大旗茶馆

一心一意的Biu

　　在成都乃至四川，如果说什么商业铺面开得最多，那肯定当数茶馆。茶馆原本是人们闲暇品茗，聊天玩耍的场所，而今却成了麻将扑克的主战场，那种从国际时政到家长里短的悬“龙门阵”“吹壳（kūo）子”，逐渐被闲话少说小赌怡情的“川麻”“掼蛋”所取代，要找上一个真正还有那么一点点老成都模样的茶馆，反倒是成了一种稀缺。于是脑袋一热开始一门心思搜寻，还终有了结果：大旗茶馆。

　　正儿八经老成都核心圈里，穿过人民南路繁华街道，高楼大厦后的背街背巷印入眼帘的是上世纪建的老屋，但怎奈老成都“婆罗门”们不愿搬离，在穿衣带帽修饰一番后，总算幸运地留下了些原汁原味的市井风情，“大旗茶馆”就隐匿其中。

本不宽敞的包家巷旁蜀华街在春风微醺的林荫道里，寻着茶香的气息，一扇上世纪七八十年代的大红铁门猫在那里，一点也不起眼，“成都市漆器工艺厂”的牌匾更使外地人绝对不会晓得这里就是大名鼎鼎的“大旗茶馆”，反倒是门口“茶泡茶泡好茶，坐请坐请上坐”的对联道出里面的门道。

　　至于为何取名“大旗茶馆”，我倒是没有仔细去研究过。可能是因为这里原先是漆器厂的缘故吧，取漆器的谐音“旗”，既显得高端大气上档次，又不失街坊邻里烟火气，又免得丢了漆器厂的名号，何乐而不为呢？

茶馆本就以旧厂房改建，两楼一底，中间的天井㝩（kàng）上个大棚，弄成一个形似舞台剧场般偌大的茶馆，大棚下不管是楼上楼下，还是大堂包间；也无论中庭楼台上的居中雅座，亦或廊道楼梯边的㮟㮟(kā)角角，到处都摆满了只属于川人所独有的竹椅板凳，老虎灶必不可少，水瓶当然是上世纪的那种铁皮或竹编水瓶，盖碗茶是绝对的主角，而今的围炉煮茶也算得是与时俱进，来上一碗飘雪，还是一盅毛峰，再次也要将就来点三花，也没辜负老成都“婆罗门”的脸面。在那沙哑的语音背后好似一口老痰卡在喉咙上慢慢悠悠冒出一句话：“老板儿，你咋找到这儿呢呐？老规矩，三花一碗。”话音里道不出一丝寂寥，却倒是根植于老成都市井里无尽悠闲的人间烟火。

　　刚恰进茶馆便逢得一场好戏 ，两个地道的成都孃孃正为争一把竹椅吵得个要死要活，关键本就是两个女人，非要将女人身体的某些重要部位拿来作为对骂的调料，老成都所有的脏话怪话淋漓尽致地展现个够，从她们嘴里换着花样地骂将出来，惹得四周好事的茶客们来了兴致，纷纷围将上来凑个热闹、看个稀奇。然在秉持着能动口绝不动手的原则加持下，终没过多久，两方便草草收场，惹得旁人心欠欠的好像少了点什么，悻悻然而去，这算得是市井生活的一面吧！

反倒是这方爷孙三代其乐融融地围坐一方，安逸闲适地点上一壶围炉，在通红的炭火之上，烤上几颗板栗花生，沏上一壶老树普洱，汤色如田黄，幽兰留齿香，爷爷屏息呷上一口，闭目回味着一生的过往；奶奶则与孙女慈目以对，娴熟地兰花十指交叉，教起了儿时的童谣：“王婆婆在买茶，两个观音来吃茶，后花园三匹马，两个铜儿打一打，王婆婆骂一骂，隔壁子幺姑儿说闲话。”一个教得乐此不疲，一个学得津津有味，此情此景，也算得老成都市井的另一种写照吧！

　　老茶馆在保留着曾经记忆的同时，也在不断地推陈出新，以适应时代的潮流，特别是在服务内容和体验上如何把90后、00后这波消费大军给留住，那必须下足功夫。于是川剧变脸、舞蹈茶艺、成都小吃、漆器工艺……就像有一根丝线紧密地将它们串联在一起，在每一个时空里都寻得见精致得让你总想驻足的东西，去观赏、打卡、留念、品味，甚至连你想小酌一口也替您想得周全，各式的琼浆玉液配上腌卤凉菜在老茶馆也能让你心满意足。

只有你想不到，没有别人做不到，这就是大旗茶馆的魅力，它能让老中青三代人都能得到自己想要的东西，它也成为50、60乃至70、80后们消费得起，也愿意消费的场所。

　　遥想当年的漆器厂一定曾风光无限过，无论是集体还是国营，肯定是打破头皮也要挤进去的地方。然而，市场经济的法则谁也无法幸免，该破产的破产，该倒闭的倒闭，才不管你有三千五百年的历史技艺，在滚滚洪流中不进则退，只可怜那些非物质的文化传承变成摆在当代人面前的难题，大旗茶馆的火遍全网，以及它的运作模式，或许就隐藏着解开这个难题的钥匙。

一门手艺、一出戏剧、一部颂唱、一首童谣……传承，不仅是为了留住过去的记忆，更是要知晓自己曾经根植何方？这或许就是诸如像大旗茶馆一样的老茶铺们存在的真正意义吧。

祝它们好运！

Biu~ 2026.3 成都