多彩的摩洛哥（伊芙兰，菲斯，梅克内斯）

余永卫

　离开摩洛哥著名的撒哈拉沙漠，我们来到摩洛哥的“非洲小瑞士”伊芙兰小镇，伊芙兰小镇位于摩洛哥阿特拉斯山脉中部，海拔1650米高，镇内天气比较寒冷，在沙漠时穿的衣服明显感觉不够，不少人被冷得瑟瑟发抖。

伊芙兰小镇由法国人建于1929年，全部房屋都是独特的欧洲阿尔卑斯山建筑风格，房屋的屋顶都是斜顶，因为冬天小镇会下雪，斜顶有利于排雪，屋顶不会被大雪压塌。镇内街道两边种植着许多雪松，橡树，法国梧桐等，郁郁葱葱，又被称为：沙漠的绿洲。非常适合夏季前来避暑，冬季可以滑雪，成为自然美景和欧洲风情融合一体的旅游胜地，还被认为是世界最干净的城市之一。

小镇的街心公园俯卧着一座石狮子雕像，据说是二战时被盟军关押在这里的一名德军战俘所雕刻，己经有80多年历史，现在狮子像已经成为伊芙兰最著名的城市标志之一。因为伊芙兰曾经是北非巴巴里狮子的栖息地，在1920年最后一只野生巴巴里狮子被射杀，结果造成这一亚种的狮子彻底灭绝。为了纪念灭绝的巴巴里狮，伊芙兰官方把狮子像作为小镇的象征，在观光小火车，路牌和纪念品上都放有狮子像，以唤起人们对本土野生动物的记忆，从而说明保护野生动物的重要。

菲斯是摩洛哥第三大城市，人口100多万，被美国著名杂志《旅行者》评为全球最浪漫十大城市之一，阿拉伯神话《一千零一夜》有些故事就是发生在菲斯的古城里，菲斯就是《一千零一夜》的故乡。菲斯由国王伊德里斯一世建都于808年，13世纪至14世纪又被马林王朝定为首都，菲斯也就成为摩洛哥的皇城之一。菲斯在阿拉伯语的意思是“金色斧子”，因为整座城市的楼房主要都是土黄颜色，又被人们称为：黄色皇城，这是在菲斯街道上看到用白色瓷砖拼成阿拉伯文的菲斯名称。

来到菲斯古城前面的布日卢广场，广场上可以看到菲斯古城被高大雄伟的黄色城墙包围，目前城墙仍然保留有17公里长，城墙顶部有分隔凹槽。据说古城墙共有14座城门，在布日卢广场上大约可以看到有8至9座大小不同，建筑形状不同的城门。

这是菲斯古城的正门布日卢蓝门，蓝门建于1912年，蓝门外面的门墙上镶嵌着蓝色和金色复杂花纹图案的马赛克，两边还各有两扇蓝色拱形窗口图画，以及带着三道蓝色花瓣的花边瓷砖，极具伊斯兰风情，在阳光照耀下，门口熠熠生辉，彰显出极度的大气和稳重，由于城门的蓝色是菲斯古城独创和特有的颜色，又被人们称为：“菲斯蓝”，因此，又有人把菲斯古城称为：蓝城。蓝门里面的内墙则是镶嵌着伊斯兰绿的星星和旋涡花纹马赛克图案，象征着是天堂的绿色之门。

走进菲斯古城，街道狭窄弯曲，两边商铺林立，小巷纵横交错，重重叠叠，幽深神秘，共有9千多条小巷，禁止机动车入内，使得菲斯古城成为世界上最大，最复杂的步行街，毛驴则是古城内主要的交通和载重工具。由于小巷百转千回，迷宫般的路线，极其容易迷路，因此，我们也聘请了一位古城向导，为大家领路前行。身临其境我们终于明白当年阿里巴巴和四十大盗为什么要在房子门前，道路拐弯处打上记号，不然确实是很难找到自己要去的地方。

菲斯古城许多古老楼房的外墙己经是脱浆退色，斑斑驳驳。地面的石块地板被磨得峥峥发亮，凹凸不平，尽显岁月的沧桑。

阿布伊南神学院包括有古兰经学院和清真寺，清真寺带着一座绿色的高大宣礼塔，塔顶有天际线。宣礼塔旁边还有一座钟楼，钟楼建于1357年，里面有一台机械式的报时水钟。钟楼的楼顶已经没有了遮档，只留下一些支撑的木桩，下面则有十二个窗口，窗口下面对称着十二根木椽，原来这些木椽前端应该各有一个铜钵㿻，据说每小时上面的窗口会投下不同数量的小铜球，落入铜钵盂，然后发出报时的声音，按照声音的多少来决定目前时间的数目，很可惜如今已经没有了铜钵盂，窗口里面的水钟也不会再投铜球，己经完全失灵。

阿布伊南神学院是菲斯古城内唯一对非穆斯林开放的古兰经学院，但是开放范围只是大门里面的第一个前庭院。这个庭院方方正正，中间有一座喷泉，周围的墙壁上布满了伊斯兰建筑风格的缕空石膏浮雕，拱门窗口，精美的木雕和漂亮的马赛克拼画。

精美的缕空石膏浮雕和木雕，基本上都是刻着花瓣藤蔓，几何图案，这些都是伊斯兰教极具象征意义充满“生命力”的图案。还有许多阿拉伯文字的书法，特别是有阿拉伯简言和箴言等。

据说这条方形石柱最下面的浮雕链条圆圈里面的阿拉伯文字书法，正是阿拉伯简言（清真言），这是伊斯兰教最简洁的十六字信仰宣言：“万物非主，唯有真主，穆罕默得，是主使者”。这些都是伊斯兰教的教徒入教时，“念功”时的基础，而且也是每天必须要朗诵的伊斯兰教核心信仰告白。

另外，一些石膏浮雕和木雕的阿拉伯文字书法可能是阿拉伯箴言，都是阿拉伯文化智慧的短句，述诉的都是一些教育阿拉伯人如何处世，做人，时间，友情和工作的道理。比如：忍耐是解脱的钥匙，书籍最好的伴侣，行动胜于雄辩，给予是幸福的秘诀等。

在学院庭院里雪松的木料运用是非常多，庭院天井四周的遮阳屋顶都是用结实的雪松木桩来支撑，拱门旁边的拼接处也有大块刻成花纹的雪松木枓，以及在门口的上方，或者是木质屏风都有雕刻着很多几何图案的雪松木雕。大院的墙脚部分，则是贴着由许多漂亮马赛克拼接而成伊斯兰风格的几何图形和花卉图案。

透过这排拱门下面的围栏可以看到学院里面的一些教室，教室里面挂着琉璃吊灯，地面则铺满了带着蓝色花边的红色地毯，可以看出这些大学生上课时都是席地而坐，没有桌子无法记录笔记，可想而知这些学生都是依靠大脑记忆来接受知识的传授，这种教学方法还是别开生面，独具一格。

菲斯古城比较宽敞的道路两旁都是商铺，一家接着一家，有卖服装，铜制灯具，生活用品，食品商店等。在一家陶瓷商店里面，摆满了各种各样的瓷器，琳琅满目，让人眼花缭乱，目不暇接，据说菲斯是摩洛哥手工生产瓷器制品的重要产地。另外，还有很多售卖牛肉或者羊肉的商店，商家往往会把剥皮的半只牛肉，或者羊肉挂在商店门口外面，路过的时候空气中弥漫着腥味，一些不抬头看路的行人，稍不留意可能会与牛肉发生碰撞，被吓出一身冷汗。

这是一家菲斯古城里面的酒店，酒店里面的庭院布置得非常典雅，环境优美，干净整洁，院内中央还有一座喷泉。另外，一座土黄色门口的院子则是一间传统摩洛哥庭院旅馆，门口上方牌扁写着1376至1957，标记着房子建造时间，以及曾经被使用的时间，从门口上方的文字知道，该旅馆原来是属于神学院，是学院提供给学生住宿的宿舍，在1957年后被改造成民宿。

五金广场四周全部都是铜匠，银匠，铁匠开设的制作商铺，商铺上下挂着不同形状，不同大小的各种五金器皿，商店里面的手工艺人正在用锤子敲打着器皿，还发出阵阵的打击声。菲斯也是盛产手工铜制品的地方，各类铜盘，铜器，灯罩，特别是雕刻着精美花纹的铜质灯具驰名于世，这些精致和精细，繁琐规则的伊斯兰风格花纹图案，让我们惊讶不止，带给大家极大的视觉冲击。

这是卡拉维因大学，大学建于859年，是一所专门传授伊斯兰文化的高等学府，被吉尼斯世界认定为世界上最古老的学位颁授大学，成立的时间早过英国牛津大学。设有伊斯兰法律，阿拉伯语言和文学，神学和哲学等科目。从1957年开始还增加了数理化和外语专业，向综合大学方向不断发展壮大，为摩洛哥培养和教育出大批伊斯兰教的学者，以及阿拉伯文化的精英人才，桃李满天下。因为非穆斯林不能够入内，只好在大门口外面往里面观看。

菲斯古城里面还有一些规模比较小的神学院，这是谢赫.达尔比神学院，一座极具历史文化价值的古老学院，在摩洛哥相当于伊斯兰教的经学中学，或者是专科以上的学校。该校建于中世纪，由宗教基金资助，也是系统教授伊斯兰教法律，哲学，语言学，同样成为一所培养伊斯兰教专家学者人才的学院之一。有些学院带有清真寺，有些则没有。菲斯在鼎盛时期曾经建造有785座清真寺，现在仅存360多座，在古城里面行走，不时可以看到在低矮的民居中屹立着高大的清真寺宣礼塔。

国王伊德里斯二世陵墓，建于1717年至1824年，是菲斯古城里面最庄严，最神圣的圣地。今天陵墓金色大门紧闭，没有对外开放，据说陵墓第一层就是清真寺和陵墓，可以让穆斯林信众礼拜的同时，参拜陵墓。陵墓正门是一面典型摩洛哥马格里布风格的木雕金墙，墙壁部分地方表面有铜箔包覆。整幅金墙表面反复刻着阿拉伯式菊花，或向日葵式的纹样，被视作为“生命之花”，门口上方的文字则是赞颂及纪念伊德里斯国王的词语。

菲斯古城的许愿门，或者是许愿窗，是一扇由半圆形拱门上层和长方形下层，以绿色，或者金色为背景，繁复的铜制雕花格栅组成，周围环绕彩色马赛克瓷砖，在下层中间镶嵌着一块八角星形的黄铜饰板，板上有精致的卷草纹雕刻，边缘还有星形铜钉，传说只要将手平放在黄铜饰板上进行许愿，就能够获得祝福与好运，甚至心想事成。今天我们一些团友也是兴趣勃勃，入乡随俗，洋为中用，转运一下，在上面尝试自己的一些祈求，在异国他乡赌上这样一把。

奈加因工艺博物馆主要是展示摩洛哥传统木工加工艺术的历史演变与传承，可惜今天也没有开门，我们不能够入内参观。但是发现博物馆的大门口本身就是一件精美的伊斯兰木工艺术品。在马蹄形拱门周围是繁复的石膏浮雕，上方则是精致的雪松木雕的高挑门檐，典型摩洛哥伊斯兰建筑风格的大门，一定是出至于菲斯知名手工木匠之手。

菲斯除了陶瓷，金属铜品是手工制作外，还有皮革生产，共同构成了菲斯三大传统手工产品的支柱产业。观看皮革制作过程是菲斯古城里著名的标志性景点之一。原来不是直接来到皮革的制作染坊，而是来到皮革染坊周围的皮具商店，进店时商家会在门口给你一株薄荷叶，让你闻着薄荷清香来驱散空气中弥漫的臭味，登上商店二楼和三楼，站在阳台上，就可以观看下面皮革染坊手工制作皮革的全过程。

舒瓦拉皮革染坊由两百多个象蜂窝巢的染缸组成，分成白色染缸和彩色染缸两部分，白色染缸是方形，彩色染缸是圆形。白色石槽主要用于皮革清洗与软化。另外，因为白色只能够单独染色，如果混杂任何颜色，都不可能被染成白色，所以，白色皮革的染色是单独作业，来不得半点差错。彩色染缸则色彩斑斓，五彩缤纷，甚至一排染缸里每缸颜色都各不相同，难怪有人说是上帝打翻的调色盘。

今天太阳高照，染缸里面正在染色的牛皮，羊皮，骆驼皮发出腐败蛋白质的臭味充斥在空气中，戴着N95口罩才能够抵挡住这些“臭名昭著”的气味。很难想象在骄阳似火的露天染缸里，工人们正在辛苦劳作，穿着短裤，忍受刺鼻的气味，如此“臭气薰天”的恶劣环境，条件极差，但是工人们没有人戴口罩，更没有任何退缩，而是分工明确，各自在自己的岗位上奔忙，干得热火朝天，一派繁忙景象。据说先用鸽粪，牛尿和石炭水进行浸泡除味，消毒，然后把不同天然植物的染料放在染缸里进行染色，以后取出自然晾晒风干，才能够得到人们所需要的皮革。

菲斯舒瓦拉皮革染坊是北非最古老，规模最大的古法皮革鞣染中心，这里皮革制作保留着千年以来古法制作的染色工艺，工人的手工艺术代代相传和不断传承，坚持费时费力的传统制作方法，不是怀旧，更不是保守，而是要生产出质量一流，享有盛誉，“臭名远扬”，受广大消费者欢迎的皮革产品，从而“遗臭万年”。据传许多世界皮革奢侈品牌，比如：香奈儿，爱玛仕等，它们的皮具原材料都是来到菲斯采购。在皮具商店里面，也有许多皮具成品供大家选购，各种各样的颜色，各式各样的挎包和鞋子，而且价格不是很贵，得到不少游客喜爱和购买。

离开菲斯后，来到梅克内斯古城的哈丁广场，梅克内斯位于摩洛哥北部，是摩洛哥第六大城市，人口72万。古城建于十一世纪，1672年阿拉维王朝第一位君主伊斯梅尔把梅克内斯定为国都。伊斯梅尔还改革过去依赖部族力量的军事制度，建立一支由国王直接掌管的15万人黑奴兵团，这支黑色禁卫军在国王指挥下，所向披靡，击退奥斯曼人入侵，驱逐欧洲列强，巩固了阿拉维政权，使得国家在安定的环境下逐渐繁荣发展起来，因此，摩洛哥人把梅克内斯称为：黑色皇城。

哈丁广场对面就是梅克内斯古城，古城四周被十多米高的城墙环绕，绵延有25公里，是摩洛哥最长，最完整，最复杂，最丰富的土城墙。对着哈丁广场的古城墙共有三座城门，是马格里布式建筑风格城门，第一座曼苏尔城门建于1732年，造型别致马蹄形半圆拱形的大门，门面镶嵌许多精美花纹的绿色马赛克瓷砖，大门顶端是阿拉伯箴言：“胜利.凯旋”，两侧分别立着纹饰精美镶嵌绿色马赛克的廊楼。由此可见，曼苏尔城门是梅克内斯的凯旋门，每次黑奴兵团胜利归来，都会经过曼苏尔凯旋门，接受市民的欢迎，1996年被联合国教科文组织评为世界文化遗产。

哈丁广场其实是梅克内斯市民的露天市集，据说每天下午4点钟以后广场才会逐渐热闹起来，广场上摆满各种各样的摊位，出售各种生活日用品，农产品，还有各种民俗表演，耍蛇，逗猴等，今天我们是中午到达广场，广场冷冷清清，只见一些怱怱忙忙的行人，这对黑人青年皮肤特别乌黑，是否是当年黑奴兵团战士的后裔，不禁让我产生一些好奇的联想。

哈丁广场右边有一座豪华建筑，是梅克内斯传统艺术博物馆，建于1882年，是当时摩洛哥苏丹国王的首相私人豪宅，以后也暂时用作军事医院和本土艺术服务中心，1920年被正式列入摩洛哥的历史古迹，改为传统艺术博物馆。

哈丁广场左边台阶下面有一座梅克内斯室内市集，里面商铺林立，主要是出售各种农产品，食品等。许多橄榄，青椒等被制成蜜饯，腌制，浸泡式样等，还有五颜六色，让人很有食欲。各种各样的饼干，曲奇饼，点心大放异彩，令人垂涎欲滴。还有香料，羊肉，牛肉，以及各种级别的摩洛哥特产椰枣等，应有尽有，供人选择。

市场内还有大小不同的塔吉锅出售，塔吉锅是摩洛哥人为适应干旱环境创造出来的烹调器皿。塔吉锅锥形陶盖能够凝结蒸汽而循环利用水分，实现对食物的低温慢炖，最大限度节约珍贵的水资源。同时把肉类与香料，蔬菜等一起慢炖，也成为浓郁醇厚的美味佳肴，是摩洛哥人饮食文化的标志，又是智慧的结晶。

　　摩洛哥伊芙兰小镇是避暑和滑雪的旅游胜地，梅克内斯由于黑奴战士的英勇善战，视死如归，而被评为摩洛哥黑色皇城，代表着摩洛哥的黑色。菲斯众多古建筑存在，被认为是古建筑之城。菲斯有360多座清真寺，不仅是伊斯兰教的圣地，还是文化中心，又被誉为宗教之城。同时作为五颜六色，色彩斑斓的陶瓷，金属工艺，皮革制作三大传统手工艺品的著名产地，同样被认为是工艺品之城，特别是菲斯蓝的特色，在工艺和装饰层面菲斯好象是蓝色皇城，那么皮革染坊的千年传承，菲斯难道不是五彩缤纷的多彩皇城？另外，城内小巷众多，如同一座迷宫之城，更象是活生生现代版的《一千零一夜》之城，1981年还被联合国教科文组织评为世界文化遗产，无疑又是世遗之城。菲斯是多姿多彩，色彩艳丽，从2000多年的历史长河里，不断变化和发展，增添了许多令人惊讶不同的色彩，但是回归最初本色，我认为：菲斯还是一座不折不扣的黄色皇城，代表着摩洛哥的黄色。