西塔漫游记：在沈阳街头，邂逅一场韩式风情

小娃

美篇名：小娃

美篇号：795012

工作时，单位与西塔街相邻，那些午休时钻进小馆吃饭、下班后结伴去唱歌的日子，今天想来格外亲切。这条街先是被比作首尔明洞，后来又被唤作“东北亚风情街”。今天才知道，它是仅次于美国洛杉矶韩国城的世界第二大朝鲜族风情街。

西塔的名字源于清朝崇德年间修建的延寿寺，寺中有座白塔，位列沈阳东、西、南、北四塔之一。在这片土地上，俄罗斯人留下东正教堂，苏联红军建有烈士陵园（已搬迁），满蒙藏汉共奉延寿寺，紧挨着日本人建的南满铁路，朝鲜族同胞渐渐聚集，多元文化的底色，一百年前便已铺就。

改革开放后，韩国客商纷至沓来，贸易规模越来越大，唇齿相依的朝鲜伙伴也不能放弃这块宝地。牡丹馆里的朝鲜服务员个个多才多艺，歌舞伴宴的传统保留至今。在这里吃一顿饭，能顺带看一场小型民俗演出。

我们朋友小聚，最爱钻那些藏在巷子里的小馆。一进门，浓郁的韩风扑面而来--很多店都在“炕”上摆桌，朝鲜族的屋子有多大，这暖烘烘的炕就有多大。

部队火锅，传说源于战后，老百姓用美军基地流出的火腿、午餐肉，配上自家泡菜煮成一锅，如今是最热闹的聚餐首选。

石板烤肉和炭火烤肉是两个路子，一个有明火直接燎烤的焦香，一个靠石板慢慢炙出油脂的醇厚，无论哪种，肉都鲜嫩诱人。配菜的阵仗更让人惊叹，大大小小的碟子摆满半张桌，看着就觉得这顿饭格外丰盛。

生拌牛肉一定要专门说说。新鲜牛肉切成细丝，拌上梨丝、蛋黃和特制酱料，入口冰凉滑嫩，毫无腥气。爱吃这口的，五冬六夏不耽误，大冬天更要唑一盘过过瘾。

奇怪了，生冷咸辣是专家们忌讳的吃法，可朝鲜族人和韩国人常年这么吃，国民体质却丝毫不输于人，饮食与体质之间的奥秘谁能说的清？

朝鲜族的主食，首推晶莹剔透、粒粒分明的大米饭。石锅拌饭端上来滋滋作响，趁热把蛋和菜拌匀，锅巴的焦香最是诱人；冷面则冰爽酸甜，荞麦面筋道弹牙。白米饭上那一撮黑芝麻，冷面汤上浮着的几粒松仁，可见厨娘们的讲究。

作为这片街区的“老邻居”，我对西塔的每一条街道、每一个胡同都门儿清。逛完主街，再去一旁人称“小西塔”的露天集市逛逛。那里韩式餐具锃亮整齐，传统服装色彩明艳，山参野菜码得整整齐齐，打糕酱菜散发着奇特酱香，热爱生活的主妇们一定不虚此行。

入夜时分，霓虹牌匾次第亮起，灯箱上的中韩双语交相辉映，西塔更显“韩”情脉脉。

我们的探街之旅还未结束，你动心了吗？快来一起聚聚吧，我在烤肉店等你，咱们边烤边聊。