畅游新西兰 乐在澄澈山水间

海丽

一直以来总听人称赞新西兰美。2月下旬是新西兰的夏末清爽季节，我们采用包车小团方式，从南岛到北岛，前往这个镶嵌在南太平洋里的翡翠岛国，去探究体验她的美。

飞机落地基督城（Christ Church）这个南岛第一大城，是个拥有45万人口的花园城市。 在第二个航班队友到达之前，有几个小时在市中心漫游。 成立于1873年的坎特伯雷大学老校区，是个拥有尖拱门和拱廊，典型的英国哥特复兴式建筑群。里面有艺术中心和多个博物馆。 科技背景的同行朋友，饶有兴致地参观了新西兰最伟大的物理学家、欧内斯特. 卢瑟福（Ernest Rutherford）纪念馆。他在1890年代曾在当时的坎特伯雷学院（现在的大学前身）学习和做实验，后来成为核物理学开创者之一，并因研究放射性和原子结构获得了诺贝尔奖。 沿着环绕市区的雅芳河（Avon）信步闲游，没想到这里有个2025年才刚刚建立的路易 艾黎 (Rewi Alley)纪念馆，通过照片、文物资料介绍这位出生在新西兰南岛，参加过一次世界大战教育家和社会活动家。他1927年前往中国，定居超过60多年，直到1987年在北京逝世。1944年他在甘肃山丹创办的培黎职业学校贯彻手脑并用，为西北贫困地区培养技术人才。他认为“教育的目的不是培养精英，而是让普通人有尊严地生活“。 没料到新西兰夏末季节气温已觉清冷，多云天忽晴忽雨变幻不定。好在夕阳时分天色放晴，第二航班的队友也到齐了，一起乘坐手摇小木船在绿影婆娑的河道里穿梭，悠闲欣赏两岸风光。 新西兰第一晚，不用安眠药一觉睡了7个小时，早上起来神清气爽。这是之前旅行从没有过的好事，不知是不是因为这里空气中含氧量高的缘故？好奇之下用手机查看当地空气质量，果然PM2.5指数只有22之低，确实清新干净。

从基督城北上两个半小时去观看南太平洋鲸鱼。窗外掠过延绵起伏的丘陵坡地，树木青草，从墨绿到翠绿，深深浅浅都是绿，在蓝天白云下很养眼。

山坡草地上看到的牛羊鹿均是源自世界各地最好品种，在此培育饲养，成为新西兰主要的经济收入产业。这里的牲畜都是在大自然中放养。因没有毒蛇猛兽，牛羊马鹿和家禽也没有天敌，加上气候好，这里不需建牛棚羊圈马厮，白天晚上都在外面。

新西兰在8000万年前从古大陆分离，被几千公里的深海包围，在人类到达之前没有任何哺乳动物。与世隔绝的生态环境，加之一直采取最严格的生物安全法，高度重视保护生态环境，没发生过大规模禽流感。听着不禁赞叹，真是一片世界少有的净土。 到达观鲸码头之前，在号称龙虾小镇凯库拉（Kaikura）吃了一顿午餐。镇上一条街多家以本地龙虾主打的餐厅，我们选择了一家中餐厅，点了龙虾海鲜炒米粉。半只龙虾开边烤，加上青口、鲜虾、鲜贝，中式口味炒米粉，鲜美可口，份量够两人吃。从美国来的游客在新西兰吃海鲜可谓价廉味美。 我们观鲸运气不错，原先笼罩的乌云逐渐散开。观鲸船驶入了鲸鱼出没的海域，船员用古老传统的声纳棒插入海水里探测鲸鱼踪迹。不久两次见到了体型十多米长的抹香鲸，减速的船保持着距离与鲸鱼相伴前行尽情观看。

只见鲸鱼黑溜溜的巨大身躯在蓝色的海水里沉浮，不时从头部喷水，然后埋头沉入水中，将漂亮的黑色尾巴高高竖起在水面上，再优雅地徐徐下降，直到全部没入海水里。整个过程犹如慢镜头动作，让人有足够时间拍下它的“大而美”。

回程时丽日当空穿透海水。惊喜地遇到大群大群的海豚，无意间闯入了一个无比欢乐的海豚游乐场。海豚精灵们成群结队，高速地追随着我们的船。前后左右穿梭嬉戏，追逐、腾跳、翻转，竞相亮出高难度的花式表演。满船游客忙着拍照拍视频，不时爆发出惊呼喝采。 入住基督城酒店，在附近找到了一家评分高的广东餐厅，请导游帮忙订座吃晚饭。老板是新西兰出生的第三代华侨，面相酷似笑口佛，广东话讲得磕磕巴巴。他告诉我们，他的祖父12岁时从广东增城移民来新西兰，加入当时的淘金热劳工大军。我们点了新西兰特产海鲜黑金鲍鱼和蓝鳕鱼（blue cod）。一只1斤左右的野生鲜鲍，开出十多件鲍片油泡清炒，每片柔嫩的鲍鱼肉围着一圈黑边，甚是诱人。加上清蒸蓝鳕鱼，黑椒新西兰牛柳，烧鸭烧肉叉烧，蒜炒通心菜。几瓶啤酒，餐后甜点瑞士卷，埋单折合177美元，每人还不到30美元，吃得心满意足。 到了湖光山色美丽宁静的蒂卡波湖（Lake Tekapo），在湖边的度假村连住两晚。这里的湖水颜色随着云开云聚不断变幻。导游介绍湖边小教堂是1935年殖民者建造的砖房，只有一个窗，正对阿尔卑斯山。一下子愕然为何在南半球能看到北欧的阿尔卑斯山？原来新西兰很多地名是源自于早期前来的欧洲探险者，用自己熟悉的家乡景物命名。

芦苇围着湖边一溜黄，为夏末增添了一抹秋意。得知新西兰全岛无蛇，我们放心地在半人高的芦苇丛里恣意欢闹。

Lake Tekapo是新西兰全球知名的暗夜星空保护区，很多游客特意前来观星。我们第一晚报名参加观星，因当晚云层太厚取消了。换到第二晚，天气晴朗，适合观星。 晚上11点，银色的月光洒在湖面上一片清幽。我们披着观星站发的厚大衣，乘巴士前往山里的观星站。那里远离城市光污染，架设着专用的观星设备和望远镜。

在寒夜荒野里，仰望着南半球的星空，听讲解员娓娓道来天文知识、星相故事。兴致盎然，收获颇丰。南十字星座主要的特征是由四颗恒星构成的十字形，它对南半球的文化有显著的影响。新西兰国旗左上方是红白米字图案，代表新西兰是英联邦成员国。而右边是南十字星座，表明位于南半球，也象征其独立和希望。

一辈子在北半球生活，习惯了夜空中星座的布局，到南半球来看星星，方位就很不一样了。南半球看月亮的影像，能轻松认出长着一双耳朵的玉兔来。

在地图上看，新西兰南部的冰川湖泊都是长形的，从冰川融雪流下，经上百万年非常缓慢的速度向前延伸，因不同的矿物质而形成不同神奇颜色的湖。

我们到了普卡基（Pukaki）这个新西兰排名第一的冰川湖。湖水呈现天蓝、澄蓝、蒂芙尼蓝、牛奶蓝... 无法用语言清晰表述，甚至蓝得不真实，导游笑称这就是“新西蓝“。

这个冰川湖泊里的野生三文鱼可谓世界顶级，喜欢鱼生的游客不会错过在湖边小店驻足。这里出售鱼背肉和鱼腩肉两种鱼生，配着日本芥末和淡酱油，即买即吃。夹起糯厚的一片鱼生放入嘴里，冰川泠冽、肉质滑嫩与舌头味蕾相遇，满口甘香，极品美味的满足感油然而生。吃过后每人再买一两盒带走路上享用。

驱车往南阿尔卑斯山脉开，当初欧洲人到这里看到这个位于世界之南的山脉很像阿尔卑斯山而起名。它的一面是花岗岩石地质，一面是温带雨林。新西兰景色保有原始壮美，拥有全球绝大多数地区的地形地貌，冰川、峡湾、森林、平原、山脉、湖泊，丘陵、雨林等，唯一没有沙漠。我们在雪山脚下的山谷里，呼吸着清凉的空气健行。

到达一万多人口的湖边小镇瓦纳卡（Wanaka）。湖中一棵孤独树，引来很多游客拍照打卡，所以它的日子其实并不孤独。 元宵节这天恰好下榻拥有大厨房和宽敞餐厅的公寓式酒店，于是到附近超市买回丰富食材，七手八脚做出一桌丰盛的晚餐。烤牛扒、羊排，用海鲜丸子汤和饺子代替汤团，举杯贺节，吃得不亦乐乎。 今年元宵节当晚恰逢百年一遇的月全食与红月亮，身在南半球得以在上半夜观月真难得，也正好复习昨天学到的星座天文知识。晚上10点左右我们走去开阔的瓦纳卡湖畔，在摄氏3-5度的寒夜，凭着兴奋高昂的多巴胺支持，看了两个半小时的月食与红月过程。 我们没带单反机、望远镜和拍照三脚架，在黑夜里的湖边到处找寻可以固定拍摄的合适支点，连垃圾箱都不放过，行径堪称返老还童。

当晚南北半球的朋友们在不同的时区观月，真是千里共婵娟。

这晚我单凭一个普通手机iPhone 16 Pro，不仅拍下了双子星与月食同框，还意外地拍出幻影与红月相随的“双子月亮“，给双子座的自己留下了一份专属浪漫。

北上往南岛中部方向走的途中，经过路边一家有名气的琼斯家族水果店。店里有丰富的新鲜水果、干果、坚果、蜂蜜制品及蔬菜。 店旁是一个占地面积不太大，但设计独具匠心的欧式花园。夏日最后的玫瑰在这里恣意盛放。 经过在陆地当中耸立而起的remarkable山滑雪圣地，进入了全年游客络绎不绝、著名度假圣地皇后镇（Queenstown）。我们参观了皇后镇的美丽植物园、乘坐缆车登顶观景，休闲逛街喝咖啡。购买的新西兰特产由商店邮寄回家，不用自己旅途上携带。 皇后镇附近的格林洛奇（Glenorchy）被誉为天堂小镇，只有500多个居民。这里山清水秀，宁静明亮，因是电影《指环王》拍摄地，知名度很高。 午餐以在琼斯水果店买的新西兰特色水果为主。以前没吃过的Kiwi berry，是一种兼有奇异果与浆果特质的袖珍水果品种。兼有浆果的外形、薄皮和甜软口感，奇异果的颜色、果芯和独特味道。

在皇后镇码头，乘坐有着一百多年历史的古老蒸汽动力船TSS厄恩斯劳号，在怀旧气氛中游览瓦卡蒂普湖。这艘船与铁达尼号同年下水，被视为皇后镇的“移动式地标”，目前是南半球中唯一仍在使用的蒸汽动力船。途中湖水忽蓝忽绿，蓝天上一朵酷似海军帽的羊驼绒云，在山顶上久久保持着军人般的英姿。

船行45分钟，就到了美得仿若童话世界的瓦尔特峰小岛农庄（Walter Peak High Country Farm）。

登岛后先享用了农庄里种植的蔬果，烧烤散养牛羊猪鸡、湖里的鲜鱼、黑金鲍鱼酱、精美甜点。饭后观看标准套式演示剪羊毛，狗赶羊表演。搞笑的是那条狗的功力还有待提高，在羊群后面跑来跑去还是搞不定，最后要靠牧羊人上坡去帮忙把羊赶下来。

日落回程，那朵挂在山边的羊驼绒云已被夕阳染成一朵金色的蘑菇。

皇后镇有家川粤菜中餐馆。老板重庆人，老板娘台山人，厨房里两名川菜师傅，一名粤菜师傅。将这两大菜系做出色，就可将携带中国胃的南来北往游客一网打尽。我们今天点了一个近1公斤的大黑金鲍鱼薄片油泡，南极鳌虾刺身，XO酱铁板鹿肉，手撕包心菜，鱼香肉丝等，加上几瓶啤酒，埋单人均约70美元。老板娘送了我们两个黑金鲍壳，从此女士们开始了收集黑金鲍鱼壳的旅程，到行程结束时平均人手几个。

黑金鲍鱼的肉外表漆黑油亮。这个尺寸的鲍鱼在南太平洋海底至少有15年之长。尽管产地包括澳洲等南太平洋国家地区，由于新西兰更靠近南极，海水温度更低因而更加鲜美。

吃完黑金鲍后，留下流光溢彩的鲍鱼壳作为纪念品，仿如将浓缩的南太平洋光影带回家。鲍鱼壳虹彩梦幻、图案奇特，中间还有一片刀刻般的玫瑰金。黑金鲍之所以被称为“黑金”不是天生的，是在南太平洋海底的礁石与矿物质沉积环境里，以漫长岁月的慢生长，吸收形成的独特海洋生物品种。壳中间那块呈拉丝状的磨蚀印记，则是鲍鱼肌肉反复收缩、放松，与珍珠母层之间产生持续微摩擦的结果，多么神奇动人的印记！
世界两大海洋峡湾，一个在挪威，一个在新西兰。今天我们将乘坐峡湾邮轮前往被誉为“世界第八大奇观”的米尔福德峡湾 (Milford Sound)。这里常年多风雨，游兴没因而打消，因为风雨中有更加壮观的景观。 这里的峡湾景观独特之处是瀑布呈现多变性。瀑布不是固定的，下雨天会出现许多临时瀑布，一条条洁白的瀑布从陡峭的米特峰（Mitre Peak）垂挂下来。有些小瀑布到了半途就断了，有些瀑布水柱被峡湾大风吹成展开的薄纱，在空中与雨雾共舞，蔚为奇观。

我们乘坐的峡湾邮轮驶到壮观的瀑布下方，近距离观看它以磅礴之姿，从千米多高的花岗石悬崖峭壁直插入蓝色的大海里。仰头观看时被雨水和瀑布水花洗脸，仍不欲退缩。

从峡湾出来开车2个多小时，入住小镇蒂阿瑙（Te Anau）宁静湖畔的酒店。在镇上唯一的中餐馆晚餐，选了一只峡湾大龙虾，身上的肉起片做刺身，头尾斩件做泡饭。峡湾龙虾生长在一半澳洲海水，一半冰川融水的特殊水域中，与南极鳌虾一样肉质冰清玉洁、糯滑鲜甜。

但尼丁（Dunedin）是南半球难得一见的苏格兰风情山城。哥特式教堂，古典苏格兰建筑的火车站，市政厅，山上城堡，135年历史的Otago大学校园，镶嵌在山峦环抱的花木葱茏中。

前往下一站的途中经过一个新西兰独有的自然奇特景观，摩拉基大圆石（Moeraki boulders）。宽阔的海滩上，层层海浪潮起潮落，个个圆石岿然不动。 这些大圆石有的像长着青苔的大馒头，有的像带着裂纹的菠萝包，有个特大浑圆仿如掉落地球海滩上的月球。那些中间爆裂开的大圆石，被当地 毛利人（Māori） 认为是古代传说的独木舟遇难后漂到岸边的食物篮。 摩拉基这些坚硬的圆石，是6千万年形成的大自然岁月作品。最初是海底的矿物质沉积成内核，继续沉积后体积增长，经千万年海水打磨成圆。地壳提升后海底成为陆地，最后海岸侵蚀把它们从悬崖中露出并滚落到海滩。 奥玛鲁（Aamaru）是个令人惊艳的白色之城，道路两旁整齐的十九世纪维多利亚时代欧式建筑，使用的是当地独特的米白色石灰岩、温润典雅的奥玛鲁石。 在这个宁静的小镇里，餐厅选择不多。我们下车就近进了一家西餐咖啡厅，不带美食期待只为快速午餐。大家分别点了慢炖羊肉配酥皮饼、五花肉夹馍、摩洛哥汉堡等，结果纷纷大赞好味道。 奥玛鲁位于南岛东海岸，是典型的海洋性气候。一朵云一阵风，瞬间就成一阵雨。我们就势钻进了被旅游指引推荐的“蒸汽庞克博物馆“。在里面不亦乐乎参观游玩了个把小时。

70年代兴起的庞克文化给人以反传统和特立独行的怪异形象，但是这个博物馆里的作品不是单纯搞怪。艺术家对被淘汰的蒸汽时代锈蚀工业机械器具赋予值得欣赏的新意念，材料粗旷而巧思细腻。 当天活动的重头戏是在自然栖息地观看世界上最小的企鹅登岸归巢。虽然这是新西兰南岛旅游的必看内容之一，但是之前去过的朋友都大感失望，说在寒风冷雨的夜晚长久等待只看到极少的企鹅，甚为不值。为此我们也曾产生了去还是不去的犹豫，幸好最后还是去了，而且运气出奇好。 全世界有约18个企鹅品种，这种体积袖珍的蓝白色小企鹅是新西兰和澳洲南部海岸的稀有品种。它们的生活习性是白天外出下海觅食，天黑时分集体登岸回巢，所以游客要在天黑时在海边的保护区去观看。当天第一个好运气是晚餐时得到保护区监测的通知，小企鹅会在日落前半小时登陆，于是我们吃过铁板烧晚餐后，立即穿上御寒衣服出发。

到达保护区观景台，还没落座就惊喜地看到海面上一群群小企鹅向岸边游来。不久它们随着海浪推动纷纷登上岸边礁石，迈着小脚紧跟队伍上岸，非常可爱。 尽管阴云遮盖了夕阳，牛奶绿的海水仍然动人。这处海岸是海洋动物的理想栖息区，很多海狮在岩石上爬上爬下，在水里打闹嬉戏，因此在等待下一批小企鹅上岸的过程也不无聊。

当天我们从日落前到天全黑观看了一个多小时，看到了多批10-30只不等的族群、共100多只小企鹅陆续上岸返家的过程。每个族群的小企鹅上岸后会在岩石上互相呼唤集合，等到全部到齐，再一起迈步飞奔越过观看台前面那片草地，进到它们的巢穴区域去过夜。由于不能拍照只能借用保护区视频去记下它们的可爱萌态。

海里的鲨鱼和海狮是企鹅的天敌。在小企鹅上岸时，本来互相打闹的小海狮们爬上礁石，用鳍足在高高低低的礁石间快速挪动，3只海狮协同作战包围追逐，将目标小企鹅往下海方向赶。可怜的落单小企鹅拼命逃跑，有时躲进海狮无法进入的岩石缝隙中暂时躲避。最后小企鹅终于摆脱了海狮的追赶回到高处，却不见了族群踪影。它孤零零站在岩石上迷茫着该怎么办的样子让人十分同情。

看完离开保护区冒雨走去停车场，赫然听到不远处小企鹅小鸭般的叫声。原来前方有一只离家出走的小企鹅，一位工作人员手持毛巾小心翼翼想逮住它送回保护区里。小家伙一边左躲右闪，一边呱呱叫着，仿佛在抗议“我不想回家！“这段小偶遇让我们得以近距离捕捉到可爱蓝精灵企鹅的模样。 不谙世事的小企鹅不知道，黑暗中的陆地上会有猫、狗和鼬的眼睛在盯着它这个猎物。动物保护者在90年代建立起这个保护区，就是为了用科学的方法监测和拯救小企鹅脆弱的生态和繁衍。经过30多年的努力，已经将它们的数量从百位数提升至千位数，而在非保护区的地方小企鹅的数量则在持续下降中，相比之下成果是显著的。

今天结束南岛行程，从基督城飞北岛城市奥克兰。从飞机舷窗俯视大地，南岛的自然风貌与北岛的城市景观截然不同。

新西兰第一大城奥克兰占全国人口1/3，经济、贸易发达，就业率高，商业氛围好，也是华人移民最多的城市，在180万人口中华人占20万。这里可见大港口、大公司、大厂房。环境气候与南岛相差也较大，不像南岛风雨多温差大，气温相对稳定温暖。

在新西兰定居了25年的导游介绍说，疫情前后畜牧业变化很大，疫情前新西兰输出的奶制品占世界市场约70%之高，属于垄断性产业。疫情后经济不景气，很多牧场主农场主不愿继续经营，纷纷出售，政府只好开放外资进入投资经营。

下午在市区中心和奥克兰大学校园走走，它有一个引以为傲的钟楼，非常典雅的英式建筑。采用的是奥玛鲁白花岗石，钟楼顶部如皇冠的设计。原先它是总督府，后来才划给了奥克兰大学，怪不得这么富丽堂皇。

我们在奥克兰市中心52层高的天空之塔上，360度俯视这个港口大城，边享用晚餐边畅谈对新西兰的观感。社会是一个大菱镜，每个人从不同的角度看到的侧面色彩会有不同。我个人来说感受较深的是这个拥有丰富物产资源的国家，对自然生态和可持续发展的重视，社会风气比较公正、温和。作为一个小国，在国际上能赢得普遍尊敬好感不是没有原因的。当然新西兰也存在产业结构单一、科技人才资源缺乏等种种问题。只能说没有任何一个国家是绝对完美的，都有各自的问题与挑战。

在风景优美的罗托鲁瓦（Rotorua）小镇住了两晚。 参观获得奥斯卡6项大奖的电影《魔戒》（指环王）拍摄地牧场农庄。很多来自世界各地的电影迷，男女老少带着朝圣般的热情到这里观看电影拍摄的实景地。而我更感兴趣的是这个农庄经营模式的成功。新西兰的美丽风光为拍摄大片提供了天然布景，而声名大震的艺术作品，也为自然风光增添了人文气息，硬件软件相辅相成，成为利益共享的商业模式。

毛利人村位于火山地热带“地狱之门“附近，现在还有少数毛利人居住。他们祖祖辈辈利用地热煮饭洗澡，成为重要的生活资源。

我们吃地热烫熟的玉米，看毛利人表演。在新西兰，土著毛利文化得到相当高的地位，种族相处不像其他殖民地那样矛盾激化对立。主要原因是当年毛利人与英国殖民者采用“交易条约“而非抵抗战争。毛利部落作为签约的主体拥有话语权，毛利文化成为国家身份的一部分，毛利语也是官方语言之一。

女性在毛利文化中地位很高，很多部落是女性酋长。这位毛利族解说员个性很强，开始一副拒人以千里外的态度，后来变得热情友善。

这里的地热景观虽然不如美国的黄石国家公园知名和壮观，但是蒸气喷发和泥浆沸腾也是很活跃的，整个小镇都弥漫着硫磺味。我们既去了设施完善的SPA泡了地热温泉，也在沙滩边的天然地热泉口脱鞋泡脚，直到双脚泡得通红，自嘲为猪蹄火锅。

在占地45公顷的红杉林漫步，满满的负离子空气令人舒服愉悦。这些笔直的红皮树与加州著名的红杉巨树公园很像，原来就是从美国引进的。 参观爱歌蒂皇家牧场，因英国女王曾在这里参观和接见毛利猷长而得名，现在是由两代英国后裔经营的丘陵牧场/农场/果园。在展示大厅舞台上，18只羊分别走上各自的位置，游客可选不同语言的翻译听筒。胖胖的讲解员介绍了新西兰的每一个羊的品种，身手利落地表演剃羊毛、挤牛奶，风趣幽默逗得满厅游客笑声不断。 参观完动物幼儿园后，乘坐拖拉机牵引的游览车进牧场和果园参观，边听导游讲解这里养育的牛羊鹿猪和鸡鸭，在挂满奇异果的果园里品尝蜂蜜。 喂食长相呆萌的驼羊是很开心的活动。好在没有发生令人担心的驼羊对人吐口水的行为。后来途中看到两只驼羊被移到另一个地方，导游说因为它们曾经行为不良，对人吐口水所以被隔离开喂食区不与游客接近。 新西兰拥有得天独厚的自然环境与气候，得以从世界各地引进最好品种的动植物加以培育和改良，成为国际知名的新西兰外销农牧殖产品。比如奶牛源自英国，美利奴羊源自西班牙、红鹿源自欧洲、梅花鹿源自亚洲、奇异果源自中国的猕猴果、老虎虾源自马来西亚，红杉树源自美国等等。

我们在途中建立起一个打勾新西兰海鲜的心愿清单。吃过了黑金鲍鱼、蓝鳕鱼、南极鳌虾、峡湾龙虾，今天得偿所愿吃到布拉夫（Bluff）生蚝。新西兰南岛特产的布拉夫生蚝每年只有3-8月能吃到。个头中等，由于珍稀而价格比一般生蚝高一到两倍。尝过之后感到盛名之下其实难符，虽然爽口但海腥味较重。这个餐厅没有柠檬、姜蓉等调料给不惯吃生蚝的食客去腥，也是我们给以负评的原因之一。

第二天晚餐换到另一家挂满明星食客照片的广东餐厅就餐，尝到了新西兰海鲜心愿清单上最后一项，野生长鳍海鳗。一条1公斤重的海鳗，蒜末豉汁盘龙蒸，卖相佳但肉质厚韧，口感味道不如河鳗细致，这实非厨师之过。一打生蚝一半刺身一半蒜蓉粉丝蒸。水煮鱼用的是蓝鳕鱼（俗称笋壳鱼）鱼肉起片灼入水煮汁，加入炸香的鱼骨鱼尾一大盘上桌。海胆炒饭味道甘香。

这家菜品最值得称道的是其招牌菜，鱼羊鲜汤。“鲜“字就是由鱼、羊二字组成的，可见鱼羊组合已被我们的祖先视为极致美味。以新西兰的优质食材鲜鱼片和软糯羊腩，加入当归枸杞独家配方烹调，怎不让人鲜掉下巴？一勺浓汤入口，记忆中妈妈老火汤的味道沁入心扉。

点菜时老板曾夸口：“在这里你们会吃到此行最好的海鲜餐。”可惜其白灼黑金鲍鱼刀工与火候都不如皇后镇那家精到美味。那家的鲍鱼片刀工了得，薄得透明，是此行我们多次品尝黑金鲍鱼后一致推崇的。同样的新鲜活鲍鱼，口感味道差异大，说明了什么？一道美食成品，既要食材好，又要新鲜度，还要烹调功夫，缺一不可。当然了，美食当前更要食客懂得欣赏，否则也是“牛嚼牡丹“。

在陶波湖区域，宽阔的拉瓦卡湖面在Huka这个地方一下子收窄到150米的泄口，以一秒5万立方的流速，相当于每秒通过50个足球场的水量，形成震撼的平面瀑布景观，冰蓝的湖水裹挟着雪白的浪涌奔腾不息。

途经一个大型地热发电站，到达利用地热的Huka Pawn Park，是一个养虾场+游乐场+餐厅。这是1987年建起来的新西兰唯一一个淡水养虾场，运用此地优质水源和地热资源，营造出适合马来西亚老虎虾生长的生态温度环境，采用科学方式培育，获得50%左右的虾苗成活率和稳定的鲜虾收成。

在这里听取虾的养殖知识，观察虾的生活习性。公虾长着一对蓝色长钳，有些母虾透明的身躯上被红色的卵子撑得滚圆欲破。在虾池水中，一对虾情侣正在成其好事，很快地吸引了多只蓝钳公虾围拢过来，不知是想观摩还是想分一杯羹？只见那只不知在哪场争斗中失去一条臂膀的公虾，威武地伸出蓝色独臂护着伴侣。宣示主权、震慑四方。

虾池上一块牌子模仿虾的口吻幽默地对游客说：“请你来喂我，下次也许是我喂你”。参观完毕，果然是以白灼的鲜甜大虾和美味的咖喱虾仁饭喂饱我们。

北岛西海岸，亿万年来经火山爆发形成地下河流和大大小小的洞穴，洞内各种形状的奶白色钟乳石。毛利部落导游带领我们进入一个溶洞 Waitomo Glowworm Cave。

对比起在中国和在斯洛文尼亚看过的大型溶洞，这个算是小规模。这处溶洞知名度高，是因为里有新西兰特有的发光真菌蚊的幼虫在石灰岩上生活，游客可以体验身处荧光虫世界的奇妙感受。

乘坐一条木船进入溶洞深处的地下河，极其缓慢地悄然滑行。溶洞里漆黑寂静，偶而有上方滴下的冰珠落在水面上清脆的叮咚声。萤火如群星密集地粘在岩洞顶部，犹如夜空中的璀璨银河。屏息欣赏头上闪烁的活体星光，静静地遐想宇宙与生命的奥秘。

溶洞里面不能拍照摄像，以保护原生态环境。快到出洞口的时候终于可以拍照了，但是萤火虫也稀少了，没有在黑暗的洞里那么密集。

新西兰之旅最后一个景点是参观汉密顿花园（Hamilton Garden）这个独一无二的、以世界文明历史为设计理念的园林花园。

新西兰园林设计师Peter Sergel认为花园不是植物的集合，而是人类思想的表达。 我们在阳光、云彩与阵雨的光影切换中，兴致勃勃地参观了三个重要的主题区：天堂花园 - 以世界主要文明地区的花园设计体现不同文化与审美；生产花园 - 蔬果草药等植物为人类提供生存条件；想象花园 - 花园设计成为人类想象力的乐园。

我们的快乐旅程走到了终点。一个完美的旅程，既要策划周全、又要导游出色，还要队友合拍，更要天公作美。此行汇集了所有要素，玩得开心，吃得惬意，留下满满的美好记忆。

回美在旧金山入境，海关官员循例随口问：“有带什么东西回来吗？”我如实回答：“带了鲍鱼壳。”她楞了一下，我赶快补充：“吃了鲍鱼，将壳带回来留念。”她又问：“还带了什么？”我摇头，就放行了。回到家，将承载着新西兰美好记忆的黑金鲍鱼壳放在壁炉前，南太平洋海水的虹彩幻影，让家园蓬荜增辉。