生命最美的续写

余明

昵称：余明

美篇号：39383063

图片：自录自拍

背景音乐：人间烟火

夕阳西下，定有余晖的闪烁；明静生活的续写，需要美好音乐的陪伴。作为商道之人，真不想浪费这＂红星闪耀岁月＂里的每一抹春光。今日之笔触，是我＂生命最美的续写＂，是5岁的宝贝孙女把我的童年重新演绎了一遍。仔细观察，她的眼里藏着星辰，我的眼里全是她。欣赏之余，想着把这个＂小魔头＂拉岀来放放风，感受一下春暖人间的烟火气息。今日之＂天伦之乐＂从此开启！今日足矣！

　　叶儿粑（又叫鸭儿粑、或叫猪儿粑，是因为它长得既像小鸭子一样可爱，又像小猪儿似的乖巧呆萌）。它是四川地区的传统小吃，也是我的故乡福延小镇清明节、春节必备的传统美食。曾记得童年时代对它最深的印象就是，每年只有过春节或是遇上特殊的日子，才能分享到它的美味。一旦家里说要包鸭儿粑了，我的心都激动得要跳出来似的，那是梦里的味道，是真的喜欢呀。每次吃它，最低限度都要吃上十个八个才算满足。

制作鸭儿粑的工序现在不知要简单多少倍了。只需要将石磨的糯米粉买回来，就算完成了一半。

　　下面，趁着周末时光，由我孙女来变身小小的包点师，对制作鸭儿粑做一个现场直播示范教学吧。

1、调制面团：先由奶奶将糯米粉加入适量的温水搅拌揉搓成团，然后均匀分成若干小份；

2、配制馅料（猪肉芽菜馅和花生芝麻馅一般都是家里的标配）：也是由奶奶亲自操作制作，将猪肉剁碎，放入加有猪油的锅中来回翻炒，加入适量的调料和芽菜或大头菜等，待炒熟后再加入香葱即成。

3、鸭儿粑叶：选用我们当地特有的一种叫做＂大叶仙茅叶子作为包叶，这种叶子含有自然的植物芳香，闻起来让人陶醉在粑香中。

　　包鸭儿粑的步骤：

1、甪小手搓呀搓呀搓，拿起一小块糯米粉面团，放在手心里，用另一只手轻轻搓揉成一个小圆球，形状像＂小鸭儿＂一样；

2、压成小碗状，把＂小鸭儿＂放在干净的小手里，用手指轻轻按压，直到压成一个小碗的形状。要记着中间要凹进去一点哦；

3、开始放入馅料，用小勺子舀一小勺陷料，轻轻放入碗状糯米团的中间。注意哦，馅料不要太多，不然包不住会漏岀来哦。

4、包起来，把小碗状的糯米团边缘慢慢往上提捏，像给小碗盖上盖子一样，把馅料包在里面，然后轻轻搓揉一下，直至变成了一个圆圆的像小鸭儿似的＂鸭儿粑＂了；

5、裏上叶子，把包好的＂小鸭儿＂放在鸭儿粑叶上，再用叶子把它包裹起来，像是给小鸭儿穿衣服一样。如果叶子太大，可以对折一下，让叶子刚好包住＂小鸭子＂。

　　包好的鸭儿粑要放在蒸锅里，用旺火蒸6至8分钟，直到熟透为止哦。

蒸熟后的鸭儿粑，立马就能闻到那独特而迷人的香喷喷的粑香味道。再咬上一口软软的、糯糯的、香香的、甜甜的鸭儿粑一定会让你心满意足，超赞不已哦！

亲爱的爷爷奶奶、叔叔阿姨、哥哥姐姐们，你们是不是觉的我很厉害呀？一起动手来制作鸭儿粑吧，来感受一下我们宜宾、我爷爷的故乡福延小镇的传统美食和快乐吧！