药食同源营养健康

世界稻都

近日，武大食堂4元熬夜水日销百斤 的新闻冲上热搜。据报道，武大食堂熬煮的熬夜水配方含有葛根、百合、枸杞、黄精、桑葚、甘草等天然材料，均属于药食同源范畴，具有滋阴、养血、降火的功效。

产品一推出，便受到学生群体热捧，并火爆全网。有观察者指出，熬夜水的出现，恰好满足了学生们在熬夜后对健康饮品的需求。“相比全糖奶茶等高热量饮品，熬夜水以其清淡的口感和养生的配料，赢得了学生们的青睐。”

这股突发的校园热潮，背后还折射出一个更大的现实：在中国，越来越多年轻人开始意识到健康的重要性，并尝试用更温和的方式调节身体状态。熬夜不再只是自嘲的段子，而是伴随切实的身体信号，“口干、眼涩、精神倦怠”等等，推动着“补救式养生”成为一种新的消费习惯。

值得关注的是，在这场由需求驱动的市场变化中，老字号同仁堂的养生饮料业务，正在用“真材实料”和“真工艺”回应这种趋势。

老字号的“真”字诀

中国人对“药食同源”的认知，最早可追溯至《黄帝内经》“五谷为养，五果为助”的记载。但在很长一段时间里，这种古老智慧更多停留在“煲汤”“泡茶”的家庭场景中，直到近年来健康意识的爆发，才真正催生出一个千亿级的市场。

据艾媒咨询数据，2023年中国养生水市场规模已达127亿元，预计2025年将突破200亿元，年复合增长率超过30%。驱动这场增长的核心动力，是Z世代和新中产对“轻养生”的需求——他们不满足于“治病”，更追求“在日常中调理”；拒绝“厚重”的滋补方式，渴望“像喝水一样自然”的健康体验。

但这片蓝海并非没有暗礁。打开电商平台，“0糖0卡0脂”的宣称铺天盖地，配料表却藏着各种人工代糖；“草本萃取”的宣传语背后，可能是浓缩汁加水勾兑；更有甚者，用“养生”包装高糖饮料，收割消费者的健康焦虑。当“伪健康”产品充斥市场，消费者开始用脚投票：他们需要更简单、更可信的“真健康”。

这正是同仁堂的机会。作为拥有357年历史的中医药龙头，其“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，早已刻进品牌基因。2016年，当多数饮料品牌还在摸索“健康”与“好喝”的平衡时，同仁堂已成立专业饮料公司，带着“药食同源”的家底，正式进军饮品市场。

当前，同仁堂已推出了“本草飘香”系列的多款养生饮料，根植于“药食同源”的中医理念，选取既是食物又具养生属性的原料，如乌梅、山楂、金银花、桂圆、桑叶等，通过科学配比，让产品适合日常饮用。

以酸梅汤为例，其配方源自古法传承，仅用乌梅、山楂、陈皮、甘草、玫瑰茄熬煮，拒绝添加剂，保留食物本味和温和功效。另一款金银甘菊茶，仅含金银花、菊花、蜂蜜、甘草，香气清雅，入口清甜，为用户提供日常呵护。

“我们的逻辑很简单：用做药的严谨做饮料。”同仁堂饮料相关人士曾在采访中表示，“每一味原料都要符合‘既是食物，又有养生属性’的标准，每一道工序都要经得起‘制药级’检验。”

以酸梅汤为例，“消费者喝第一口就能尝出差别——我们的酸梅汤有自然的果香，喝完喉咙不发紧；而有些产品虽然味道浓，但咽下去会有‘化学感’。”

◎图源：小红书截图

据了解，公司选料标准极为苛刻，每一批原料要经过五道筛选程序：产地初筛、入库精检、实验室成分分析、批次抽检、生产线二次核验；熬煮环节同样延续传统工艺，采用恒温慢火熬煮数小时以上，以便植物精华充分释放。虽然这种方式成本高、效率低，但同仁堂认为这是维持品质的必要投入。

场景革命：从“一瓶饮料”到“生活解决方案”



如果说“真材实料”是同仁堂饮料的根基，那么“场景化”则是其破圈的关键。

现代人的生活被切割成无数碎片：通勤路上的早餐、午休时的咖啡、加班后的夜宵……传统的“健康饮料”已无法满足需求。同仁堂敏锐捕捉到这一点，针对不同场景推出差异化产品矩阵：

佐餐场景：火锅、烧烤等重口味饮食盛行，催生了解腻需求。同仁堂酸梅汤酸甜醇厚，能中和麻辣；紫苏薄荷辛凉相济，瞬间带走口腔灼热感。在北京，这两款饮料已成为顾客下单率前三的单品。

日常呵护场景：女性生理期、秋冬降温时，一杯温热的桂圆姜枣茶是刚需。同仁堂将其设计为360ml瓶装，可直接微波加热，标签上特别标注“建议水温60℃”，细节处体现关怀。

办公休闲场景：久坐导致的代谢减缓、情绪焦虑，让“轻体感”“情绪调节”成为新需求。纤纤荷叶饮料荷香清冽，主打“轻盈无负担”；金银甘菊花香甘甜，被称为“办公室解压神器”。

为了让产品更贴合场景，同仁堂在包装上也下了功夫——为契合即时零售渠道，同仁堂开发了六连包218ml小瓶装主打即时零售渠道的小型家庭囤货，郊游聚餐；而500ml瓶装适合工作通勤携带、办公桌摆放；1L家庭装则满足聚餐、分享需求。

另外，根据渠道特性，同仁堂还将“场景化思维”落地，突破了传统饮料的销售边界。如在快餐连锁店推出“健康餐组合”（酸梅汤+中式盖饭），在加油站上线“加油套餐”（饮料+零食），在外卖平台设计“单人养生套餐”（饮料+主食）等等。

正是这种“场景化思维”，让同仁堂饮料在中石油昆仑好客加油站上线5个月便入选“2025年中国石油十大非油自有品牌商品”；在朴朴、叮咚买菜等生鲜平台，其销量连续3个月环比增长超50%；在线下药店渠道、快餐连锁渠道、自助餐渠道也能看到同仁堂健康饮品的身影……

“信任经济”，让老字号守正创新



在竞争激烈的新消费赛道，“信任”是最稀缺的资源。对于养生水市场而言，消费者对品牌的信任直接决定了购买决策——毕竟，“喝进肚子里的东西，容不得半点马虎”。

这正是同仁堂的核心优势。作为中国最具认知度的中医药品牌之一，拥有三百五十余年历史的“同仁堂”三个字，本身就是品质的保证。

“老字号的优势不是‘守旧’，而是‘传承中的创新’。”品饮汇联合创始人希姐认为，“同仁堂饮料的成功，本质上是用品牌信任解决了消费者的‘选择困难症’。当市场上充斥着‘伪健康’产品时，消费者更愿意为有历史积淀、有品质背书的品牌买单。”

当然，养生水市场竞争远未结束，未来的关键不只是口味或成分的比拼，而是文化信任、科学配方和生活场景的结合。同仁堂以真材实料的原料、真诚透明的工艺、真切的场景洞察，没有盲目追逐潮流式的“颠覆”，而是凭借357年的内核，稳健地完成了一场传统与现代的转化。

商业的本质，终究是回归对人的关怀。在一个需要“信任”的时代，老字号的温度与坚守，或许才是最锋利的武器。