【膳魔师焖养体验官】黄豆苦瓜排骨汤：清热降火的夏日良汤

全家桶

苦瓜虽苦，却是清热降火的良药。黄豆苦瓜排骨汤清热祛火，适合容易上火、长痘痘的人喝。可苦瓜处理不好太苦，黄豆要泡，炖一个半小时，麻烦。

膳魔师焖烧锅让这道汤变得简单。排骨焯水，黄豆提前泡两小时，放入焖烧锅内锅，加足量清水煮开15分钟，移入焖烧锅外锅焖一小时。苦瓜去瓤切块，用盐腌一下挤去苦水，放入内锅再煮开五分钟，移回外锅焖半小时。打开锅盖，苦瓜软烂，苦味淡了，只剩清甜，黄豆软糯，排骨脱骨，喝一碗火气都消了。

苦瓜降糖效果也好，适合血糖偏高的人喝。周末炖一锅，分装冷冻，工作日热着喝。有了膳魔师焖烧锅，清热汤随时能喝，不用怕苦瓜太苦。