<p class="ql-block">筒骨汤是海南定安的当地名菜。</p><p class="ql-block">做这道菜很简单，把猪筒骨放到清水里炖煮，全程只需要用一丢丢盐提味，并不加任何配菜。</p><p class="ql-block">今天复刻了“筒骨汤”，与君分享。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、猪筒骨。2、盐。3、料酒。4、生姜。5、大葱。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、猪筒骨清洗干净。2、加入料酒腌制半小时。3、猪筒骨焯水。4、捞出的筒骨过凉并逐一再次清洗。5、筒骨装入砂锅里加入大葱和生姜装满清水炖煮。6、煮开锅后撇去浮沫。7、炖煮两小时。8、加盐。9、出锅。</p> <p class="ql-block">猪筒骨↓</p> <p class="ql-block">料酒腌制半小时↓</p> <p class="ql-block">焯水↓</p> <p class="ql-block">再次清洗↓</p> <p class="ql-block">猪筒骨加入大葱和生姜炖煮↓</p> <p class="ql-block">开锅后撇去浮沫↓</p> <p class="ql-block">炖煮两小时↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">出锅↓</p> <p class="ql-block">筒骨汤↓</p> 谢谢欣赏