寻味龙陵·食韵藏香/在农贸市场寻找春天

杨松本先生

不必远走山野，不必登高寻芳，云南的春天，最鲜活的模样就藏在热气腾腾的菜市场里。一篮篮带着晨露与泥土气息的山花野菜，是大地递来的春日请柬，是烟火人间最动人的诗意。

随意一踏入龙陵各乡镇菜市场，最先撞入眼帘的，是满摊的春色。

香水兰亭亭玉立，幽香淡淡，把春日的雅致揉进市井；白露花素白温润，花瓣轻软，像山间飘来的云朵；染饭花金黄簇簇，藏着滇西人家独有的春日滋味，染出金黄软糯的米饭；攀枝花热烈盛放，橙红的花蕊饱满多汁，是春日里最张扬的色彩；鱼腥花的一抹紫色，更是为整个市场增添了一抹神秘与灵动。

目光流转，各色野菜挨挨挤挤，铺展成一片生机盎然的绿。

云南素有“植物王国”之称，高黎贡山山系为云南人提供了天然的食材，春天是大奉送的季节。

帕哈香气特别，是傣家春味里的别样风情；香菜、荆芥鲜灵提神，是春日凉拌菜的灵魂；马蹄菜脆嫩多汁，枸杞菜嫩尖欲滴，茶叶尖带着茶乡的清鲜，水芹菜细茎舒展，满是溪涧的清爽。

再往深处走，山野的馈赠悉数登场。蕨菜卷曲着嫩头，是春天最早的信号；苦圈圈、千里光带着山野微苦，清鲜败火；白菜苔嫩白清甜，折耳根脆嫩爽口，是刻在云南人骨子里的春味；苦凉包质朴回甘，香椿紫红鲜嫩，香气浓郁，一口便是春天独有的醇厚。

花香与菜香交织，烟火与春意相融。在这里，每一种山花野菜都带着春日的温度，每一缕清香都藏着大地的馈赠。

不用刻意追寻，只需漫步其间，挑一篮鲜灵，尝一口清嫩，便把整个春天，轻轻揽进了烟火日常。

在云南人的餐桌上春菜是春天的第一道美味。年后，龙陵县第一波春菜抢先上市刺五加、灰灰菜、水香菜、桑葚花鱼腥草、老鸹花、野番茄等时令“味”成为了当地人餐桌上不可错过的美味。

时下，趁着春菜正鲜用餐桌上的碗碟盛满春味，约上家人朋友一起品春鲜。