【膳魔师焖养体验官】天麻鱼头汤：健脑安神的养生汤

好游天下

人到中年，记性越来越差，丢三落四是常事。老中医说这是脑髓亏虚，建议我喝天麻鱼头汤。天麻平肝息风，鱼头补脑，一起炖汤，喝一段时间记忆力好多了。可这道汤做起来讲究，鱼头要煎要炖，火候难掌握，稍不留神就碎了。

膳魔师焖烧锅让这道汤变得简单。鱼头处理干净，锅里放少许油，下姜片爆香，鱼头两面煎黄，这一步能去腥增香。把煎好的鱼头放入焖烧锅内锅，加入天麻片、红枣、枸杞，加足量清水，大火煮开转小火煮15分钟，然后关火移入焖烧锅外锅，盖上盖子焖两小时。打开锅盖，鱼头完整不碎，汤色奶白，天麻的药香和鱼头的鲜味融合，喝一碗脑清目明。

天麻鱼头汤特别适合经常用脑的人，学生、白领、中年人都可以喝。鱼头富含卵磷脂，补脑效果好；天麻平肝息风，对头晕头痛也有帮助。周末炖一锅，分装冷冻，工作日热着喝。有了膳魔师焖烧锅，不用一直守着灶台，不用担心鱼头煮碎，省心又省力。