<p class="ql-block">据说蛋饺是客家人发明的。因为躲避战乱，中原人迁移到了南方，由于南方缺面粉，人们纪念家乡的饺子，没有面皮怎么办？就用鸡蛋液代替饺子皮。蛋饺是文登市级非遗。</p><p class="ql-block">今天我来做一道蛋饺粉丝煲。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、蛋饺。2、大白菜。3、粉条。4、肉圆。5、榛蘑。6、大蒜头。7、大葱。8、盐。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、大白菜洗净切成块。2、粉条和榛蘑泡软。3、大蒜头拍碎。4、大葱切碎。5、起油锅，肉圆下锅翻炒。6、大蒜头和葱花爆香。7、加入大白菜杆翻炒。8、加入粉条并加水。9、加入榛蘑。10、加入蛋饺。11、加盐。12、加入大白菜叶。13、所有食材断生，洒葱花出锅。</p> <p class="ql-block">蛋饺、粉条、肉圆、榛蘑、大蒜头、大葱↓</p> <p class="ql-block">大白菜、大蒜头、葱花↓</p> <p class="ql-block">粉条和榛蘑泡软↓</p> <p class="ql-block">蛋饺↓</p> <p class="ql-block">起油锅肉圆下锅↓</p> <p class="ql-block">大蒜头、葱花爆香↓</p> <p class="ql-block">加入大白菜杆↓</p> <p class="ql-block">加入粉条和清水↓</p> <p class="ql-block">加入榛蘑↓</p> <p class="ql-block">加入蛋饺↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">加入大白菜叶↓</p> <p class="ql-block">洒葱花出锅↓</p> <p class="ql-block">蛋饺粉丝煲↓</p> 谢谢欣赏