一饭。这一刻忽然懂得，在朴门上素，食的不只是素食，更是一份心境。于一餐时光里放慢脚步，遇见本真的自己。