北方二月二饮食习俗

美莲子

北方二月二饮食习俗

一、早上吃豆豆。

早上吃豆豆的核心是金豆开花救龙王的传说，叠加驱虫、祈福、咬灾的民俗寓意。

（一）、最主流传说：金豆开花救龙王。相传武则天称帝，玉帝震怒，下令三年不降雨，人间大旱。天河龙王不忍，偷偷降雨救民，被玉帝压在山下，立碑：除非金豆开花，否则不得归位。

次年二月二，百姓发现炒黄豆/玉米会爆开如开花、金黄似金豆，于是家家户户炒豆、爆玉米花，当作“金豆开花”献给玉帝。

玉帝见人间“金豆开花”，只好赦免龙王，龙王归位降雨，风调雨顺、五谷丰登。从此有民谣：二月二，龙抬头，家家锅里崩豆豆。

（二）、民俗寓意：

1.祈雨丰收：龙抬头、金豆开花，盼雨水足、庄稼好。

2.驱虫避害：二月二近惊蛰，毒虫苏醒；炒豆噼啪响，象征炒死蝎子、蜈蚣，吃豆叫“吃蝎子爪”，保一年不被毒虫咬。

3.咬灾咬福：“二月二，咬虫儿”，吃豆就是咬掉晦气、咬来福气，全家平安。

4.红火兴旺：豆子炒后金黄/红亮，寓意日子红红火火、财运旺旺。

二、中午吃面条。

北方二月二中午吃面，核心就一句话：吃“龙须面”，讨龙抬头的好彩头。

具体讲究很简单：

（一）、面条像龙须。

面条细长，被叫作龙须，吃龙须面就是捋龙须、沾龙气，寓意一年顺顺当当、有头有尾。

（二）、中午吃面，图个“顺”。

一般讲究中午吃面条，象征顺顺利利、长长久久，也有“缠住福气、留住好运”的意思。

（三）、和吃豆豆配套。

早上：炒豆子、爆米花——金豆开花。

中午：吃面条——龙须祈福

一套下来，就是完整的“龙抬头”祈福流程。

简单说：二月二吃面条，就是吃“龙须”，盼一年顺风顺水、平安长寿。

三、晚上吃搅团。

北方二月二晚上吃搅团，核心是给龙糊鳞整甲、缠龙祈福、盼丰收，是西北地区最地道的龙抬头食俗 。

（一）、核心寓意（最关键）：

1.糊鳞整甲，助龙升天。

搅团黏稠软糯，民间说它能糊住龙鳞缝隙、修补龙甲，让龙精神抖擞、顺利抬头升天、行云布雨，换来风调雨顺、五谷丰登 。

2.缠龙头，缠福气。

搅团黏糊，寓意缠住龙头、缠住好运，把福气、财气牢牢留住，一年大吉大利。

3.无头无尾，钱财无边。

搅团形态混沌、无头无尾，象征钱财无边无际、日子绵延不断。

4.暖身驱寒，备春耕。

二月二春寒未退，热乎搅团暖身；吃完这顿，正式开启春耕，寓意精力充沛、干活有劲。

（二）、为什么是晚上吃？

1.龙归位、祈福收尾。

白天炒豆（金豆开花）、中午吃面（捋龙须），晚上吃搅团给龙“整装好行”、送龙升天，完成整套敬龙祈福流程 。

2.晚饭吃热乎，全家团圆。

晚上全家围坐吃油搅团（因油大味香称之），配酸菜、油泼辣子，既是团圆饭，也为第二天春耕养足精神。

说明：图1——图30是各种豆子及其豆类食品。

图2是龙须面。

图3是搅团。