<p class="ql-block">卤味是很多人的心头好，鸡翅、鸡爪、豆干、鸡蛋，卤上一锅，想吃的时候拿一点，特别方便。可传统卤味做起来太麻烦，要准备十几种香料，八角桂皮香叶花椒丁香草果，缺一样都觉得不够味；要看着火防止烧干，一卤就是一两个小时，中间还得时不时搅拌一下；卤完后满屋子都是卤料味，好几天散不掉。对于上班族来说，想吃卤味只能去外面买，可外面的卤味添加剂多、盐分重、卫生状况也让人不放心，尤其是鸡翅这类食材，不知道放了多久，吃着总有点忐忑。</p> <p class="ql-block">膳魔师焖烧罐让卤味变得简单到不可思议，甚至在办公室都能做。它的真空断热技术能让卤水在恒温环境慢慢渗透进食材，不用一直加热，也不用担心烧干锅。五香卤鸡翅是我最常做的，做法相当简单：先把卤料包的材料准备好，八角3颗、桂皮1小段、香叶3片、花椒1小把、草果1个、陈皮1小块，用清水冲洗一下，装入汤袋中扎紧。另外准备老抽2勺、生抽3勺、盐1勺、姜片几片、料酒2勺。鸡中翅买回来，洗净后在表面划两三刀，方便入味。先把鸡中翅放进焖烧罐中，放入姜片、料酒，倒入刚烧开的沸水，这一步相当于给鸡翅焯水去腥，还能预热焖烧罐。把盖子盖上，上下倒置几下，让沸水充分接触鸡翅，五分钟后将水倒掉。同时把卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖和适量清水放入小锅中，大火煮开转小火煮5分钟，让香料的香味充分释放到卤水里。然后把煮沸的卤水连同卤料包一起倒入焖烧罐中，卤水加到八分满就行，拧紧盖子。剩下的工作就交给焖烧罐了，焖烧4个小时之后，打开盖子，五香卤鸡翅就做好了。一打开盖子，卤香味扑鼻而来，整个办公室都能闻到，同事们都会被香味吸引过来，问你在做什么好吃的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">膳魔师焖烧罐内管采用316L食品级不锈钢，比304不锈钢更耐腐蚀，品质更好更安全。焖烧罐还贴心地配备了折叠汤匙，勺子收纳在盖子里，不会丢，同时还可以用焖烧罐的外盖当小碗用，特别方便。用膳魔师焖烧罐做的五香卤鸡翅，皮滑肉嫩，卤香入味，连骨头里都有味道，可以跟同事们一起分享，大家一起开心度过工作餐的时光。我的使用规划是每周一早上买新鲜鸡翅带到办公室，上午十点左右开始操作，中午吃饭的时候就能吃到热乎乎的卤鸡翅。或者周末在家做一罐，平时当零食吃，追剧的时候拿出来，比薯片健康多了。鸡翅富含蛋白质和胶原蛋白，卤料中的八角桂皮还能暖胃驱寒，对身体有好处。自己做卤味，没有添加剂，盐和糖可以自己控制，想吃咸点淡点都行，比外面买的健康多了。卤水还可以反复使用，这次卤完鸡翅，下次卤鸡爪、卤鸡蛋、卤豆干，越卤越香，越用越有味道。</p>