<p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城广济门城楼夜景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">日记：潮州古城半日游</b></p><p class="ql-block"><b> 那天下午，我们前往潮州古城游览。第一站便是广济门外的广济桥。恰逢周末，游人如织，排队约一刻钟后，我们得以登桥——我因年逾古稀，可免票参观。</b></p><p class="ql-block"><b> 广济桥，俗称湘子桥，横跨韩江，连接东西两岸，曾是古代闽粤交通要道，与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称“中国四大古桥”。它集梁桥、浮桥、拱桥于一体，在我国桥梁史上独树一帜，是极富特色的文物与观光胜地。</b></p><p class="ql-block"><b> 桥上人流熙攘，我们缓缓挪至最前边那座桥墩的亭边，凭栏细看。手机资料显示，此桥始建于南宋乾道六年（1170年），历时57年方成，全长515米，原分东西两段18墩。中段江流湍急，当年以舟船摆渡连通，故初名“济州桥”。明宣德十年（1435年）重修后增至24墩，改称“广济桥”。桥墩均由花岗石砌成，中段以18艘梭船联为浮桥，可开可合，以便大型船只通行，被誉为世界上最早的启闭式石桥。民间素有“到潮不到桥，枉费走一遭”之说。亲眼得见，古桥雄姿依旧，令人不由赞叹先人的智慧与匠心。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城广济门城楼</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">广济桥广济门入口门亭</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">广济桥桥墩上不同样的亭楼</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">远眺古老的广济桥</b></p> <p class="ql-block"><b> 我们继续前行，踏上以铁链连接的浮桥段。江水涌动，桥身随之微微起伏晃动，却稳如平地，别有一番体验。不久，广播响起清场通知，即将进行每日例行的“过河拆桥”表演——这是当地对移开浮桥、开通航道的生动叫法。我们退回岸上，只见机动船驶来，将一对对梭船拖至江边，让出航道。表演简短而利落，尽显古桥设计之妙。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">广济桥的浮桥段</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">广济桥上的绞盘和镇水铁牛</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">广济桥“过河拆桥”打通航道（百度视频）</b></p> <p class="ql-block"><b> 随后，我们从西门进入古城。沿石板路漫步，两旁是充满南洋风情的骑楼，各类文创小店、传统商铺与小吃摊档林立。行至著名的牌坊街，更为震撼：二十余座石牌坊巍然矗立，皆为三门四柱三叠式，以石材雕出歇山顶、梁柱及各式构件。匾额两旁，常饰以“双龙戏珠”、“祥凤卷草”等镂雕石刻，精美绝伦。这些牌坊如凝固的史书，铭记着潮州往昔的辉煌，既是石雕艺术的殿堂，也是书法艺术的宝库。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州城内的商业街</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城内的石牌坊街（百度图片）</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城内的石牌坊（百度图片）</b></p> <p class="ql-block"><b> 牌坊街核心处，便是名刹开元寺。寺前身为荔峰寺，殿阁宏伟，文物丰赡，香火鼎盛，素有“百万人家福地，三千世界丛林”之誉，堪称粤东第一古刹。可惜我们到时已近日暮，寺门将闭，只得匆匆入内，略览片刻，拍下几张照片便遗憾离开。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城核心地的古刹开元寺</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">开元寺内景观</b></p> <p class="ql-block"><b> 晚餐，我们按广东烹饪协会素食专业委员会单主任的推荐，前往开元寺对面开元广场上的“莲华素食府”。餐厅新店创立于2006年，至今已近二十年，以“形似味真”的仿荤技艺、深厚的潮州素斋文化传承而闻名，是游客口中的“潮州素菜天花板”。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">餐桌的古城内开元寺对面的素食餐厅“莲华素食府”门面</b></p> <p class="ql-block"><b> 店面仅一开间，走上二楼却豁然开朗。迎面一幅以孝善为主题的长卷国画，大厅内整齐摆放着十余张传统圆桌与八仙桌，另设数间包房。我们在靠窗的四人桌落座点菜后，我趁隙上三楼参观。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">莲华素食府二楼大厅</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">莲华素食府二楼包房</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">莲华素食府二楼包房内景</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">莲华素食府楼道</b></p> <p class="ql-block"><b> 三楼与二楼面积相若，布局类似，但沿窗特意筑起一道T形地台长廊，以花窗隔成雅座，窗外开元寺的飞檐与街市熙攘尽收眼底。服务员介绍，这里鼎盛时期规模更大，四楼曾设有潮剧、粤剧剧场，如今虽已收缩，但能同时容纳数百人就餐的场面，依然令人印象深刻。“莲华”之名，取自象征清净与觉悟的莲花，呼应了潮州素菜自唐宋以来依托寺院发展的悠久传统。作为广东三大名菜之一潮州菜的重要分支，莲华素食府无疑是当代潮州素斋文化的杰出代表，也让我对这顿晚餐充满期待。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">莲华素食府三楼大厅</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">莲华素食府三楼廊道餐座</b></p> <p class="ql-block"><b> 回到座位，菜肴已陆续上桌。随餐奉上的还有一碟双拼开胃小菜：卤花生与脆面片。</b></p><p class="ql-block"><b> “炒牛肝菌”色彩明快，红黄绿彩椒用量颇丰，显得分量十足。菌片鲜嫩脆爽，香气浓郁。</b></p><p class="ql-block"><b> “白灼生菜”色泽翠绿，口感脆嫩，清爽解腻。</b></p><p class="ql-block"><b> 点心是“绿豆糕”，三枚制成梅花形状，淋上桂花糖汁，口感绵密清甜。旁饰的生菜与萝卜片，略觉点缀稍显刻意。</b></p><p class="ql-block"><b> 餐后水果是“芭乐”（番石榴），切块整齐，口感香脆，微甜不涩。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">莲华素食府的素食：开胃小食、点心绿豆糕、彩椒牛肝菌、白灼生菜、水果番石榴</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">莲华素食府招牌菜“素烧鹅”</b></p> <p class="ql-block"><b> “罗汉煲”盛于瓦煲之中，以多种菌菇、莲子、冬笋、豆制品及蔬菜共烩，用料丰富，汤味鲜美，暖心暖胃。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">招牌菜罗汉煲</b></p> <p class="ql-block"><b> “捞鱼生”本是潮州名菜，莲华以仿荤素鱼制作。装盘虽简，但“鱼生”白里透红，口感鲜嫩滑爽，几可乱真，且无需担心寄生虫风险，食之安心。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮汕特色素食“素捞鱼生”</b></p> <p class="ql-block"><b>“红烧素翅”为位上，仿生素鱼翅搭配笋丝、胡萝卜丝，口感滑溜，汤鲜味醇。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">红烧素翅</b></p> <p class="ql-block"><b> 晚餐后步入华灯初上的牌坊街，数十座牌坊被灯光勾勒得流光溢彩，漫步其间，宛若穿行于时光长廊。我们信步又至韩江边，此刻的广济桥已是另一番景象：轮廓灯饰变换着蓝、红、白诸色，如一道璀璨彩虹卧于江上。对岸山峦的树木亦缀满灯盏，宛若于桥上空绽开的盛大礼花。回望广济门城楼，在灯光映衬下更显巍峨雄壮。</b></p><p class="ql-block"><b> 欣赏着韩江夜景与古城灯火，我们沿江堤缓步而归，为这一日的访古寻味之旅，画上了一个宁静而满足的句号。 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城内的石牌坊街夜景（百度图片）</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城内南阳过街楼风情的商业街</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城内的石牌坊街（百度图片）</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城的各城楼夜景</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">潮州古城广济门</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">广济桥古城入口门亭</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">广济桥对岸山上树林的灯光，宛如绽放的烟花</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">广济桥夜景</b></p>