守护每一餐，安心每一天————长城中学食堂家长开放日

皮建荣

　　为进一步加强校园食品安全管理，搭建家校沟通桥梁，让家长零距离了解孩子在校就餐情况，近日，庙山长城中学以“守护每一餐，安心每一天”为主题，开展食堂家长开放日活动，邀请家长代表走进校园、走进后厨，亲眼见证“阳光食堂”的暖心与安心。

‍ 会议开始，任校对供应商的资质；菜品的货源；釆购的价格、索证索票都一一告知家长，让家长们放心、安心。接着胡主任对食堂这边的卫生消毒、食品留样等也做了详细介绍，家长们似乎吃了定心丸。皮主管对食堂每天的整个流程也都做了详细介绍。最后，郑校长告诉家长们，整个食堂的运作流程现在都是互联网+明厨亮灶，都是能通过手机查看后厨实况，这样看得见的透明，换来了实打实的放心。

而且，会上家长们也都踊跃发言，谈自己孩子喜好和对学校饭菜的意见。

　　座谈会上，食堂负责人就家长关心的食品安全、菜品更新、营养膳食等问题进行了逐一回答，认真听取并记录家长们提出的宝贵建议。家校面对面沟通，心贴心交交流，共同为孩子们健康饮食出谋划策。

　　然后，家长们在学校领导和学校负责人的带领下，依次参观了食材储存间、清洗加工区、烹饪操作间、餐具消毒区，食品留样柜等功能区域。大家边走边看，边听边问，详细了解了食材采购、清洗切配、烹饪加工、餐具消毒、菜品留样等全流程操作规范。

　　干净整洁的后厨环境、井然有序的操作流程、严格细致的卫生管理、全程透明的“明厨亮灶”监控系统，让家长们直观感受到学校在食品安全工作上的用心与坚守。

　　在就餐体验环节，家长们与孩子们一同品尝当日餐食，饭菜的口味，营养的搭配、温度口感都得到了大家的一致认可。大家纷纷表示，学校食堂食材新鲜、营养均衡、干净卫生，把孩子交给学校，吃得放心，学得舒心。