<p class="ql-block">四条腿的不如两条腿的，</p><p class="ql-block">两条腿的不如一条腿的，</p><p class="ql-block">一条腿的不如没有腿的！</p> <p class="ql-block">首先，它们的脂肪含量非常低，吃多了也不容易摄入过多能量</p><p class="ql-block">菌类的蛋白质含量不高，但含有比较丰富的赖氨酸、精氨酸等必需氨基酸。如金针菇</p><p class="ql-block">菌类富含的矿物质。像钾、铁、锌、硒等。</p><p class="ql-block">尤其是黑木耳，铁含量比较高，适合缺铁性贫血人群食用</p><p class="ql-block">特殊成分，比如香菇多糖、银耳多糖等，</p><p class="ql-block">具有一定的免疫调节、抗氧化、抗炎等作用</p> <p class="ql-block">糖尿病人吃菌类要求</p><p class="ql-block">第一，搭配富含蛋白质食物吃，如鸡肉，鱼虾等。</p><p class="ql-block">第二，菌类品种要丰富，不宜单吃一种。</p><p class="ql-block">第三，新鲜菌类每100g一般含30千卡热量，非常适合糖尿病饮食。</p><p class="ql-block">第四，煮、炖、炒为好。</p>