<p class="ql-block">“花开能向日，花落委苍苔。”——出自唐代诗人戴叔伦的《叹葵花》</p><p class="ql-block">食物养生系列之四：葵花籽</p><p class="ql-block">葵花籽性平味甘，入大肠经和肺经。主要营养成分如下：每百克中含热量597大卡，蛋白质23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，维生素A5微克，维生素B1 0.36毫克，维生素B2 0.2毫克，维生素E 34.53毫克，叶酸280微克，烟酸4.8毫克，钙72毫克，铁5.7毫克，钾562毫克，膳食纤维6.1毫克，亚油酸含量占比55%。</p><p class="ql-block">葵花籽含的脂肪主要为不饱和脂肪，且不含胆固醇，有助于降低人体的血胆固醇水平，保护心血管健康。</p><p class="ql-block">丰富的矿物质使其具有预防贫血的作用，是维生素B1和维生素E的良好来源。</p><p class="ql-block">适量食用葵花籽，对安定情绪、防止细胞衰老、预防成年人疾病有好处。</p><p class="ql-block">具有治疗失眠，增强记忆力作用，对癌症、高血压和神经衰弱有预防作用。</p><p class="ql-block">大量的膳食纤维可促进胃肠蠕动，降低结肠癌的发病率。</p><p class="ql-block">铁含量是葡萄干和花生的二倍，对预防贫血有益。</p><p class="ql-block">冬季是心脏血管疾病的多发季节，葵花籽中富含的亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。</p><p class="ql-block">富含的B族维生素能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等，对增强记忆力有一定效果。</p><p class="ql-block">事物都是一分为二的，任何食物既有好的一面，也有值得注意的一面。多吃葵花籽易损伤肝脏，引起肝硬化。另外，吃葵花籽时最好用手剥，以免将大量津液吐掉，津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。</p><p class="ql-block">（部分知识源自于网络）</p>