【三月故事】🎄指尖轻舞绿云间

白雪

我的家乡——官溪，三面环山，青山绿水。它地处丰顺、饶平、潮安、大埔四县交界，海拔在600米到1000米之间，常年云雾缭绕，气候温润，空气清新，是一处天生适合种茶的好地方。在我们这儿，茶叶，就是官溪村最亮眼的一张名片。

每年阳春三月，万物复苏，家乡便迎来了最热闹的春茶采摘季。我们地处深山，素有“高山云雾出好茶”的美誉，种茶历史源远流长。

一代又一代的茶农人，都靠着茶山过日子。站在高处放眼望去，茶山一座连着一座，层层叠叠，满目青翠。

一畦畦茶园顺着山势蜿蜒起伏，像给大山披上了一层翠绿的外衣。沉睡了一冬的茶树被春风唤醒，鲜嫩的芽尖悄悄探出头，在清晨的霞光里，泛起一层层柔和的绿浪。

每到采茶的时候，天还只是微微亮，村里的茶农们就早早起床，背上竹篓，一头扎进茶园里。

朦胧的雾气中，一个个身影在茶行间来回穿梭，双手在茶尖上轻快地翻飞，忙着摘下今年头一批最嫩的春茶。别小看采茶这活儿，看着简单，其实特别考验耐心和专注。

手指要轻、要快，只能掐最嫩的芽头，多一片老叶都不行。茶季一到，不管刮风还是下雨，大家都不敢停下手里的活。一整天弯着腰、低着头，回到家腰酸背痛、头晕眼花，对茶农人来说都是家常便饭。

鲜茶叶采回家，一天的活儿还远远没结束，紧接着就是更繁琐、更讲究的制茶工序。晒青、晾青、杀青、揉捻、烘焙……前前后后的每一道工序，哪一步都容不得半点马虎。

茶叶特别娇贵，火大了会焦，火小了香味出不来；揉轻了不成形，揉重了又容易碎。为了做出一锅好茶，茶农们常常守在滚烫的铁锅边，忍着一阵阵热气熏烤，双手在茶叶里不停地翻、抖、揉、压，一刻也不敢离开。只为让茶叶慢慢散发出最浓郁、最纯正的香气。

现在家乡制茶大多都用上机器了，只有少数人家还坚持手工制茶，大大减轻了人力和体力负担。

在家乡，几乎没有一户人家不种茶。房前屋后，山坡上，都种上了茶苗。茶叶，是茶农人一年的主要收入来源。

我至今还记得有一年，眼看就要到采茶的日子，天公却不作美，突然来了一场罕见的倒春寒。

凛冽的冷风一夜之间冻坏了满园刚冒头的新茶，看着一片片发黑发蔫的芽头，心里别提多难受了。婆婆天天守在茶园里，给还能救活的茶树施肥、浇水、细心修剪，半点不敢松懈，就盼着茶树能缓过来。

好不容易熬过了这场倒春寒，等到终于能采茶了，市场行情又变了，茶叶价格比往年低了一大截。忙活了大半天，收入却少了很多，那种滋味，只有真正种茶的人才能体会。

前几年，我重新开垦了家门口那片撂荒的土地，种上了茶苗。如今茶树早已郁郁葱葱，枝繁叶茂。

又是一年春茶绿，这几日正式开启采茶模式！每天天微亮我就穿梭在一片翠绿之间。正所谓“满目青山茶叠翠，一芽一叶总关情”，三月的茶园，处处生机盎然。

很少干农活的我，每天采茶早出晚归，手上都磨出了茧子。我深深体会到了茶农人的艰辛。就像这片茶园，需要精心呵护茶树、耐心采摘茶叶，才能迎来好收成。

生活亦是如此，一步一个脚印，付出才有回报。“春共山中采，香宜竹里煎”，这一杯新茶，喝出的是踏实，更是希望。