<p class="ql-block">一夜春雨，如丝般的轻柔，悄然无声地滋润着大地，雨水洗礼下的天空愈发清澈，湛兰得如同宝石般令人陶醉。清晨雨停，湖边漫步，沐浴春光，太阳从远处的地平线上升起，一时间金灿灿的阳光洒满大地，暖暖的阳光，犹如慈爱的双手，轻轻抚摸着世间的一切生灵，赋与它们无尽的能量，这春雨，这阳光，他们轮番翩翩起舞，谱写出自然界最美的乐章！</p> <p class="ql-block">如画的风景内，远处湖边有人垂钓，趋近观看，一位老者手持钓杆正盯着远处水面的浮标，烏黑的钓杆看去约有4一5米长，记得孩提时代我也玩过钓鱼的，那时钓杆都是竹子做的，现在已是清一色的结实又轻巧的碳纤维鱼杆了，把手处还装有收线盘等先进设备，几十年来，岂止是小小鱼杆、鱼具，科技进步已渗透到无所不在的空间，甚至可以说，科技进步换了人间了！</p><p class="ql-block">钓翁身边，已钓起的几尾鱼在尼龙丝网内游动，它们都是鲫鱼，钓翁说现正是钓鲫鱼的黄金季节，元宵节后，鱼易上勾，还说这季节的成年鲫鱼，腹内几乎都有鱼籽，肉鲜味美！说得高兴，硬要送我几条鲫鱼拿回去试吃，证明他钓的鱼的确鲜美无比。我不能无功受禄，坚持塞给他20元，这才心安理得地接过鱼来。</p><p class="ql-block">说到钓鱼，我虽外行，却有几位高手朋友，我的贵州同学吴绪季，铁路系统的高级工程师，退休后投身鱼钓事业，钓鱼高手，2017年我到贵州去玩，绪季用鲜鱼火锅招待我，吃得我浑身冒热气，扎扎实实过了一把瘾，分别时又送我一包精制的火焙鱼，那小鱼是他亲手在贵州山溪里一条条钓上来的，难怪味道那么纯正好吃，回忆起来至今余味缭绕。欧阳同是我广州的同学，是另一位钓鱼高手，常在网上见他的钓鱼高论，估计钓术技压四方，如有机会，要到广州去吃欧阳同钓的鱼。比起贵州高原上的鱼，广东鱼一定另有一番风味！</p> <p class="ql-block">上面说到湖边钓翁送了我几条鲜鲜的大鲫鱼，兴冲冲回得家来，老伴将鱼剖开，呀！鱼腹果然有大块的鱼籽，这可是下饭的好食材啊！今中餐可以来𠆤一鱼两吃了！</p><p class="ql-block">首先来个辣椒鲜炒鱼籽吧。</p><p class="ql-block">热锅冷油，先炒姜葱蒜沫，然后下鱼籽，油中摊散炸出香味来，再加入切好的红绿青椒和蒜薹，最后加味精、生抽和盐。翻炒出锅，美味即成。色、香、味俱全！</p> <p class="ql-block">老伴已将鲫鱼去肚去鳞去鳃并洗净，轮到我这位自命的家庭高级厨师献技了！</p><p class="ql-block">鲫鱼萝卜丝煲汤制作要点如下：</p><p class="ql-block">锅刷净，热锅冷油中火放入鲫鱼，将鱼两面煎黄，锅边淋陈醋(或白酒)盖上闷10秒去腥增香，然后倒入开水淹没鱼，投入姜丝，煮开后转入沙锅继续煮，罗卜去皮后，切成细丝放入沙锅，煮开煮熟，再放入少许红椒丝和小葱丝配色，加适量盐和雞精调味，大菜即告完成。沙锅的优点是保温性好，将鱼汤沙锅端上饭桌，好一阵它还在哗啦哗啦沸腾哩。</p> <p class="ql-block">老伴自告奋勇说，她先试试汤味，用汤匙盛了一匙汤，先吹气凉了凉，然后一口抿了，我急忙问，味道咋样啊？她故意半天才睁开眼，说，天哪！又鲜又甜，一口气没上来——美死了！</p>