花椒烤鸡腿

优雅老去

原来快乐可以这么简单。只要将鸡腿腌好、丢进空气炸锅，只须半个小时，油亮的、裹着细碎的花椒的、琥珀色的鸡腿就烤好了。外皮酥脆内里软嫩，无烟烹饪零失败。突然觉得，生活里的小确幸，从来都藏在这些“意外好吃”的瞬间里。

鸡腿清洗干净之后，放入小美主锅里，添上没过鸡腿的水，设置5分钟/50度/速度5进行清洗。

每个鸡腿在鸡皮那一面切四个口。

用厨房纸将鸡腿上面的水吸收干净。

准备生抽、老抽、蚝油、花椒和麻椒。因为我这是给妈妈做的，所以加了少许的麻椒，喜欢麻辣味的可以多加一点。

最好浸泡一刻钟，使花椒的味儿激发出来。

将鸡腿放入料汁中，用力揉搓入味，冰箱冷藏保存。每隔两个小时取出来翻个面，浸泡腌制一夜。

空气炸锅铺烘焙纸，将鸡腿皮面朝上，设置185度烤10分钟。

时间到了，取出来除去烘焙纸翻个面，再180度烤15分钟。

颜色不太理想，又180度烤15分钟。

外焦里嫩又省事儿，无油烹饪，还能烤出一部分油脂，很成功的一次烤鸡腿。

这盘花椒鸡腿，不仅喂饱了我的胃，更喂饱了我一整天的好心情。