芹菜炒油豆腐

吟风弄月

看到美食大咖“桃子”妹妹做的腊肠炒芹菜，一下馋到了我。仔细想想，我到琼海三个多月了，青菜基本是吃海南特色的菜心、甜花、胜瓜、毛瓜、豌豆芽等，好像还真没买过芹菜。于是赶紧去超市，买了一棵西芹，看看油豆腐很新鲜，又买了几块，就炒一个芹菜油豆腐。

所需食材：

芹菜、油豆腐、鹿茸菇、盐、鱼露、葱花。

方法步骤：

1、芹菜洗净，撕去筋，切斜片。

2、取一块油豆腐洗净，切片备用。

3、本来准备用鹿茸菇做个汤，想起还有昨天剩的鱼汤，于是把洗净的鹿茸菇切段，放进芹菜里。

4、起油锅，倒入芹菜翻炒，放盐调味。

5、放入鹿茸菇大火翻炒。

6、放入油豆腐翻炒。

7、倒少许鱼露增鲜。

8、切葱花，出锅前撒入锅内炒匀即可。

这道‌菜芹菜‌清脆爽口‌，带着清新蔬菜的自然香气。油豆腐‌柔软多汁，饱含豆制品的醇香。鹿茸菇鲜美脆嫩，整道菜咸香鲜美、口感丰富。而且富含植物蛋白、多种维生素及膳食纤维‌‌，营养均衡，制作简单，非常美味下饭。

图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：春天之歌





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