【膳魔师焖养体验官】茶树菇老鸭汤+腐竹焖五花肉

夜幕

春天容易上火，人也觉得干燥，这时候喝点老鸭汤最合适。老鸭滋阴清热，茶树菇富含氨基酸，汤鲜味美，喝下去从喉咙润到胃里。可老鸭汤做起来费时，鸭子要焯水去腥，茶树菇要泡发，然后小火炖两小时，得一直守着灶台。周末想出门走走，被灶台困住实在不甘心。

膳魔师焖烧锅的真空断热技术让炖汤变得简单。双层不锈钢真空构造能长时间锁住热量，食材在恒温环境慢慢焖熟，不用一直守着灶台。我的做法是：老鸭切块焯水，洗净后放入焖烧锅内锅，加入泡发的茶树菇、姜片，加足量清水，大火煮开转小火煮15分钟，让鲜味释放出来。然后关火，把整个内锅移入焖烧锅外锅，盖上盖子焖三小时。打开锅盖，鸭肉软烂，茶树菇的香味浓郁，汤色金黄清亮，加盐调味即可。

周末炖一锅，分装冷冻，工作日晚上回来热一碗，配个米饭就是一顿营养晚餐。茶树菇富含氨基酸，汤特别鲜，不用加味精。鸭肉滋阴清热，适合容易上火的人喝。

周末炖一锅，分装冷冻，工作日晚上回来热一碗，配个米饭就是一顿营养晚餐。茶树菇富含氨基酸，汤特别鲜，不用加味精。鸭肉滋阴清热，适合容易上火的人喝。

腐竹焖五花肉也是我家常做的下饭菜。腐竹吸饱了肉汁，软软韧韧的，比肉还好吃。可这道菜也要费些功夫，五花肉要焯水要炒糖色，然后小火焖一小时，腐竹下锅的时机要把握好，太早烂了，太晚不入味。

用膳魔师焖烧锅就简单了。五花肉切块焯水，炒个糖色上色，和姜片、八角一起煮开十分钟，移入焖烧锅外锅焖一小时。泡软的腐竹切段，放入内锅再煮开五分钟，移回外锅焖二十分钟。打开锅盖，肉香扑鼻，腐竹吸满了肉汁，五花肉用筷子一戳就透。

周末焖一锅，分装冷藏，工作日晚上回来热一份，配米饭或馒头都行。不用下班回来手忙脚乱，打开就有热乎的下饭菜。腐竹富含植物蛋白，五花肉补充能量，吃完浑身有劲。膳魔师焖烧锅采用医用级304不锈钢，锅身不冒汗，可以直接端上桌，少洗一个碗。