<p class="ql-block">春天最让我期待的，不是花开，是野菜！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每年三月，我和几个老姐妹就会约着去郊外挖野菜。荠菜、蒲公英、马齿苋、灰灰菜，一样挖一点，回来包饺子、凉拌、煮汤，那个鲜啊，是菜市场里买不到的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可是挖野菜容易，做野菜难。</p> <p class="ql-block">就拿荠菜来说，挖回来一大堆，择菜就得半天。择完了洗干净，还得焯水，挤干水分，才能用来做馅包饺子。这一套程序下来，腰都直不起来了。更别提蒲公英，那个苦味儿，得先用开水焯两遍才能去掉，更是麻烦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而且野菜这东西，讲究的就是一个“鲜”字。今天挖的今天吃最好，放一天味道就差远了。所以每次挖完野菜回来，都得当天全部处理完，累得够呛。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年春天又快到了，我正发愁呢——挖吧，累；不挖吧，馋。就在这时候，看到了膳魔师这个焖烧锅的活动。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我想啊，有了这个锅，做野菜是不是能简单点？</p> <p class="ql-block">比如蒲公英，不用焯两遍了，直接洗干净，和排骨一起放进内锅，加水煮开，然后焖着。焖上几个小时，蒲公英的苦味儿自然就散在汤里了，排骨也烂了，汤里带着野菜的清香，一点儿都不苦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">比如马齿苋，这种野菜有酸味儿，适合煮粥。把米和马齿苋一起放进内锅，煮开焖着，粥好了，野菜也烂了，酸酸的味道正好开胃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">还有荠菜，可以和豆腐一起焖汤。荠菜切碎，豆腐切块，加点水，焖出来的汤清甜清甜的，比炒着吃还鲜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最重要的是，用焖的办法，不用一直守着锅，不用看着火。我可以一边焖着野菜，一边处理剩下的那些野菜——该洗的洗，该焯的焯，该冷冻的冷冻。两不耽误，省时省力。</p> <p class="ql-block">我今年65岁，是野菜“发烧友”。申请当这个“膳魔师焖养体验官”，就是想用现代化的工具，减轻我吃野菜的“负担”，让我能更轻松地享受大自然的馈赠。希望主办方成全我这个“吃货”的心愿！</p>