<p class="ql-block">“新收千百秋莲菂，剥尽红衣捣玉霜。不假参同成气味，跳珠碗里绿荷香。”</p><p class="ql-block">——《邹松滋寄苦竹泉橙麹莲子汤三首.其一》（宋.黄庭坚）</p><p class="ql-block">诗句描述了剥莲子制莲子汤的过程，强调莲子“清香沁人心脾”，体现了莲子作为养生食材的天然美味和保健价值，适合用于煮汤、羹以养心安神。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食物养生系列之五：淀粉类坚果-莲子</p><p class="ql-block">鲜莲子味甘、涩，性平，无毒，；干货味甘、温涩，无毒。归脾、肾、心经。</p><p class="ql-block">莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质6.6%，脂肪2.0%。有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、健脾和胃、补元气的功效。带心莲子能清心火、祛除雀斑（不可久煎）。</p><p class="ql-block">莲子作为养生食材，一般是不去心的，正是因为其心有苦味，能起到清热、固精、安神、强心的作用。用莲子心2克用开水浸泡服用，可用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">滋补药膳-莲子红枣汤：</p><p class="ql-block">食材：莲藕二截，红枣4两，莲子二两，冰糖适量。</p><p class="ql-block">制作方法：莲藕去皮，切块，洗净沥干；红枣、莲子用水浸泡至软后捞起，将藕块、红枣、莲子加冰糖适量，水煮1个半小时，至食材软透即可食用。有补血润肤作用，是长期疲劳过度、消耗精神的药补食品。</p><p class="ql-block">生莲子肉性平偏凉，长于养心安神，改善失眠症状；炒莲子肉有香气，性平偏温，长于健脾止泻。大便燥结者忌食，不能与牛奶同食，否则加重会便。</p><p class="ql-block">（部分知识源自于网络）</p>