古韵今风—温州五马街

白桦树

　　五马街，中国著名商业街，古称五马坊，是温州旧城最富神韵的千年街巷之一。全长四百米，宽十二米，两侧蜿蜒伸展出十四条幽深小巷，如脉络般织就古城肌理。

‍ 五马街其名肇始于东晋，唐宋承袭不辍，清代正式定名“五马街”；1934年曾更名中山路，1949年复名，文革中一度称“红卫路”，1982年拨云见日，重归“五马街”之名——三易其名，几度沉浮，却始终未改其魂。

1984年，温州市政府将其辟为步行街，自此跃升为浙南日用百货的璀璨枢纽；1999年3月荣膺浙江省国家级“百城万店无假货”示范街；2018年启动整体提升，串联蝉街、五马街、公园路，铸就1400米城市步行主动脉。街畔建筑以民国巴洛克风格为魂，辅以五马奔腾铜雕、温州古城谯楼、墨池等文化地标，让历史在砖石间呼吸，让文脉于步履中延展。

　　五马奔腾铜雕巍然矗立街心，是五马街最磅礴的精神图腾。据《晋书》及历代方志载，书圣王羲之曾出任永嘉郡守（今温州），出行必驾五马并驱之车，风仪卓然，百姓感念，遂立“五马坊”以志崇仰。明嘉靖《温州府志》赫然有记：“王羲之，山阴人，为永嘉郡守，出乘五马，老幼仰慕，为立五马坊。”南宋知州杨蟠亦咏叹：“相传有五马，曾此立踟蹰。人爱使君好，换鹅非俗书。”

然亦有学者考辨，《晋书》等早期正史未确载其任永嘉郡守之事，或系后世将汉代“太守五马”之礼制（本为驷马加一导马，示尊崇）附会于书圣名下。然无论史实如何层叠，这一传说早已沉淀为温州集体记忆的底色，在民间传颂、在官方铭记、在铜马昂首扬蹄的瞬间，完成历史与信仰的庄严加冕。

谯楼静立，如一位阅尽沧桑的智者。这座始建于五代后梁开平元年（907年）的子城南门楼，乃温州现存最古老的地面建筑。青石门洞厚重如初，二层木构飞檐翘角，斗拱承托着千载光阴。楼内高悬“建炎警跸”匾额，无声诉说南宋高宗赵构避难温州的烽火往事；新镌“东瓯名镇”四字苍劲端方，昭示着温州作为东瓯文化重镇的不朽荣光。登楼凭栏，青砖黛瓦铺展成画，车声人语升腾为烟——古与今在此交汇，城与人于此相认。

　　

· “东瓯”始于两千多年前的古国名，“瓯”是温州最古老的称呼，在4000多年前的夏朝就已出现。公元前192年，汉惠帝为表彰助汉有功的越王后裔驺摇，在此地建立了东瓯国，定都于今温州市区一带。驺摇也被后世尊为“东瓯王”，因此“东瓯”便成了温州的别称。

‍ 东瓯与南邻的‌闽越国‌同为越人后裔所建，关系复杂。汉景帝时，东瓯曾参与‌“七国之乱”‌，后又诱杀叛乱的吴王刘濞。‌汉武帝建元三年（公元前138年）‌，闽越出兵围攻东瓯，汉朝派兵救援。此后，东瓯王‌驺望‌因惧怕闽越持续侵扰，‌请求举国内迁‌。汉武帝准其将四万余众迁至江淮地区的‌庐江郡‌（今安徽舒城一带），东瓯国历史就此终结。

· “东瓯名镇”这一称谓，正式出现于明朝嘉靖十八年（1539年）。时任温州知府为纪念刚去世的温州籍内阁首辅张璁（张阁老），在府治前立了一座“东瓯名镇坊”。此举既表彰了这位“温州出相”的乡贤，也彰显了温州的重要地位，这个美誉便从此流传开来。

　　如今，“东瓯名镇”匾额高悬于温州谯楼，已成为温州深厚历史底蕴与灿烂文化的重要象征。‌‌

　　烟火深处见真味，五马街亦是一条舌尖上的文脉长廊。长人馄饨皮薄如纸、汤清如鉴，是温州人晨起暮归的温柔惦念；扁头灯盏糕现炸出炉，金黄酥脆，萝卜丝清甜、鸡蛋香嫩，一口咬下，是市井最踏实的欢愉；陈辉鱼圆弹牙鲜润，矮人松糕软糯清甜，猪脏粉浓香暖胃，杏仁腐冰凉滑润……老字号与新食肆比邻而居，花费不多，便可饱尝瓯越千年滋味——不单是果腹之需，更是文化在味蕾上的落款。

‍ 因正值春节假期期间，长人馄炖、扁头灯盏糕等知名食店都人满为患，这个节点来五马街闲逛的人大多都是年轻人 ，且都是买上各种小吃边走边吃。

　　长人馄炖创立于1930年左右，乐清人陈立标在温州市区经营馄饨担，沿街叫卖。‌‌因陈立标身材高挑，食客称其为“长人”，其馄饨摊由此得名。

‍ 馄饨制作精细，皮薄如宣纸、用碱适当，馅料选用新鲜瘦肉，配以紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等盖料，汤清见底，形成“形似花朵”的视觉效果。在保持传统的基础上，增加了虾仁、黄鱼、鸡肉、牛肉等新品种 。 ‌‌2010年长人馄炖被评为“中华名小吃”，成为温州首个获此殊荣的馄饨品类。‌‌

2025年，其制作技艺入选温州市第十二批非物质文化遗产名录。‌‌

‌ 2025年，温州馄饨登上《舌尖上的中国》第四季，提升了知名度。现今长人馄饨店已成为温州知名景点，不仅本地人趋之若鹜，许多外地游客来温州旅游时会专门寻此一饱口福。

灯盏糕是温州传统特色名点，也是温州十大名小吃之一，其历史悠久，最远可追溯至元末明初。

‍ 扁头灯盏糕‌是浙江温州一家传承三代的老字号小吃店，其名源于店铺创始人的外号“扁头”，因他头型略扁而得名。这家店始于祖母挑担叫卖，后由母亲开店经营，如今已传至第三代，在温州鹿城区鼓楼街2号的小铺中坚持现炸现卖三十多年 。虽非“灯盏糕”这一小吃本身的起源，但“扁头”之名承载了一段市井温情的家族传承史。

‍ ‌扁头灯盏糕‌的招牌产品包括‌双咸蛋黄猪肉灯盏糕‌、‌牛肉蛋黄灯盏糕‌和‌虾仁灯盏糕‌，其中双咸蛋黄与猪肉或牛肉的组合最受欢迎，外皮酥脆，内馅多汁，咸蛋黄增添绵密醇香 。此外，也有萝卜丝猪肉基础款及鲍鱼等高端口味可选 。

2001年12月，扁头灯盏糕被温州市烹饪协会认定为首届“温州名小吃”；2003年12月，荣获中国烹饪协会“中华名小吃”称号。

‍ 2014 年 1 月，灯盏糕作为乐清传统小吃制作技艺被列入‌温州市非物质文化遗产名录‌ 。‌‌如今灯盏糕作为温州街头的经典小吃，承载着当地人的记忆与烟火气 。‌‌‌

　　灯盏糕虽起源较早，但其制作工艺的成熟与品牌化始于清代。

灯盏糕是刻在温州人DNA里的童年记忆，也是游子心中的乡愁寄托。在温州的民俗文化中，灯盏糕承载着美好期盼，寓意“团团圆圆、吉祥如意”，民间有“无灯盏不成席”的俗语。

‍ 关于灯盏糕的名称由来，民间主要流传两种说法：

谐音暗号说‌：相传元末明初刘伯温义军攻打温州城时，以“等斩”糕为联络暗号，因温州方言中“等斩”与“灯盏”谐音，故得名 。‌‌

‌ 外形象形说‌：成品灯盏糕呈圆形，边缘上翘中间凹陷，酷似古代扁圆形的菜油灯盏，因此被称为“灯盏糕”。

　　在五马街上看到一个专门售酒的小店，抬眼向里望去，店面不大，约十几平方米，装修风格很是典雅时尚，以绿色为主色调，有一种如沐春风的浪漫气息。信步走进，抬眼被正中三行醒目的黑体字吸引：今晚有酒，不讲故事，只讲快乐。再看摆放在地上的酒坛上所标注酒的名字：美人醉、莫问情、秋意浓…，直觉老板是个讲究格调的人。左手上悬挂着一个条幅上书：让喝酒的人先富起来。柜台上只有一个三十多岁的小伙子在招呼着顾客。本不欲买酒，此情此景却引起了我的兴趣。两百多元一斤的装坛酒不算便宜，我还是打了一斤，不为别的，只为这小店、这横幅、这酒名…没待喝酒就已沉醉其中。

　　墨池坊得名于王羲之在此“临池作书，洗砚于池”，日久池水尽墨，故称“墨池”‌‌。北宋绍圣三年（1096年），知州杨蟠定温州为三十六坊，墨池坊位列其中，沿用至今‌‌。

墨池‌相传为王羲之洗砚处，池畔有清代温州总兵黄大谋补书的“墨池”石碑（原件藏于温州博物馆）‌‌。

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　　王谢祠是为纪念曾在温州—永嘉担任太守的王羲之、谢灵韵而建。

　　2026年2月20日，走进温州。从风光旖旎的江心屿出来，在船渡口打车前往这里最负盛名的历史文化街区—五马街。漫步在五马街的街路上，可谓一步一景，皆是岁月沉淀的温润与厚度；千年文脉与市井烟火于此相融共生，不喧哗，自有声。此行循三处核心景致徐徐展开：墨池的清雅、五马雕塑的雄健、谯楼的古雅，如三枚温润玉珏，串起一段沉静而丰盈的文化旅程。

墨池藏于街巷幽微处，相传王羲之任永嘉郡守时临池挥毫、洗砚涤墨，池水因之染墨成碧。一方素池，石栏环抱，澄澈如镜，草木扶疏，隔开市声鼎沸，只余墨香浮动、笔意悠长。驻足凝望，仿佛见书圣袖袍微扬，毫端生云，在千年水光里，写就一池不朽风雅。

街心五马奔腾铜雕昂首奋蹄，肌理遒劲，铜光流转，既映照东晋车马辚辚的风仪，亦奔涌着今日温州敢为天下先的豪情。游人驻足仰望，马蹄声似穿越时空而来，叩击着历史与现实的同一节拍。

而谯楼静默矗立街尾，飞檐如翼，青砖如史。登楼远眺，老街蜿蜒如带，新厦林立如林，古今叠影，虚实相生。它不单是五代遗构，更是瓯越文明的守夜人——以砖石为纸，以风雨为墨，日日书写着一座城的来处与归途。

从墨池到五马，从五马到谯楼，五马街以空间为卷、以时间为墨，将人文典故、古建风华与人间烟火从容落笔。这里没有浮华的喧嚣，只有沉淀的从容；没有割裂的古今，只有共生的温润。行走其间，是脚步在丈量历史，更是心灵在慢慢地体味浸润在街角深处的古韵今风。